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老字号餐饮入驻商超销量走俏

最近一段时间，“网红”生鲜超市盒马的货架上出现了不少老北京人熟悉的吃食。惠丰堂的老北京炸酱、护国寺小吃的罐装豆汁儿、月盛斋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等，都吸引了不少消费者驻足选购。老字号“不服老”...
一网红品牌连关13家店后，又开出一家48元排队自助早餐店……

最近，欧包界网红鼻祖“原麦山丘”，被卷入“关店”风波。这个曾“单店月流水300万，排队四小时”的烘焙界传奇，现如今陆续关掉了超三分之一门店。记者查看其官方公众号，发现原麦山丘从33家店到只剩北京、...

2020年08月03日
10平“小店”日营收2万！多家知名餐企进军超市开档口！

最近，多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”０网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙虾，活虾现制，已在北京、上海、广州、深圳等9个城市上市；24年的川菜连锁品牌眉州东坡在多家超市连开十多个档口，...

2020年08月03日
头伏饺子二伏面北京老字号面馆的老味道

俗话说“头伏饺子二伏面”，吃面是老北京人的传统食俗。二伏面讲究开胃、去火气，今年各家老字号餐馆也都应时为市民供应各式面条。随着疫情防控降级，越来越多市民走出家门“下馆子”，各家老字号客流如织。京城...

2020年07月27日
北京应急响应级别下降帝都餐饮人气回归

随着北京市应急响应级别从二级下调至三级，京城餐饮市场也日渐升温。工作日傍晚，三里屯、崇文门、西单等商圈有不少消费者出来“下馆子”。记者近日走访发现，各大商圈和餐馆的客流量都比上周同期有明显提升，有...

2020年07月24日
盒马工坊品牌升级战略发布会月成交额破亿

中国食品安全网讯（朱双红）近日，盒马工坊品牌升级战略发布会在上海盒马会员店（上海湾店）召开，诸老大、北京护国寺小吃等十余家合作品牌代表纷纷出席，以表支持。盒马3R事业部总经理宁强在现...

2020年07月23日
是谁“偷走”了你餐厅的客人？

“前些天还在营业，怎么关店了？”专程前来绿茶餐厅就餐的消费者扑了空。在绿茶餐厅内部处理后续事宜的工作人员表示，“合同到期了，不再续租了。”在北京三里屯世贸工三的四楼，原本这一楼层全部是各家餐厅，如...
中国“鸭王”失宠的第8年，终于撑不住了！

全聚德，终于不再死撑着了。更准确点说，全聚德一直以来高高在上的姿态终于撑不住了。全聚德总经理周延龙在接受《北京商报》采访时表示，全聚德正在全力改变，开拓年轻消费市场，走亲民路线。最明显的变化是价格...
农村出身，卖过豆腐，打过工，跨界做餐饮，如今门店1400+

北方有米线，名曰格朗合。它诞生于中国米线店大爆发的2006年，很多品牌在市场的大浪淘沙中逐渐倒下，它却存活至今。这位传奇米线的创始人贾云峰，生长于吉林长春，创业始于北京，筑业于天津。卖过豆腐，打过...
从摆地摊“涮肉”到16家直营店，20年餐饮老炮：“干餐饮就是操心的命！”

赛道窄、难创新、无法全时段……这些餐饮行业避之不及的痛点，在北京开涮肉火锅店的他全都占了！但是他却经营得风生水起！做社区生意，开业20年，天天晚上排队！作为全北京第一个涮羊腱子肉的人，他在全国开了...
儿子创业开串串店，杜中兵：“我干火锅他可能不服气吧”

7月20日，北京一家“超岛串串火锅”开业第一天，就在串串界引发热议。据证实，这家店是巴奴创始人杜中兵之子开的，该项目去年规划，近日正式揭开面纱。昨日试营业首日网友反馈还不错，“品质好、菜品多、好吃...

2020年07月21日
疫情之下，中国餐饮业经历了怎样的“至暗时刻”？未来将走向何方？

2020年，考验着每一个餐饮人的心脏。经历春节“冰点”，又遭遇6月北京疫情“二轮冲击”，过去半年餐饮业如同坐上“过山车”般起起落落，描画下一条跌宕曲折的“生存线”。疫情之下，中国餐饮业经历了怎样的...

2020年07月21日
告别模仿西式快餐，迎来“现炒”时代！谁是新中式快餐之王？

2020年，可以被称为“中式快餐的新元年”。前有西贝4月启动全新中式快餐项目“弓长张”国民食堂，6月份宣布入股快餐品牌小女当家；后有海底捞多个快餐面馆品牌：北京“十八汆”、成都“捞派有面儿”、郑州...

2020年07月11日
植物肉下场竞争能否大受欢迎？

你尝过植物肉吗?以植物蛋白为原料的植物肉，正变身炸鸡块、汉堡肉、牛排等肉类美食，逐步走进公众视野。日前，一场以植物肉为主要原料的健康烹饪大赛“Z-Rou株肉”居家厨神挑战赛在上海、武汉和北京等地举...
东北菜改卖盒饭疫情下的北京餐厅等待“烟火气”重启

“新发地市场从切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒。”20多天前，听到这个消息，小桃心里“咯噔”一下：在北京望京，她开着一家海鲜主打的韩餐馆。她料想到了，接下来的一段时间可能不太好过。但她没猜到...

2020年07月07日

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