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省成本又吸客还是标杆，绿色餐厅凭什么这么牛？

省成本又吸客，还是未来餐饮标杆，什么餐厅这么牛？答案是“绿色餐厅”！如果你觉得这离你太远，那是你不懂什么是“绿色餐厅”！能让餐厅更“绿色”，是解决食品安全问题最好的办法！至少，你也可以借鉴绿色餐厅的一...
全国餐饮020实践案例评选

为帮助广大餐饮企业寻找最适合的020解决方案，发掘行业中真正效果明显的新模式、新技术、新营销、新体验（4N）。餐饮互联网中国行（筹备组，中饭协与万达商业地产等发起）联合国内数十家餐饮020专业媒体和平台推选，...
转让店面接手注意事项

1、分析前手要转让的原因，这个原因你有能力解决或避免吗（都是餐饮）。2、转让费用的问题，转让后还能继续经营多久，性价比怎么样。3、后续的租金多少、如何交纳，有优势吗。4、手续是否齐全，如是转租原业主同意吗...
击退中餐连锁经营3大难

初涉餐饮的从业者，动辄投资上千万，营业面积几千平方米，甚至上万平方米，把餐厅建成为一座宫殿，但总是重蹈轰轰烈烈开业，惨惨淡淡经营，最后几易其主，终于倒闭的覆撤。中餐企业连锁缘何成了“老大难”，如何解决...
四招解决新店开业乱局

新开业的酒店，特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店，在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。如何尽快摆脱这种局面，迅速使酒店投入正常运行，是每个投资者和经营者都倍加关注的问题。新开业的酒店之所...
客人投诉的处理方法

有了客人投诉并不可怕，可怕的是有了客人投诉，酒店不是用服务解决问题，而是一味的给自己找借口，对问题轻描淡写，从而导致投诉接二连三的重复发生，问题的真正根源在哪里？下面是深圳圣廷苑酒店处理客人投诉的几个...
客人诉怨的处置规则

客人诉怨的处置规则1：诉怨处置原则做生意不但要创造客人，更要留住客人。不判定处分置什么样的诉苦，都务必须以客人的思考模式寻找探求解决问题的办法。诉怨处置原则包括：（1）正确的服务理念需要时常不停地提高全...
你的餐厅适合用自助点餐吗

随着O2O、互联网智慧餐厅等概念的热炒，市面上出现了不少为餐厅提供“自助点餐”服务的新型互联网公司，如紫光美食云推出的“有美食智慧餐厅”解决方案,主打自助点餐，点餐方式包括二维码点餐、微信公众号点餐以及自...
跟着世界餐饮高管学管理

餐厅高级主管永远都要明白，无论什么事情，轮到你的时候，一定都是一些大问题，一些很难解决的问题——虽然它表面上看起来可能非常简单。1罚款是没有用的对于一个餐厅低层主管来说，罚款是有用的，但对于一个餐厅高级...
餐饮企业财务漏洞

餐饮企业的财务漏洞众所周知，餐饮企业的财务漏洞是导致企业经营管理成本过高，效益不佳乃至亏损、破产的主要原因之一。由于餐饮企业财务管理具有其特殊性，因此，我们需要认真分析各种具体情况，找到能够解决各种问...
餐饮成本控制从管理层做起

成本控制是院校食堂管理特别重要的课题，特别是在竞争日趋激烈的今天，院校食堂的利润水平面临大幅度的下降，许多院校食堂的管理者陷入了前所未有的困境，减少和控制成本支出成了解决院校食堂生存危机的重要手段。而...
餐厅周末生意清淡的原因分析

A饭店周一至周五生意红火，但周六和周日生意清淡，如何解决这一问题？对策：1.调研：经我们调查，A餐饮企业位于北京某科技园内，周围全是办公写字楼。就餐类型主要是以园区内各公司管理层宴请及其员工的工作餐为主。...
如何提升餐厅营业额

餐厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。提升餐厅营业额是科学而艺术地，不是单单靠“点子”和“策划”就能解决问题的。同样的促销方案在不同的餐厅会有不同的结果，不能照搬照抄；不同的策划、促销方案如同...
案例：五招救活酒店

经营酒店如果一旦管理不善，就会出现很多问题，问题严重的话甚至会导致酒店倒闭。那么酒店一旦发生这样的问题该怎么解决呢？请听来自一线的总经理教您的绝招。本人受邀来到山西省晋城市的一家三星级酒店任酒店总经理...
欧匠全新数控烤鱼炉亮相，以技术创新解决行业痛点

（红餐网广州报道）2016年12月12日第二十二届广州酒店用品博览会于广州拉开帷幕。本次博览会上来自上海的餐饮设备品牌“欧匠烤炉”正式召开旗下品牌新品发会。红餐网记者在现场了解到，本次发布会上所推出的新品将对...

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