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餐饮部员工个人卫生管理
制度
1、每天起床后漱口、刷牙、洗脸;2、每天至少一至二次沐浴;3、每天工作前或饭前洗手一次,并注意手指甲的修剪;4、制服每天更换一次,力求整洁、笔挺;5、头发梳洗干净,女性工作时应化淡妆,并附带发网;6、工作时...
餐厅工作人员管理
制度
下班前必须严格检查各个用火点,保证油、气、电、水、火各个部位关闭,栓好门用通道后方可下班...
餐厅临时工宿舍管理
制度
住宿员工必须服从宿舍管理人员的监督和管理,员工之间要互相关心,团结友爱,相互督促,共同创造良好的休息、生活环境...
酒店取消预订
制度
复印个别客人取消预订函电和原始预订单,交总台收银处,按协议退还定金、预付房费,或取消预付费...
酒店管事部领班岗位职责
●检查厨房、洗碗间和员工食堂的清洁卫生,必须达到规定标准,厨房设备的运转正常。●监督银器的洗刷、擦亮、抛光工作,检查工作质量。●申领所需清洁用品。指导混合肥皂、化碱和酸清洗液的配制。●定期盘点瓷器、银...
酒店管事部经理岗位职责
与宴会部经理和大厨研讨所有服务中需用的宴会用品和其他通常需由采购部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、银器等),检查服务区域的所有用品是否充足...
某企业的餐饮发票管理办法
管票员要保管好发票,遵守发票使用
制度
,如因遗失,差错,失职等原因造成的经济损失,由个人承担。(要提供较好锁柜保管发票)...
酒店餐饮部考核
制度
1、考核目的:为进一步提高管理水平和服务水平,使餐饮管理和餐饮服务保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务。2、考核内容:考核内容结合在饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼...
酒店餐饮部会议
制度
临时会议,即大型活动、重要宾客等接待计划会议,由餐饮部经理主持,有关接待人员出席,会议地点和时间及出席者由餐饮部临时通知...
酒店餐前准备操作
制度
1、员工应注意自己的仪容仪表,备好自己的工作用具,如打火机、笔,参加班前会;2、把所有的备用物品摆放到指定位置,分类、陈列整齐;3、服务员要保持微笑,精神状态良好,个人私事不能带入工作当中;4、清理楼面和...
酒店餐后清洁整理
制度
使用台布的餐桌,餐后将脏台布向后折半,再将干净台布向前展开一半,铺在桌上,将桌上物件移于干净台布上,抽去脏台布,将干净台面慢慢拉至定位...
餐饮厨房环境卫生
制度
发现在餐厅内有苍蝇或其他虫物出现,立即报告,并做彻底的扑灭、消毒工作。...
餐饮服务中心规章
制度
正式工请假按学院规定的权限进行,严格考勤
制度
。临时工要逐级请假,未经批准,不得私自离开工作岗位;批准后,应在按时归校后销假...
订餐员工作职责
●通过电话为住店客人预订食品、饮料。●按订餐的程序为客人订餐,详细记录客人姓名、房号、点菜内容及特殊要求。●在送餐服务记录本上登记。●将订单交领班,由领班再送往厨房和酒吧,并将订单内容填入账单。●礼貌...
酒店厨房安全管理
制度
厨房各作业区的工作人员,下班前要将本作业区里的用具清点,整理,较贵重的用具一定要放入厨柜中,上锁保管...
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