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餐饮营销活动的部门合作方法

根据公司营销部拟定的方案，对各部分成本进行核算，如活动对原料、宣传印刷品及礼物的成本的预估，和活动盈亏平衡点的测算...
如何控制餐饮业成本

员工若没有节约能源的习惯，则会造成许多物品与能源的浪费，如水、电、纸巾、事务用品。不熟悉机器设备的使用方式，则会增加修理的次数，增加公司的负担...
餐饮业网络营销失败的原因

餐饮企业进行推广的方式选择大众点评网或者团购的优惠券等，很少进行其他手段的宣传，如微博、博客、论坛、信息发布网等。推广方式较为单一，没有做好高“人气”的推动...
餐饮业如何面对物价上涨

价格上涨，服务明显提升，菜品质量提升，餐厅附加值也随着提升。餐厅的竞争力，吸引力增加，使因为涨价而导致性价比的折扣缩小的表象...
餐饮企业运营管理的规范化

对于大多数的中小餐饮企业来讲，发展中第一个瓶颈是企业发展到三四家时，这时企业已经初具规模，如想进一步拓展则需从快速的人治转变为法制，运用完善科学的管理体系及系统化的管理...
浅谈绿色餐饮

服务销售是连接宾客与厨房生产的桥梁，是宣传产品知识、传递消费信息的主要渠道。因此，服务销售是“绿色”餐饮的重要载体和环节，其工作要点主要有...
清明节给餐饮业带来的商机

清明节，作为中国的传统节日，最近几年也越来越受到中国人民的重视，也被定为法定假期；清明节又称踏青节，正直阳光明媚、草木吐绿的时节...
餐饮场所如何防范拎包案件的发生

餐厅服务员一定要有安全意识，对公共场所拎包案件的特点、发案时间、作案人特征了如指掌，一旦有可疑迹象，立即引起警觉...
餐饮业竞争的顾客价值战略

为了了解顾客真正的价值愿望，首先要对照企业从前是如何给自己定位的，或者需要重新定位。这里的定位就是目标市场定位，就是满足哪一类顾客的餐饮需求...
餐饮企业战略规划的五个技巧

Siemens医疗项目组坚信“一致”是至关重要的，这将保证组织所有成员在目标和策略上达成共识。例如，当Siemens服务事业部制定商业战略时，就在所有业务线－从业务单元到各职能部门中达成“一致认可”...
我叫山东，我是全国最会吃的省份

论吃，中国人谁都不服谁中国哪个省份最会吃？很多人第一反应可能是四川、广东或者湖南然而，在新华网和中国饭店协会共同发布的《2019中国餐饮业年度报告》中显示中国的第一餐饮大省既不是广东，也不是四川而...
满汉全席全部食谱

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜...
冬至：大冬小冬又一年

12月22日，农历己亥猪年的冬月廿七日的12:19:18将进入今年的冬至节气。冬至，在二十四节气中有着特殊地位，在官俗和民俗中也极被重视。冬至的由来早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观...
在“小县城”里开火锅店，日流水4万

“初入餐饮，开一家店，结果不到3个月，就关门大吉……”类似于这样的事件，在餐饮行业几乎每天都在上演。然而，在山东省青州市就有这样一个餐饮门外汉，第一次创业开个火锅店，就做火了，而且一火就是三年。他家店虽...
点菜要抽签？再也不担心女友吃什么说随便了！

2017年7月3日，有网友在万州区一家餐饮店就餐时，被店里的就餐流程搞懵了。操作流程中写到：1、先领取一个竹筒（带桌号），用于装自己所想要的菜。2、看中自己想要的菜后，选一根对应的竹签（代表一份）。3、选好后，...

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