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年开近万家！酸菜鱼会成为下一个小龙虾还是潮汕牛肉火锅？

川菜在中国餐饮市场的地位，餐饮人大概都知道，最近酸菜鱼更以年开近万家的速度，成为川菜中的扛把子。原本只是川菜中最普通的家常菜，如今却以现象级的火热，迅速占领你我身边的美食广场和商业街。这种火热，让人不...
吃吃喝喝超犯规的龙虾宴

*本届欧洲杯注定是疯狂的一届！24支劲旅早已摩拳擦掌，豪门盛宴一触即发，在这长达一个月的激战中.....足球赛开打,辣皇朝适时端出-龙虾宴-来共襄盛举,裁判,裁判,只是这规格太犯规,龙虾与足球賽诞生了,来来来自我介绍...
香辣小龙虾（正宗十三香龙虾制作方法）

(1)原料的选择①挑选盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌...
 外媒评14道中国人思乡菜：小龙虾烧烤等上榜

中新网10月2日电随着中国国庆假期的到来，美国有线新闻网(CNN)评选出14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”。从麻辣小龙虾到腌笃鲜；从兰州拉面到白斩鸡……CNN认为，尽管这些菜的原材料运输便利，餐馆也遍布全国，但只...
17米高的龙虾雕塑与餐厅打包卖194万，你愿意买吗？

餐厅都希望能有一个清晰的标识，比如做牛蛙的蛙来哒门口就是一个卡通的蛙哥；探鱼卖烤鱼，餐厅墙面都会画上鱼的图画……在澳大利亚的一家餐厅卖龙虾的，做了一个巨型的龙虾造型，一不小心成为了地标。但是如今这个地...
戏说武汉三大名吃，热干面、周黑鸭、铁皮龙虾

游历武汉有三美，美景，美人，美食。说美景，武汉是百湖之市，烟雨之乡;说美人，在各界名流之中，武汉美女总醉倾众人;说到美食，那武汉三大美食——热干面、周黑鸭、铁皮龙虾可谓是风靡九州，享誉海外了。在各大小城...
这个可与小龙虾相媲美的野味，成了餐饮新宠

蝗虫俗称蚂蚱，是危害稻米、麦子、玉米等禾本植物的害虫，但因其肉质松软，营养高，近年来已被科学家列为未来替代肉类的优良蛋白质来源。中国人吃蝗虫有悠久的歷史，云南十八怪中「蚂蚱当下酒菜」指的就是油炸蝗虫，...
销售额年增长近5倍！大闸蟹会成为下一个小龙虾吗？

没有一点点防备，大闸蟹就这么火了！数据显示，今年大闸蟹消费额增长了近5倍，年轻消费客群出现激增，业界预估未来将有1.5倍的潜客市场，其势头与当初的火爆小龙虾几近相似。“网红”气质，“湖鲜”同款，属性雷同，...
小吃是否能成为餐饮业的下一个风口？

餐饮行业不好挣钱了。想必这是很多餐饮人近年来最大的感受之一，除了善变的消费者以及让人摸不着头脑的市场外，最重要的一点在于你发现你身边的餐饮品牌变得大同小异，比如2013年刚看到小龙虾大火的消息，市场上的小...
国内泡面在国外竟然卖140元一碗，被称只有上层人士才吃得起！

最近中国版《深夜食堂》在网上开启了一场吐槽风波，在众多人眼中，中国的深夜不应该是烧烤、啤酒、小龙虾这类的大排档吗？对了，还有一款美味、方便、便宜的美食——泡面！在国内，泡面一般只有在时间不充足、不愿意...
小龙虾很脏外国人不吃? 看看人家小龙虾节怎样过的

如今现已到了吃小龙虾的时节了，吃货们早就按耐不住自个的洪荒胃口了。能阻挠咱们吃龙虾的理由绝不会是“小龙虾很脏”、“小龙虾富集重金属”、“小龙虾有寄生虫”、“小龙虾欠好剥”，而只能是太贵。小龙虾的真名叫...
盘点日本黑暗料理，你能忍几级？

昨天网站发布了《餐馆把龙虾放在冰块上，居然被罚1.5万元》，不少餐饮朋友表示“放冰块上就残忍了？没准龙虾还觉得大热天躺在冰块上很舒服”，所以关于对待食物残忍这个事，从来都没有法律和条文说清楚准确的界线。但...
132岁老龙虾放生在餐厅里生活了20年

132岁老龙虾放生在纽约长岛的一家餐吧里有一只132岁的大龙虾。这只纽约最老的龙虾名叫Louie，重22磅(约20斤)，20年来，它一直生活在一家餐吧里，餐吧主人ButchYamali就像养了一只宠物一样，把它养在水族箱里。时间一...
美蛙鱼头能否会成为下一个小龙虾？

前不久，上海一家店刚营业，就因为消费者火爆涌入而被迫停业。这家店，就是上海的哥老官重庆美蛙鱼头。在上海，哥老官是与鲍师傅、喜茶齐名的网红品牌。甚至哥老官的店店排队，还带起了江浙一带的吃蛙之风。有人预言...
亏两千万后，他靠小龙虾年卖4个亿

每到夏季，小龙虾是火到爆的单品，很多餐饮人都靠小龙虾赚个盆满钵满。今天要讲的这位也是，他家卖小龙虾卖得最凶，居然一年要卖到4个亿，对，你没看错，单位是亿。他是个有背影的人，他叫韩东。他曾经创建的一个餐厅...

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