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酒店餐饮领班工作计划

时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班，根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员...
打荷岗位职责和要求

厨房分工不同，职责和要求也不同。本资料介绍了打荷岗位职责和要求，供参考。1．上岗员工不得迟到、早退，上岗后做好本部门的各项准备工作，并负责料头的原料加工；2．打荷领班要检查各项工作，如：加料、切料头、领...
酒店餐厅迎宾员的工作职责

迎宾员的工作职责主要是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客。1.在酒店进口处礼貌地迎接客人引领客人到适当座位并拉好椅让座。2.及时与区域领班或服务员沟通客情。3.熟悉餐厅各区的台与。4.熟悉餐厅现行所有各种优惠...
餐厅领班的工作职责

餐厅领班的工作职责主要有以下几项：1.负责对服务员的考勤、考评并根据表现进行表扬或批评奖励或处罚对餐厅经理负责。2.根据每天的工作情况和接待任务安排服务员的工作。3.登记好服务员的出勤情况，检查仪容、仪表是...
点菜员有什么要求

点菜员工作的质量与餐厅营业额有很大的关联，因此，管理者在招聘员工时要注意点菜员的业务素质。本资料介绍了点菜员的素质要求，供参考。岗位名称：点菜员直接上级：大厅领班协调部门：厨房、前厅各班组素质标准：1....
宴会部领班工作职责

1、接受宴会主管指派的工作，全权负责本班组的工作，记录每天供应的菜、酒品种，严格按操作程序接待客人。2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。3、检查本组员...
酒库管理员和搬运工岗位职责

酒库管理员岗位职责：(1)酒库管理员直属于酒吧经理或酒吧领班管辖。(2)负责管理酒吧的贮存用酒与饮料。(3)负责清点酒类与饮料，同时向采购部申购已用完的酒类及饮料。(4)发放或搬运酒类及饮料。酒库搬运工岗位职责：...
酒店领班考核试题

1）领班的岗位职责是什么？2）你能叙述领班一天的工作程序吗？3）你认为每日下班前应做哪些工作？请具体说明。4）你认为一个好领班应该是能经常帮助服务员工作，还是能指挥服务员工作呢？请谈谈你的想法。5）当你手下...
现代饭店领班的管理技巧

现代饭店的领班，从管理层次来说，处于饭店管理的最低层，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用。因此，一些管理学者赋予饭店督导者领班多元角色作用：是领袖，是讯息传达者，是导师，是裁判...
中厨房粗加工厨师职务说明书

职务名称:中厨房粗加工厨师所属部门：餐饮部直接上司：中厨房切配领班直接下属：无级别:员工职务概要负责中厨房各种原材料的粗加工工作以及鲜活原料的活养工作。岗位职责1、熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规...
中餐厅厨房打荷职务说明书

职务名称:中厨房打荷厨师所属部门：餐饮部直接上司：中厨房热菜领班直接下属：无级别:员工职务概要负责宴会、酒会、零点按菜单次序出菜的任务。岗位职责1、熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范。2、根据营业...
厨房冷菜厨师职务说明书

职务名称:中厨房冷菜厨师所属部门：餐饮部直接上司：中厨房冷菜领班直接下属：无职务概要负责宴会、酒会、零点等各类冷菜的制作任务岗位职责1、熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。2、在中餐冷菜领班的领导下，负责...
中餐厨房大厨职务说明书

职务名称:中厨房大厨所属部门：餐饮部直接上司：中厨房厨师长直接下属：热菜领班、切配领班、冷菜领班、面点领班级别:主管职务概要负责中餐厨房的生产管理工作。岗位职责1、在行政总厨领导下，全面负责中餐厨房的生产...
如何防治管理人员“流行病”

症候一：口舌部伴手指多动症易感人群：领班级症状：服务员小A因工作出色近日被提升为领班。自上任之日起，她的嘴巴开始以训斥、指挥服务员为主要运动方式，同时伴有左手食指多发性前伸，给所有下发“指示”工作方向，...
饭店领班的选拔和管理

饭店领班的选拔和管理领班是基层管理人员，是服务工作得以正常开展的中坚力量，有人把领班比喻成“三明治中的夹心”，因为他要上对主管负责下要管理服务人员足见其重要性。我以为加强对饭店领班的选拔和管理，建设好...

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