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一位大厨分享的行之有效的厨房管理经验，一定要看看

厨房管理其实一些厨师的方法还是很不错的，但是还有一些细节要注意处理。真正管理好的厨房就是像公司一样流程化，每一套菜都要有详细的检测的标准。保持整个厨房高速而稳定才是厨房管理的真正目的。今天红厨君就给大...
做餐饮外卖，如何做得更好？

伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕，外卖江湖亦是群雄逐鹿，风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖(原淘点点)、到家美食会等门派纷纷崛起，掀起了外卖江湖的血雨腥风。虽说天下武功万变不离其宗，但本...
做餐饮外卖，怎么样才能做得更好

伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕，外卖江湖亦是群雄逐鹿，风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖(原淘点点)、到家美食会等门派纷纷崛起，掀起了外卖江湖的血雨腥风。虽说天下武功万变不离其宗，但本...
从街边小吃摊到年入10亿要做快餐界的苹果！

为什么不去麦当劳排队，麦当劳和Shakeshack的区别是什么?一个消费者说：“大概就是希尔顿和高速路汽车旅馆的区别吧。”消费者们早就厌倦了“麦当劳式”的快餐店，他们需要一点新鲜感。Shakeshack就是这股新鲜感。最开...
刘长明谈川菜餐饮转型，在世界交流中发展川菜

要走出去看一看才晓得，比起西餐，我们在品质、管理和技术上都要差一大截。——刘长明“餐饮业高速增长了20多年，最近放缓。”昨日中午12：30左右，在四川省人大代表会议用餐餐厅里，省人大代表、成都大蓉和餐饮公司...
北上广缺厨子？一线城市30-40岁年轻厨师很吃香

浙江新闻客户端|记者余丽综合报道目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化消费。不过，由于餐饮业高速发展，新餐饮、小餐饮发展迅猛，目前一些城市特别是一线城市青年厨师较为紧缺。据中国饭店...

2019年06月01日
餐饮市场发展迅猛一线城市青年厨师较为紧缺

新餐饮、小餐饮发展迅猛一线城市餐饮业青年厨师较为紧缺目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化的餐饮消费。但随着国内餐饮发展向好，国内餐饮市场也面临一些亟待解决的问题，由于餐饮业高速发...

2019年05月31日
禧云国际刘延云：团餐行业急需转型，信息化是关键

随着团餐行业的高速发展，竞争也日趋激烈，传统的管理和运营手段也面临多重挑战。昨日（3月5日），记者获悉，全国政协委员、禧云国际创始人刘延云今年就有一份《关于积极推动餐饮细分领域各环节信息化进程建议的提案...
餐饮三个定位误区与三种定位方法

数据显示，近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17%以上速度发展，行业发展前景看好。可以说，我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔...
禧云国际刘延云：团餐行业急需转型，信息化是关键

随着团餐行业的高速发展，竞争也日趋激烈，传统的管理和运营手段也面临多重挑战。昨日（3月5日），记者获悉，全国政协委员、禧云国际创始人刘延云今年就有一份《关于积极推动餐饮细分领域各环节信息化进程建议...

2019年03月06日
妈妈好台式汤屋引竞争养生饮食成发展新方向

餐饮行业是第三产业中发展最快的行业，一方面是因为中国人口众多，另一方面是中国饮食文化的源远流长。伴随着中国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的餐饮行业一直保持着高速发展的势头。餐饮行业的规模...

2019年02月22日
餐饮业转型路径初显新业态、新模式不断涌现

受行业内外多重因素影响,餐饮业曾经的高速增长已不再,但是,面对以大众市场和新经济为代表的新业态和新模式的产生,餐饮业还有更多的发展机遇。抓住机遇,不仅需要餐饮业抓住大众餐饮这个主流市场,同时,还要通过打造主题...

2019年01月22日
浅谈都市餐饮市场的困惑及对策

餐饮业随着国民经济的快速发展而不断壮大，目前已经进入了高速增长期，成为各大中城市消费市场中的一大亮点，但同时餐饮企业也存在着诸多的困惑，如菜味跟风现象普遍、店面洗牌频率加快、削价经营欲罢不止等。都市餐...

2018年12月29日
都市餐饮经营策略

餐饮业随着国民经济的快速发展而不断壮大，目前已经进入了高速增长期，成为各大中城市消费市场中的一大亮点，但同时餐饮企业也存在着诸多的困惑，如菜味跟风现象普遍、店面洗牌频率加快、削价经营欲罢不止等。都市餐...
不是现做的？你点的外卖可能是几个月之前做出来的……

近日媒体发现大量网红外卖店在使用菜肴包保质期大多3个月到半年店商将菜肴包搭配米饭加热后打包一份外卖便出炉“便于复制发展，产品安全也更可控”，商家称，也是高速度的要求，在客户不了解的情况下，不建议告诉消费...

2018年09月16日

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