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为啥黄太吉没做起来的小火锅，他却做成功了？

京城从来不缺乏资本故事。作为全国创业的桥头堡或风向标，北京每天都在演绎着各种资本神话。在沉浮成败之间，有的看似偶然的背后，其实有着其必然的内在逻辑，今天就用黄太吉与淘汰郎，做个比较。一个疯狂煎饼没落的...
为什么黄太吉没做起来的小火锅，凭啥他却做起来了？

京城从来不缺乏资本故事。作为全国创业的桥头堡或风向标，北京每天都在演绎着各种资本神话。对于餐饮，成也营销，败也营销。再花哨的营销，最终都要落实到商品的两个基本要素：需求和品质。★在沉浮成败之间，有的看...
卖高热量素食的餐厅正在扩张，人类还是需要卡路里的安慰

伦敦的素食餐饮风向可能会发生一些变化，纽约人气素食餐厅byCHLOE打算把第一家海外门店开在伦敦，将于今年秋天落户考文特花园。这家被《全美餐馆新闻》（Nation'sRestaurantNews）评为2016年最突破品牌的全素食餐厅...
豆捞-引领新的火锅风向标

秋日一来，瑟瑟寒风让火锅在此时盛行，尤其是在江城异军突起的豆捞更受人欢迎。每人一锅，盛装着海鲜汤料，既精致又时尚，锅里涮着美味、捞着浓浓人情。现在的人在追求美味的同时越来越注重养生与时尚，这时兼并诸多...
重磅首发：2016年中国快餐行业消费需求洞察研究报告

随着我国城市化进程推进，消费者对快餐需求的增长很多创业者和企业一头扎进这个红海然而竞争激烈去年关店数竟然高于开店数，苦海呻吟那么快餐业究竟怎么样了?还存在什么机会点?透过消费者数据能看到什么未来发展风向...
下一个餐饮风口在哪儿？听听外婆家、西贝、王品等大佬怎么说！

由中国连锁经营协会举办的一年一度的餐饮峰会，又被称为餐饮界的“两会”。每年，“两会”期间大佬们的发言都被视为行业的风向标。今年，大佬们说了些什么呢？我要蹲下来，好好练练内功▼去年是不平凡的一年。去年在...
好水煲靓汤广东餐饮界出现新风向标

“现在已经不是追求吃饱的年代，而是要吃得健康、吃得精。”珠江新城某知名粤菜酒楼的大厨罗哥今年年初想了一个新招：推雪山矿泉水煲老火靓汤的概念。结果食客的接受度超乎罗哥的想象。这是一个缩影。“上菜之前来一...
香港餐厅打造艺术氛围输出餐饮价值观

没有人质疑香港“美食天堂”的地位，这种不容撼动的地位甚至流露出某种垄断性倾向，所有人要吃到全球风味餐厅都不得回避这座城市。不考量排档小吃，去香港的精致餐厅用餐似乎成了人们悠闲生活方式的风向标。抛去食材...

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