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顾客投诉不要怕，8步帮你轻松化解难题

在顾客没有得到他们花钱购买的服务结果，或因为服务失误而遭受了时间和金钱的损失时，正确的做法是支付金钱或提供同类服务给他们。这样一种做法还可能有助于减少恼怒的顾客采取法律行动的风险...
餐饮行业如何处理顾客投诉才能化危机为契机

其实吐沙这个事，最难的不是找两个浴缸养贝壳养24小时，哪个饭店都有这个能力。最难的是，这个餐厅将吐沙完的贝类卖完后，不卖没吐沙的，宁可不赚钱...
顾客催拿餐牌被服务员打？餐厅做到这样才不会被投诉

最近餐饮界被一则“服务员打人”的新闻刷屏了。据说起因是顾客催促一名男性服务员拿餐牌，竟遭遇被扇耳光、打倒在地的情况，同行朋友也惨遭被打。顾客这边报警找各大媒体曝光，餐厅这边回应老板在国外，是员工个人行...
顾客投诉餐厅的30条常见理由，教你如何一一应对

餐饮服务本身就是一件不容易的事情，遇到顾客投诉或者刁难就更痛苦了。很多餐饮人表示，遇到顾客刁难或者投诉都是尽可能忍气吞声，只是为了避免不必要的麻烦。餐厅要想和气生财，那么除了需要高的职业素养，还要过硬...
你的餐厅遭到顾客投诉，怎么办？

根据以往经验，春节期间，餐厅投诉是各类消费投诉的重点。尤其是年夜饭预订火爆的餐厅，每一个细节都可能导致顾客流失，或者引发不满。因此，商家应该未雨绸缪，才能处乱不惊。第一，餐中有异物的投诉关于此类赔偿，...
开餐厅不能不过的槛：如何更好地处理投诉？

作者：LorriMealey翻译：Mandy前几日在一家酒吧，席间有个客人不胜酒力倒在另一沙发桌上，酒水洒了、玻璃碎了、裤脚湿了。沙发桌客人愤而投诉，酒吧经理和服务员在一旁好言好语。等我出门的时候，经理和客人已经喝成...
餐厅服务员上错菜入狱，顾客投诉怎么化解？

餐厅的服务好不好，并不是自己吹嘘出来的。正如海底捞的“变态服务”从人人称颂到如今诟病多多一样。好的服务需要温度还需要细心细致。服务员上错菜是小事，但是也可能是一件要人命的大事。案例：粗心酿大错，上错菜...
跑错桌的桂花鱼，遇见这种事怎么办？

下面“跑错桌”的桂花鱼与预订投诉两种截然不同的处理方式和结果，值得所有餐饮从业者学习思考。案例一跑错桌的桂花鱼某酒店的餐厅正在开晚会。一位实习生服务员将客人点的桂花鱼端到了另一桌上，当这桌客人津津有味...
顾客不走，影响翻台率怎么办？

投诉并不是让人恐慌的事情，大部分的顾客如果有不满，只是选择沉默，之后再不来店。因此，要把顾客的投诉当做零距离倾听顾客心声的宝贵机会。99%的投诉顾客都不是故意来找碴儿的，做好顾客的听众，安抚永远比解释要重...
八个案例告诉你如何正确的与客人沟通

见人说人话，见鬼说鬼话，这是沟通的最高境界。所谓沟通，除了语言的互通还要意思的互懂。在餐饮服务工作中，被顾客投诉，同事埋怨，上司批评，仔细想想，是沟通不到位，或者说是缺乏有效的沟通。餐饮管理工作中，命...
餐饮管理客人投诉问题解答汇总

1、菜品出现质量问题时怎么办?答：首先应了解是什么质量问题，向客人询问清楚：温度不够?口味不对?未做熟?变质变味?等等。然后诚恳的向客人致歉，并争取第一时间将菜品撤下餐桌，并立即告知当区部长所了解的情况，部...
餐厅应该如何做才能减少投诉，留住顾客

餐厅经营过程中总会产生一些顾客与餐厅，顾客与服务员的矛盾，这样的问题每天都会不断上演。餐厅应该如何做才能减少这些矛盾，留住顾客呢?下面是我们精选的一些餐厅服务案例分析，给大家一些借鉴和思考。案例一是谁带...
客人催菜，正确回复姿势应该是这样

到一家餐厅吃饭，吃的是菜式，同样也是服务。就餐时段，后厨忙不过来是正常的，但是客人却不一定买账。菜上慢了，服务员忙不过来，顾客一不高兴，投诉，反过来服务员心里不舒服了，于是就出现了服务员向顾客头上“加...
客人投诉菜里有头发，怎么解决

菜里的止血贴与头发丝之前有媒体报道有顾客在吃饭的时候吃出一张带血的止血贴。店长居然说一句不是他们的问题，厨师很专业。这件事情闹得沸沸扬扬的，最后查出是厨师手受伤不小心将止血贴掉进菜里了。很明显店长的这...
服务员如何微笑

客户花钱消费的时候，可不想看到你愁眉苦脸的样子。当客户怒气冲天的来投诉的时候，你这样只会火上加油。相反，如果你真诚地对客户微笑，你就可能感染他，使他调整态度，或者使他感到愉悦。微笑时，要与眼睛、语言、...

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