关于“客人”的文章

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酒店迎宾员工作职责

简单地说，迎宾员就是迎领和送别客人的人。企业不同，迎宾员的具体职责也不尽相同，但主要会有以下几个方面：1、着装华美、整洁、化妆得体，赏心悦目，不得浓汝艳抹、披头散发。2、礼貌真诚、熟练地使用服务敬语，微...
针对服务员设立的激励奖项

服务员是餐厅的一线员工，为了提高服务员的积极性，让他们更好地服务客人，特针对服务员设立以下的激励奖项。1、最佳服务员奖要求：各方面都较为优秀，具示范效应评选办法：全体服务员投票评选2、最佳精神风貌奖要求...
企业商务礼仪规范

商务礼仪是人们在商务活动中，用以维护企业形象或个人形象，对交往对象表示尊重和友好的行为规范和惯例。问候：*面客时要精神饱满地面带热情、友好的微笑问候；*面客区域遇到客人都应主动问候--您好、早上好、上午好...
酒店面点房主管的岗位职责

面点房主管要智力于提高厨房部面点房的出品质量，严格控制面点的制作技术及标准。1、服从总厨安排，掌握各种面点成本，按季节定期更换花色品种，满足客人需求。2、抓好员工技术培训，严格纪律，加强思想品德教育，掌...
砧板主管工作说明书

一、岗位名称：砧板主管二、岗位级别：主管三、直接上司：厨师长四、管理对象：二砧等五、岗位提要：协助厨师长全面负责本厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。六...
餐厅收银员的工作职责

收银员是餐厅里与“钱”打交道最多的人，属于重点内控岗位。餐厅收银员的工作职责具体如下：1.集中精力做好收款工作。2.收款时要做到款数两清（客人交款时数日要点清，找零数且要复核清）。3.遵守财务制度，按时交款...
传菜员的工作职责

传菜员要迅速准确地出菜，做好餐前的准备工作。1.熟悉各项菜品的样式，制作方式，所配汁酱及所用餐具。2.熟练，安全的将菜品送至客人桌旁，请该区服务员为其上菜。尤其是热汤铁板等高温有汤汁的食品。3.每天饭市过后...
酒店餐厅迎宾员的工作职责

迎宾员的工作职责主要是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客。1.在酒店进口处礼貌地迎接客人引领客人到适当座位并拉好椅让座。2.及时与区域领班或服务员沟通客情。3.熟悉餐厅各区的台与。4.熟悉餐厅现行所有各种优惠...
跑菜员的服务程序

跑菜员负责将菜点及时送到值台员手中或备餐台上，告诉值台员菜肴名称、带下撤出的空盘、将装满空盘餐盒送入洗涤间、接受服务人员的点菜单、协助服务员工作（上菜、听从客人的要求、为客人找服务员等）随出随传。本资...
宴会部领班工作职责

1、接受宴会主管指派的工作，全权负责本班组的工作，记录每天供应的菜、酒品种，严格按操作程序接待客人。2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。3、检查本组员...
服务员的工作要求

服务员是直接接触客人的群体，很大程度上代表着餐厅的形象。因此，服务员必须严格按照相关工作要求来做事，给客人留下良好的印象。1、头发勤理、勤洗，女员工长发应扎起，男员工不得留长发，均不许染夸张颜色。2、勤...
服务员的工作要求

服务员是直接接触客人的群体，很大程度上代表着餐厅的形象。因此，服务员必须严格按照相关工作要求来做事，给客人留下良好的印象。1、头发勤理、勤洗，女员工长发应扎起，男员工不得留长发，均不许染夸张颜色。2、勤...
餐巾折花培训教案

培训对象：餐厅全体员工培训目的：掌握餐厅服务的基本技能，为客人提供优质的服务培训要点：餐巾折花1.餐巾折花的作用(1)使整个宴会环境得到美化。(2)能突出宴会主题，体现餐厅的位序安排。(3)能起到卫生保洁的作用。...
服务员十大服务意识

一、宾客至上意识：1.定义：餐厅的一切从业人员，一切工作，一切实施都要使客人满意。2.为什么要树立宾客意识？（1）客人是酒店的服务对象；（2）客人是经济效益的唯一来源；（3）客人关系着饭庄的生存与发展；（4）...
如何让服务员达到点菜师标准

了解地方区域性饮食的差异客人一进饭店，我们的服务员就要根据其外貌特征，有无方言等特点来初步判断他是什么地方的人，并根据地方差异的饮食爱好来介绍菜谱。比如北方人喜欢面食、南方人爱清淡、四川人爱辣等等，以...

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