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海底捞打人都叫好，餐厅如何应对奇葩顾客？

重庆某小伙请女孩儿吃完晚餐后，被女孩儿以太抠门为由拒绝交往。小伙怒火中烧，将怒气撒在餐厅上，在点评网站上给餐厅打了差评...
细节决定成败，餐饮行业也一样，想要留住顾客，先要走心

于是，让老周把这些全换成了瓷罐子，而且要保证每天两次的清洁，保证外面没有污物，醋瓶子也换成了瓷瓶，和辣椒罐统一风格。桌上专门放了一个小篮子...
抓住这五大关键点做服务，火锅店回头客100%

顾客思维就是第一思维，点菜的时候一定要站在顾客的角度来考虑，不能因为营业额盲目给顾客推荐菜品，顾客的用餐满意度才是我们应该追求的。...
多问一句话，营业额提升30%，麦肯系都在用，你知道吗

果没有特色搭配，就自己做一点特色的搭配，但前提还是必须要好吃，要能征服顾客才行。...
餐饮经营中，犯错或许是你拉回头客的一次机会

留下好口碑，让顾客知道你的好，即使犯错了也有足够让顾客满意的对策，有妥善的处置方案，让顾客放心，才能获得信赖，获得口碑。...
很多餐饮老板都不知道，这些小事也可能让你流失顾客！

这个事情或许只是一个个例，或许那一次恰巧就是因为店里太忙，工作人员没有衔接到位，但是却让消费者留下了“心理阴影”。...
为什么顾客自己打翻咖啡，却要服务员道歉？

客人离店时，提醒年老的顾客“有没有忘记东西呀？”这会使客人高兴，受到表扬。这是一件小事，也是一种尊重很平常的交流方式，却能使得服务的效果更佳...
顾客给你的火锅店打差评，往往不是因为口味，而是服务

数据显示，一家火锅店想要得到总体五星好评，必须得有“三好”，口味好、环境好、服务好，而口味的排名则略高于环境和服务...
餐饮老板注意，这种服务会赶跑顾客

很多人认为服务要用很多东西设计，总是希望设计出来的服务给顾客意外的惊喜，但它是没法设计的。不要一味将资源用在所谓服务设计身上...
真实案例：餐厅服务员的小细节，把一票顾客都得罪了

在服务标准趋同的背景下，很多餐饮企业纷纷要求服务员实施“亲民服务”、“增值服务”、“细节服务”。那么，如何才能让这些服务从条条框框变成具体的行为...
消费需求在变化，你还在用传统的服务理念吗？

新餐饮时代背景下，要想不被淘汰，服务必须要变。以上所提到的倾听顾客的声音、着重用户体验、赋予吃饭以仪式感都是服务升级的体现...
这样回复顾客评论，简直是在将你的餐厅顾客往外赶

消费者在用餐中可能会碰见各类情况，尤其是在用餐高峰难免产生不愉快。由于差评的主观性过强，商家要学会如何应对不同的差评...
干货：餐饮行业如何应对可能出现的信任危机

当有消息告知有顾客可能因为餐饮食物而中毒时，当务之急是要先了解情况，弄清楚顾客的人数以及在具体因什么产品而中毒；并主动询问患者是否被送往医院...
不是顾客难伺候，也许是服务员自己没做到位

首先观察顾客的就餐人数，揣摩适宜消费的重量，如果客人尚未到齐，无法判断时，可以这样来说：“我们的鱼一般在2斤3两-2斤7两之间，如果你们就餐的人数比较多...
最新外卖评价回复话术出炉！用好6招留住顾客的心

外卖用户就是你的粉丝，除了小票能花心机外，做好评价回复也是门学问，是个很好的广告资源位，俏皮有人性化的回复，不但能留住用户的心，也是最好的品牌代言广告...

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