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为培育优秀“鲁菜师傅”，青岛举办厨艺大赛，以赛选才，促进就业

3月26日，“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛暨市南区第五届职业技能大赛发布会举行，大赛以“智创工匠，技胜未来”为主题，吸引了来自岛城各地餐饮行业400余名优秀选手参赛。据了解，此次大赛...

2021年03月31日
年薪40万招不到面点研发师餐饮业复苏再遇用工难题

据国家统计局数据，2021年1-2月份，全国餐饮收入7085亿元，同比增长68.9%。伴随着新冠肺炎疫情得到控制，以及餐饮消费回暖，餐饮业用工市场再次活跃起来。近日，有机构发布餐饮业就业数据显示，...
国家卫健委、市场监管总局发布餐饮新规，具体都有哪些亮点？

根据该项规定，只有条款中的餐饮业态需要进行留样，并且只需对易腐食品进行留样，其他食品则无需留样...

2021年03月25日
山东：《餐饮业供应链管理指南》国家标准正式发布

中国食品安全网讯（杨庭聿）为深入贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要指示精神，去年8月份，山东省市场监管局主动向国家市场监管总局争取，组织该省餐饮业企业在全国率先提出制定《餐饮业供应链...

2021年03月25日
新餐饮展正式官宣第5届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会举行新闻发布会

从FOOD到GOOD助力餐饮业集体“上新”2021年3月22日，2021年世界中餐业联合会合作伙伴工作会暨第5届世界厨师艺术节、2021新餐饮博览会新闻发布会在上海举行。世界中餐业联合会会长杨柳、...

2021年03月24日
我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准发布

为加强食品安全全程控制，国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中，《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对餐食烹饪...

2021年03月23日
我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准发布

为加强食品安全全程控制，国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中，《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对餐食烹饪...

2021年03月23日
2021中国餐饮产业生态峰会，重磅嘉宾名单出炉！

“2021中国餐饮产业生态峰会”特邀了学术界、零售界、餐饮界、投资界、管理界、大数据等各领域的影响力人物，以独立演讲、圆桌论坛、白皮书发布等多种形式，与1000+餐饮产业链从业者深度互动...

2021年03月18日
《潮州牛肉火锅》团体标准正式发布这才是涮牛肉的正确姿势

根据标准，潮州牛肉火锅的汤底须为牛骨汤，容量建议在2.5升—3.5升之间。火锅主料最好采用宰杀后4小时内的黄牛鲜肉和牛肉制品，按牛肉的所在部位可分为匙柄、吊龙、牛舌、嫩肉、雪花、肥牛(肥胼)、腱子、五花腱、胸口油(胸口朥)、牛百叶等...

2021年03月10日
《餐饮业供应链管理指南》国家标准正式发布

中国食品安全网讯（李玥）我国餐饮业在过去几年一直保持年两位数增长，餐饮业市场已达到4万亿，但餐饮行业一直面临着中等规模困境、食品安全问题频发等难题，不同规模和业态的餐饮企业会因传统采...

2021年03月09日
内蒙古《煎粘豆包》等3项团体标准通过审定并发布

中国食品安全网讯（吕可意）近日，由内蒙古自治区质量与标准化研究院内蒙古自治区质量与标准化研究院起草的《煎粘豆包》《手攥面》《六户干豆腐》三项团体标准通过审定并发布。在自治区质量与标准化研究院召开的...

2021年03月02日
《中小餐饮商户食品安全操作系列指引》在京发布

为更好帮助中小餐饮商户解决经营中面临的食品安全问题，科信食品与健康信息交流中心、美团于今日联合发布《中小餐饮商户食品安全操作系列指引》（以下简称《指引》）。据悉，该《指引》基于中小餐饮经营的实际场...

2021年02月24日
石家庄市恢复餐饮堂食公共文化场馆和体育馆恢复开放

新华社石家庄2月21日电（记者冯维舰杜一方）记者从21日召开的河北省石家庄市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上获悉，2月22日起，石家庄市全域均为低风险地区，随着疫情逐渐向好，石家庄有序恢复餐饮堂食...

2021年02月21日
河北餐饮企业复工复产：邢台6635家餐饮单位恢复经营

河北日报讯（记者邢云）1月25日，邢台市举行疫情防控工作第19场新闻发布会。1月24日0时至24时，该市新增4例新冠肺炎确诊病例，均从南宫市重点管控区域检出。1月25日0时至12时，该市无新增新冠...

2021年02月05日
中国烹饪协会发布2020年中国餐饮市场分析及前景预测

2021年是“十四五”开局之年，疫情防控重大成效将进一步巩固和发挥。当前，餐饮业已逐步从疫情影响中走出来，实现恢复性增长，预计2021年餐饮市场整体将会趋于稳定向好发展...

2021年02月03日

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