资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
能力
”,共找到
294
条相关记录
餐厅引座员岗位职责
(1)引座员素质要求具有中等饭店服务专业学历。熟悉菜单和酒单的全部内容,熟悉餐饮服务的程序和标准。具有较好的语言
能力
和英语会话
能力
及与顾客沟通
能力
。具有微笑服务、礼貌服务和交际
能力
。(2)引座员岗位职责接受...
客户服务人员考核方案
一、绩效考核的目的1.绩效考核是对员工进行激励的手段。通过考核,奖优罚劣,对员工起到鞭策的作用,促进员工提高工作绩效。2.绩效考核为员工职务变动提供依据。对素质和
能力
不能胜任工作地,予以调整。3.绩效考核为...
餐饮企业创新小谈
餐饮业,其发展水平反映着一个地区和国家的开发和利用自然资源等方面的
能力
,而且也标志着一个国家和民族的物资文明和精神文明的程度。这些与人类生活息息相关但又极其平常的餐饮问题,总是周而复始地出现在各个不同...
专家:高端餐饮再痛也要转型
吃的不是饭,是面子;讲的不是工作,是排场;比的不是
能力
,是阔气……这些曾经是高端餐饮业赖以生存的“不二法门”。然而,仿佛一夜之间,高端餐饮业的日子变得不太好过了。这一夜,得从去年年底吹来的一嘲节俭”风...
让成功变得可复制的酒店管理模式
想经营好一家酒店,毫无疑问,需要一个
能力
卓越的总经理。那想经营好多家酒店,是否还能笃定可以找到多个
能力
卓越的总经理呢?成功的企业进行扩张,成功的经验是否可以复制?成功的管理是否有模式可循?酒店管理公司,相...
餐饮连锁,服务当先
如今,餐饮连锁企业在加速圈地,而服务质量对餐饮连锁企业的声誉、客源和经济效益均有重大影响,可以说服务质量的好坏是决定餐饮连锁企业能否长久生存和发展的关键。本文通过对D餐饮连锁店服务
能力
的探讨,希望给相关...
餐饮合作营销模式探索与实例
所谓合作营销是指两个或两个以上的企业为达到资源的优势互补增强市场开拓渗透与竞争
能力
联合起来共同开发和利用市场机会的行为。通过合作营销能在一定程度上指导餐饮企业更新营销观念,使餐饮企业能够以长远利益为重...
好管理者在员工的三种形象
在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中,餐饮管理者自身素质的高低和管理
能力
的大小,是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中,对好的餐饮管理者有三种十分形象的比...
餐饮管理的重点:学、凝、精
学——长期致力于建立一支学习型团队。通过学习加强
能力
的培养,学习是增长知识,掌握技能的根本途径。保持御座餐饮具有较强的竞争力,核心就体现在学习
能力
是否在保持,要想比别人做得更好更快,就必须加快学习,学...
国内餐饮策划的制约因素
餐饮策划,是餐饮企业以精准定位为手段,提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利
能力
所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位,即在对企业周边商圈的消费
能力
和消费习惯,进行充分调研和系统归纳,...
餐饮酒店的选址要点 
酒店选址就是指酒店营业场所的位置选择。店址选择不仅关系到企业的市场开发
能力
大小,对消费者吸引力的大小,更重要的是对长期效益的取得具有战略性的影响。据有关数据显示,酒店地址的好坏对酒店的成功运营的直接和...
餐饮业老板需要具备的个人特质
一、了解你自己希腊神庙上的箴言就是“了解你自己”。老子也说:“自知者明”。你必须了解你自己的财力、知识、经验、
能力
,了解你自己性格的优点和缺点。你还要了解你的企业的人力、物力以及出品、服务、地段、环境...
饮食习惯决定胖瘦
生活总是不能十全十美。瘦人想长壮,胖人又总琢磨着减肥。其实,减肥或是增肥并不是那么艰难的事,掌握几个饮食方法便能轻松塑造身材。增肥吃法食物做软。瘦人通常胃肠功能不好,消化吸收
能力
较差。所以增肥的原则就...
食育与饮食健康
“食育”,顾名思义指的是饮食教育,或是通过饮食相关过程进行的各方面教育,目的是想方设法促进人体的健康,提高日常生活质量,增强处事、应变
能力
等。最近《中国教育报》载文,题为《食育改变舌尖上的未来》,提示...
延年益寿药膳集锦
一般年过60即进入人生的衰老期,从生理上表现出各种衰老现象如:适应
能力
减弱、抵抗
能力
和基础代谢降低,出现发白、稀疏、脱发、皮肤松弛起皱、色素沉着、牙齿松动、脊柱弯曲、发胖和精神忧郁等。这是由于老年人内脏...
上一页
1...
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
02 - 趣说东方的“锅”西方的“盘”
03 - 菜品摆放的规范
04 - 厨房安全管理急救手册,厨师长...
05 - 舌尖上的中国:厨师之家带您探...
06 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看...
07 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
08 - 火爆出圈的湘菜,你真的了解吗?
09 - 正确运用菜品的质量评审标准评...
10 - 魏家凉皮21年开出400家门...
11 - 值得收藏的26道传统粤菜,大...
12 - 张亮麻辣烫门店管控秘诀揭秘
13 - 2个亿买不来一碗干净米饭,食...
14 - 一文看懂生抽、老抽、红烧酱油...
15 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
16 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
17 - 走菜人员礼仪及菜肴介绍技巧
18 - 成都市让自办宴席走上标准化发...
19 - 你的家乡如何制作腊肉?
20 - 这些知名连锁餐厅八成以上是预...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部