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这才是中国餐饮界六大台柱，不服来辩！你是谁的粉丝？

江湖上有件事一直是未解之谜，那就是到底谁才是中国餐饮界扛把子？说哪个都有人不服，今天呢小编就为大家整理出中国餐饮界的台柱子，这回肯定没有人再不服了吧！（下面排名不分先后）提起拉州牛肉面大家肯定都熟悉吧...
中国火锅报告（上）：细分之下，谁是头牌？

有人说，中国的火锅业是能诞生6个麦当劳——产值未来将达到4万亿人民币的行业。作为中国餐饮业最大的品类，火锅这两年也在细分：毛肚火锅、鱼火锅、潮汕牛肉火锅……每个都在以食材细分出的赛道上加速吸金。而相关数...
以人民的名义推荐34个省份美食代表特色菜

1、北京美食代表：北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤...
进了这些店，天花板的设计让顾客忍不住抬头

在店面设计中，我们总是会忽略一些东西，比如说天花板部分。小编发现，有些店面在天花板上费尽心思，做出了令人惊叹的效果，使得店面的上半部分得到了充分的利用。餐厅▲青瓷大碗挂满屋顶，充满了浓浓中国味。▲店面...
为什么许多餐厅都用“西红柿炒鸡蛋”当门头？

中国街头招牌丑，这大概是一个公认的事实。大象公会曾经从历史文化和字体设计的角度解读了这其中的原因——1949年后的社会主义工商业改造中，以个体户为主的商家们失去了品牌意识，取而代之的，是像宣传单一般的廉价...
异彩纷呈的中华小吃

小吃虽小，但却代表了各地的文化传统和风俗民情，以现代产业的目光来看，旅游包括吃、住、行、游、购、娱六要素。国家旅游局将年的促销主题定为“中国烹饪王国游”，就是为了弘扬我国历史悠久、博大精深、源远流...
慈禧太后和水饺的故事

饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如饺子……在中国有关饺子的记载最早在汉代...
西餐厅七夕营销策划方案

七夕节是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱为主题一理念表达爱传达爱爱她就带她来吧二具体方案路演方式在西餐厅周围搭建一个平台邀请若干对情侣上台表演说出以你们的店...
“风味”与“菜系”

何为“菜系”？菜系是中国烹饪的风味流派，系是指品种齐全、特色鲜明、在全国有较大影响的代表性菜种。...
走出中国餐饮连锁发展中的怪圈

餐饮连锁三五年倒下一批似乎已是国内餐饮连锁与特许加盟业不争的事实，如何走出这一怪圈，在这里我罗列了餐饮连锁发展中的种种问题，想用实际的案例和大家一起探讨。...
餐厅如何设计优秀的动线？从星巴克横向排队说起

星巴克一直是餐饮业和零售业管理运营方面的研究对象和学习楷模，在中国的发展势头也十分强劲。就在本月19日星巴克宣布，未来5年将加大在中国市场的投入，计划每年新增门店500家，预计到2021年在中国门店数量将超过50...
想做餐厅中的颜值担当？那需要很多花菜蔬果

这两年网红经济大行其道，餐饮行业也不落下风，很多餐厅以超高颜值、特立风格等显着标签成为刷屏网红。在中国烹饪协会发布的2016年上半年全国餐饮市场分析报告中也指出：大众化餐饮体现出强劲的生命力，特色餐饮、休...
给门店锦上添“花”！你绞尽脑汁也想不到的装修风格

“如果说中国礼品市场有一万亿的话，那么鲜花在其中可以占据一成。当永生花、花盒、鲜花电商、精品设计花束等以高姿态进入日常生活的时候，它也同样向越来越多的公共空间渗透。花卉植物，加上专业的设计服务，让花草...
藏餐：唇齿间百味荟萃

来源：中国西藏新闻网藏餐历史悠久，极具特色。花色品种丰富，味道各异。西藏有着悠久的历史，灿烂的民族文化。藏式餐饮更是藏民族文化的重要组成部分。说起藏餐大家一定会想起糌粑、酥油茶、酸奶吧，是的，除了这些...
国外并不火的肯德基为啥深受国人爱戴？

山德士老人已于1980年——肯德基入驻中国的前几年，身患白血病而不幸逝世，享年90岁。如今，肯德基在全球拥有上万家餐厅，同时，在中国扩张速度如此之快，为肯德基创造了巨大的经济规模优势。...

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