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良之隆·2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节将于8月8日在山东青岛举行

8月8-9日，良之陇2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节将在中铁·青岛世界博览城S5、S6馆盛大举行，同期举办：2023青岛国际预制菜产业博览会。本届展会展出面积20000+平方...

2023年05月30日
信不信由你，炒一道简单的粤菜至少要九步！

粤菜对菜肴的制作极为考究，不但要求优质食材，还非常讲究扎实的烹饪技艺。若说食材是菜肴的根基，那么，烹饪技艺则是菜肴出品的关键因素。烹饪步骤、生熟程度、精工细作等都会影响菜肴的成色、口感。1泡油(拉...
如何挑选牛肉？腱肉、米龙、西冷、上脑、牛霖、牛腩、眼肉、菲力。。

╱前言╱牛肉大家一定都爱吃，但是面对市场上形形色色的各种牛肉我们如何选择呢？据不权威统计，牛身上大大小小主要部位肉就有近40种，大家比较熟悉的、或者说不太熟悉但总听到的有腱肉、米龙、西冷、上脑、牛...
如何能成为一名好厨师

当一名好厨师是很多餐饮从业者的梦想，那么要成为一名优秀的厨师，需要如何做呢？1.懂食材：了解食材的种类、质量、加工处理方法，以及如何最大化地提高食材的利用率。2.懂味觉：了解各种味道的特点，能够调...
快餐店推出天价豪华板面网友质疑其合法性

法制日报消息，近日，有网友反映位于河北省石家庄市桥西区一家主打板面的快餐店，推出一款价格为20198元板面超级豪华套餐引发关注，其中包含海参、鲍鱼、和牛肉、松茸菌等名贵食材，还需提前十天预定，定金...

2023年03月02日
美式烹饪真人秀火爆，厨师回归技能本身

《升阶厨师》对优秀厨师的真正考验，不仅在于他们能用最好的食材烹饪，还在于他们在最坏的情况下能创造出什么样的佳肴。来点背景1号风向一道美食是否可口，不在于食材的优劣，但英国厨师戈登·拉姆齐（Gord...

2023年02月24日
首日观众数三倍于上届，2023深圳全食展迎来开门红

2月22日上午9时，2023深圳全球高端食品展暨中国冰淇淋冷食展、预制菜与餐饮食材展（以下简称2023深圳全食展），在深圳国际会展中心（宝安）13至16号馆盛大开幕。截至当天17时闭馆，2023深...

2023年02月23日
简阳美食，不只一碗羊肉汤

食在中国，味在四川。自古以来，居于巴蜀的人们便是识味的好手。四季不断的新鲜蔬菜和笋菌，江河里的蟹鳖鱼虾，山区的野味山珍，肥美的各类禽畜……这些丰富的物产都是巴蜀人餐桌上的好食材。辅以各色辛香调味，...
【关税征管】“蚝”美味之生蚝及其佐料的归类与申报要素

牡蛎又名生蚝，秋风起蚝肥美，中国拥有丰富的牡蛎资源，作为美食大国的中国，当然是有多种制作烹饪制作该美食的方式，下面让我们一起了解一下牡蛎吧!生蚝是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源...
2023第六届中国（天津）火锅食材用品展览会将于6月举办

【前言】火锅，是一种中国独创的美食，历史悠久，源远流长。因其方便快捷食材多样且口味丰富广受消费者的青睐，近年来不断的发展壮大，成为餐饮行业第一大品类。“2023第七届中国（天津）火锅食材用品展览会...

2022年12月10日
2023第5届深圳国际餐饮食材展览会

专心专意做食材，供销一站通书写食材行业新篇章2023第五届深圳国际餐饮食材展览会”将于5月11-13日在深圳会展中心举办，进一步推进粤港澳餐饮产业的快速发展和创新升级，推进行业内食材新产品、创意新...

2022年12月07日
冬日火锅解牛之道

寒冬腊月里，你无法叫醒一个装睡的人，但是火锅可以。火锅是人们驱散寒冷的最佳选择，寿喜烧、潮汕火锅等特色火锅的出现，也大大提升了一种食材的“锅中之位”，它就是牛肉。翻开菜单，琳琅满目的“牛xx”，牛...
【进出口食品安全】从肥牛说起，海关带你了解进口牛肉

为了囤积热量抵御冬日严寒小火锅可以涮起来了烤肉架也可以支起来了说起涮锅、烤肉怎能少得了肥牛当你从沸腾翻滚的火锅中亦或是滋滋作响的烤架上夹起一片肥牛准备往嘴里送的时候有没有想过它来自牛身上的哪个部位...
火锅料理师是怎么炼成的？来听听他们背后的故事

今年10月中旬，人社部正式将火锅料理师列为新工种，填补了火锅行业没有专属职业工种的空白。火锅底料是重庆火锅的“根”，而炒制火锅底料的料理师，可以说是重庆火锅的“灵魂”。近日，记者联系上国家级技能大...
蓄势待发,砥砺前行，2023BCFE中国(北京)餐饮食材展展位火爆开售中!

导读在全国打响稳增长“硬仗”的过程中，会展工作发挥着重要作用，很多地方对会展领域的工作将更加重视。多地在部署稳住经济大盘时，推进扩消费、促外贸、引外资基本盘等重点内容，以开放的力量稳增长，会展将是...

2022年11月14日

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