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金鼎轩败诉劳资官司餐饮业如何批量使用小时工？

京城知名餐饮企业北京金鼎轩酒楼有限责任公司(以下简称“金鼎轩”)陷入劳资纠纷。7月26日北京法院网披露，金鼎轩在与原职工的劳资纠纷诉讼案中败诉，被判令支付相关经济补偿金等。北京商报记者了解到，金鼎轩并不是个...
打荷主管岗位责任制

本资料是一份打荷主管岗位责任制，旨在提高厨房部打荷岗位的出品质量，严格控制宴会菜品的制作技术及标准，不断提高大酒店的宴会知名度，打造酒店宴会品牌。1、在总厨的领导下，做好本职工作，熟悉掌握菜品准备的基本...
餐厅厨师长的岗位职责

厨房分工不同，职责和要求也不同。本资料介绍了餐厅厨师长的岗位职责，供参考。一．遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下，努力做好本职工作。二．负责出品的部全面工作，组织和指挥烹饪工作。做好...
怎样化解调岗调职调薪纠纷

一些用人单位常常把调岗、调职、调薪视为企业单方的自主权，法律干涉不了。有的甚至以“三调”作为“逼迫”职工辞职的一种手段，侵犯劳动者的合法权益。当下，一些用人单位常常把调岗、调职、调薪视为企业单方的自主...
如何有效提高企业培训效果

本人从事企业职工培训教育工作十多年，深刻体会到培训教育作为人力资源开发原动力的作用，它的战略性地位已经成为普遍共识。培训教育作为一种投资，目的是为了提高员工的工作绩效，实现企业的经营目标。企业不惜代价...
激励员工的5个策略

公平相待宝元通公司是解放前的一家百货公司。该公司完全由考核结果来决定提升与奖励。考核的内容包括意志、才能、工作、行动四个方面，考核每半年评比一次。经过这样的考核，职工就有可能由每月0.5元的工资一步步往上...
餐厅经理的工作要求

餐厅经理在大型餐馆和酒店都有设置。餐厅经理需要具有多方面的才能。他必须是位出色的技术员，通晓餐厅服务的全过程和各种服务细节；他必须是位称职的主管，善于推销训练、指挥职工、调动他们的工作积极性；他必须具...
前厅员工考核奖励办法

为了确保公司员工都能胜任其本职工作，符合公司发展要求，与公司核心价值观相一致，具忠诚敬业精神，保证公司能给每位员工都提供一个公平发展的平台，公司决定每月对员工进行一次晋级薪资考核。对于考核合格者，由办...
原来滇菜可以这么美！这些比赛作品，看后口水还是忍不住……

近日，2019年昆明地区滇菜烹饪职业技能竞赛在昆明国际会展中心正式落下帷幕。比赛作品各有特色，民族风味更是展露无遗。下面，就一起来看看比赛的精选作品吧！为推动昆明市技能人才培养，提升昆明地区职工职...

2019年08月01日
厨房人事管理难的主要问题所在，厨师长不得不看

笔者在餐饮界摸爬滚打也有十几年了，作为一名职业经理人，在做好本职工作的同时，也常常因工作方便和需要，有幸常与一些厨房老大相聚聊天，有时也偶尔探讨一些菜品技术和厨房管理心得，而每谈及到厨房管理方面，都被...
食堂厨师考核管理办法

职工食堂负担着全所员工的饮食供应任务，为了加强对厨师队伍的考核管理力度，提高厨师厨艺水平，更好的满足广大员工的用餐需求，特制订如下考核办法。管理原则和目标：以人性化管理为原则，以大众伙食为主题，促进厨...
天津和平区华特美酒楼：干餐饮就得讲诚信

天津北方网讯：华特美酒楼位于和平区新华路与营口道交汇处，原为天津一商集团裕华公司的职工食堂。同津城的众多酒店酒家相比，华特美酒楼在规模档次、品牌名气上均属“小字辈”。他们的核心竞争力在于全体从业人员讲...
预防厨房火灾培训知识

厨房内常有各种电器，管道和易燃物品，是火灾易发地区，火灾危害顾客和职工生命，造成财产损失。因此厨房防火是非常必要的。厨房防火除了要有具体措施外，还应培训厨师及辅助人员，使他们了解火灾发生的原因及防火知...
成都市二医院开展仁济美食厨师技能比赛

比赛现常人民网成都6月3日电（王军）为将成都市第二人民医院食堂办成职工真正喜爱的食堂，提升菜品质量，针对每月职工满意度调查表的反馈意见，近日，该医院举办了首届“仁济美食厨师技能比赛”。据了解，本次...

2019年06月04日
工资疑难解答

1、职工工资总额包括哪几个部分？解答：职工工资总额指各单位在一定时期内直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额。按照国家统计局1989年9月30日发布的《关于工资总额组成的规定》第4条：工资总额由下列六个部分组成...

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