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第二批“百年传承金牌菜”出炉

北京商报讯（记者郭诗卉于桂桂）1月6日，由西城区饮食行业协会举办的第二批“百年传承金牌菜”评选活动在京启动，据主办方介绍，为传承老字号技艺、提振西城区老字号餐企金字招牌，已连续两年进行金牌菜的评选...

2020年01月09日
食品发展重点向健康转移

中国食品科学技术学会理事长孟素荷日前在中国科学技术协会指导的2019年食品安全与健康热点科学解读会议上指出，我国食品安全水平显著提高，关注焦点向健康转移。伴随我国食品安全形势持续稳中向好，食品安全...

2020年01月09日
15张桌日营业额破万哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道

中国食品安全网讯（郎婷婷） “牌子我都摘了，心想着这火锅店是干不下去了，可是摘掉牌子之后，陆续有客人劝我，你家味道好，饭店一定得坚持下去。顾客的认可给我了坚持下去的动力，...

2020年01月08日
经营成本上升澳门餐饮业者料新一年加价5%

据报道，虽然澳门经济回软，通货膨胀平稳，但新一年不少食肆继续加价。有餐饮业者表示，经营成本上升，业界有加价压力，相信加幅会在5%内。有食肆称，每年均进行一次价格调整，主因租金及来货价上升，只能靠加...

2020年01月08日
上海小型餐饮服务提供者临时备案制度修订后实施

近日，《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法》(以下简称《办法》)正式施行。据悉，《办法》从引导和鼓励小型餐饮持续健康发展的角度，为从业人员提供稳定的政策预期，支持经营者改善经营条件，为市...

2020年01月08日
厦门推行网络餐饮服务“置休”机制

记者近日获悉，面对网络订餐企业“当面说好，回头照样”、在“缓冲地带”内“打太极”，福建省厦门市思明区市场监管局推行网络餐饮服务“置休”措施机制，让存在食品安全隐患商家处于无法接单的休息状态。201...

2020年01月08日
食品发展重点向健康转移

中国食品科学技术学会理事长孟素荷日前在中国科学技术协会指导的2019年食品安全与健康热点科学解读会议上指出，我国食品安全水平显著提高，关注焦点向健康转移。伴随我国食品安全形势持续稳中向好，食品安全...

2020年01月08日
广州老茶楼银灯食府说再见，最后一日大排长龙

陪伴广州茶客17年，为数不多仍在坚持做夜茶市的广州宾馆银灯食府，由于合约到期，在老城区尚未找到新的场地，昨晚（1月6日）正式宣告停业。在结业前的一周内，陆续有老茶客闻讯赶来道别，再品一次熟悉的记忆...

2020年01月08日
《新钱商时代：在线生活服务消费洞察》发布理性消费文化成为趋势

经济越发达地区、收入越高的人群越热衷省钱；广东、江苏、北京、浙江、山东的在线生活服务消费省钱金额位列全国前五名；从单笔省钱数量看，江浙沪人民在省钱的金额上遥遥领先，尤其是上海人民单笔消费平均省钱金...

2020年01月08日
北京市“保障舌尖上的安全”行动将持续一年

近日，北京市人民检察院召开联合开展落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动新闻发布会，总结美容业、高端酒业、进口食品等领域出现的五种新类型犯罪，并发布涉食品药品安全十大典型案例。共建食药安全风险防...

2020年01月08日
厨师这个词到底是cook 还是cooker？

在学习英语的过程中，大家一定看到过许多这样的例子：teach(教)，对应的“老师”则是在后面加-er——teacher，像这样的单词有很多，其中也包括以-e结尾的动词变对应的名词直接加-r就行，比...
半成品年夜饭卖得火，网上300多元的套餐销量最大

进入腊月后，老百姓就要为年夜饭操心了。如果现在才想着去知名餐馆预订年夜饭已经太晚了。1月7日，新京报记者从各大餐饮企业了解到，多家餐厅不仅是年夜饭，甚至“年中饭”餐位预订都全部“爆满”。不过，年夜...

2020年01月07日
粤菜老字号点都德推副牌德小馆，全国首店进驻上海

多品牌发展已成为餐饮业的共识，粤菜老字号点都德在进驻上海一年多后，又推出了副牌点都德·德小馆，目前已正式营业。相较于点都德，新品牌装修更加时尚，菜品上则增加了小炒系列。近日，点都德·德小馆进驻上海...

2020年01月07日
1月1号起，深圳餐饮实施“扣分制”，扣满25分就封店！

2020年1月1日起，深圳市市场监督管理局《深圳市餐饮服务违法行为记分管理办法（试行）》开始实施！这被广泛称为“史上最严”的餐饮处罚条例，有效期为3年。条例规定对获得全市食品经营许可证的餐饮服务提...

2020年01月07日
探寻快餐新模式，轻社交：快餐之上，大餐之下

今年做了几个快餐小吃和茶饮品牌全案，调研、探店应该超过上百家了。这篇聊快餐小吃，聊聊几种模式和一些总结。最近一年初创or升级的一批快餐小吃逐渐变成了3种模式，而且有融合趋势，融合点也就是机遇点。「...

2020年01月07日

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