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餐饮经营中最受欢迎的35种得体说话方式

如果一时之间无法解决部属的问题，不要说“这种事先不要来烦我，”而是告诉他“我知道有谁可以帮忙。...
日本餐饮服务的精髓，其实全在于这个词…

这个不容易被翻译、却很容易被感受的日语词，是日本人全身心相信并践行的服务方式，也诠释着日本文化中的一个核心精粹...
日本餐饮服务的关键，其实在于这个词……

每个人的服务培训都涵盖了所有的职责，这也保证了所有的服务员都能提供“极致服务体验”，勺子课堂此行将前往虹溪诺雅位于轻井泽的度假村，...
海底捞的服务有口皆碑，但这家日本餐饮能让人感动到哭

当你以为海底捞服务员技能已经满级的时候你见过服务员帮顾客代练游戏的吗？...
细节决定成败，餐饮行业也一样，想要留住顾客，先要走心

于是，让老周把这些全换成了瓷罐子，而且要保证每天两次的清洁，保证外面没有污物，醋瓶子也换成了瓷瓶，和辣椒罐统一风格。桌上专门放了一个小篮子...
餐饮企业想要提升服务质量，这些基本功你注意到了吗

餐饮企业想要提升服务质量，最实在的是先具备扎实的基本功。在这个基础上，去进行贴心服务、感动服务，可以产生画龙点睛神来之笔的效果...
餐饮经营中，犯错或许是你拉回头客的一次机会

留下好口碑，让顾客知道你的好，即使犯错了也有足够让顾客满意的对策，有妥善的处置方案，让顾客放心，才能获得信赖，获得口碑。...
很多餐饮老板都不知道，这些小事也可能让你流失顾客！

这个事情或许只是一个个例，或许那一次恰巧就是因为店里太忙，工作人员没有衔接到位，但是却让消费者留下了“心理阴影”。...
全球“最贵火锅”海底捞上市！它的“变态”服务有多厉害？

根据第三方机构沙利文报告，按照2017年收入计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一。...
餐饮老板注意，这种服务会赶跑顾客

很多人认为服务要用很多东西设计，总是希望设计出来的服务给顾客意外的惊喜，但它是没法设计的。不要一味将资源用在所谓服务设计身上...
员工穿红色工服，客人越吃越多？餐饮业配色藏行销秘密

而火锅店制服像是知名麻辣锅店鼎王，全白配上红色领口、袖口，海底捞则是黑配红，威廉老师解释，因为火锅食材肉片、茼蒿、火锅料等食材顏色丰富...
真实案例：餐厅服务员的小细节，把一票顾客都得罪了

在服务标准趋同的背景下，很多餐饮企业纷纷要求服务员实施“亲民服务”、“增值服务”、“细节服务”。那么，如何才能让这些服务从条条框框变成具体的行为...
面对差评重灾区，餐饮人到底该如何应对？

餐厅被差评，这在如今的餐饮行业是一件令人头疼的大事儿。差评一出，不但影响餐厅的网上排名，还会直接导致餐厅的客流量减少。在这个吃饭先看星级、看评价的时代，餐厅遇到差评该如何应对呢？遇到差评，绝大多数餐饮...
海底捞“变态”服务锦集，你的餐厅还差多远？

海底捞历来是所有餐饮企业学习服务的榜样，也许你只是片面地听说过海底捞的“变态”服务，并不曾完整地见识过网友的表达...
消费需求在变化，你还在用传统的服务理念吗？

新餐饮时代背景下，要想不被淘汰，服务必须要变。以上所提到的倾听顾客的声音、着重用户体验、赋予吃饭以仪式感都是服务升级的体现...

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