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“津菜精彩” 津味儿文化走红中国厨师节

天津北方网讯：天津烤鸭店的主席宴、红旗饭庄的津沽溯源宴、宝轩渔府的津派海鲜宴……9月23日，第29届中国厨师节在天津梅江会展中心隆重开幕。天津作为东道主，为全国宾客精心准备了一系列本地餐饮菜品。在...

2019年09月24日
第29届中国厨师节在津开幕上万种特色食品亮相

图为中西餐菜品展示吸引了众多参观者。23日，第29届中国厨师节在天津梅江会展中心开幕，此次活动为期3天，展会总面积达2.2万平方米，展销上万种全国各省市特色食品、小吃，市民可现场免费领票入常色泽诱...

2019年09月24日
第29届中国厨师节开幕逛逛“舌尖上的展会”

天津北方网讯：23日上午，第29届中国厨师节在天津市梅江会展中心盛大开幕，为市民奉上了一场色香味俱全的“舌尖上的展会”。在展会现场，记者领略到餐饮盛会的十足魅力。“我们全家都是美食爱好者，自打听说...

2019年09月24日
“津菜学院”亮相“中国厨师节” 行业学校企业共建混合所有制学院

央广网天津9月24日消息（记者王漪）9月23日上午，由天津职业大学、天津烹饪协会、天津耳朵眼餐饮管理有限公司三方共建混合所有制二级学院——津菜学院的揭牌仪式在29届中国厨师节大会上隆重举行。天津职...

2019年09月24日
推进师徒传承树立行业标杆 33位厨师入选中国烹饪大师名人堂

经济日报-中国经济网天津9月24日讯（记者韩肖）今日，第29届中国厨师节重点活动之一，2019中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典在天津举行。自2017年以来，中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典已经...

2019年09月24日
餐厅如何打造爆款招牌菜

逢下馆子就问人家招牌菜的你大概有个模糊概念什么是招牌菜。但是一些店家和厨师有时在招牌菜的认知上难免产生误区。听到这样的问题时，他们会挺直腰杆嘚瑟地说：“我们这里的招牌菜多着呢？”然后拿着菜单一顿指。殊...
国内餐饮服务创新“打赏制”，真的好吗？

“首先，前厅服务员可以向顾客介绍打赏活动，但只能提一次，而且是顾客用餐的后半段来介绍；其次，前厅服务员绝对不能向顾客主动索取打赏；最后，打赏金额为一次4元。”……最近，某餐企的“打赏制”很是红火，吸引了...
餐饮服务现场管理八大要点

现场作业管理考验管理者的随机应变能力，对餐饮从业人员来说，特别有这方面的机会，尤其在对花钱及大爷的顾客，常疲于奔命，如果碰到喜欢占便宜的客人，他所需要的额外服务，更是不胜枚举，面对服务现场的作业管理，...
这些餐饮小细节做不好，你还想赚大钱

很多人开店，讲究了大的装饰，却很容易忽略掉很多小细节上的问题，尤其是餐饮行业，有时候即便你的装修奢华有档次，但是，如果服务及细节处忽略了顾客的感受，那么久而久之，你的餐馆也就不会再有人愿意光顾了。这些...
餐饮服务格言“六个点” 带案例

微笑靓一点：美国一家百货商店的人事经理说过,她宁愿雇佣一个没上完小学但却有愉快笑容对顾客充满敬意的女孩子,也不愿雇佣一个神情忧郁，虽有微笑但无敬意的哲学博士。这充分说明了微笑靓一点不仅是生活中待人待事的...
客户不留电话号码怎么办？教您9招

小刘手里拿着记事便签，追着客户说：“先生，您留个电话号码吧，我们一有优惠活动，我肯定第一时间通知您。”客户一边往店门口走一边说：“不用你打电话通知我的，我先回去考虑考虑，等考虑好了，我会直接过来的。”...
餐饮服务员说话手册100句

在餐饮来讲，服务品质是大多数消费者很看重的一点。而服务员的服务舒适程度，很大一部分体现在说话的技巧上面。而说话的技巧应该怎么炼成呢?餐饮店的类型虽然有很多种，但是多对客人“甜言蜜语”却是在哪一种餐饮店都...
如何测试一家餐馆的尊严底线

65现在在各个城市流行着文艺男女青年餐厅，装修要小清新，菜式要独家，最好有几道什么某小姐的虾，某先生的蟹，然后再加上不预定位置的饥饿营销，基本都会火爆。这次去无锡，朋友费了好大劲预定餐厅，带我去享受美餐...
人气店排队不气人，鼎泰丰是如何做到的？

人气店的人气指数高，排队也就不可避免，如何让客人耐心排队成了很多餐饮老板关心的问题。在鼎泰丰，晚上不到六点钟已经门庭若市，耳边传来日语、韩语、英语、广东话、北京腔等各地语言。尽管现场看起来乱哄哄一片也...
餐厅想讨年轻人欢心，但你真的懂他们吗？

“现在8090后，是餐饮消费的主力军，他们喜欢时尚新颖，我们也是被迫转型，做一些他们更能接受的品牌”，许多餐企如此认为。事实的真相是这样吗？你真的懂年轻人吗？可以说，目前80%重新设计所谓时尚潮流品牌的餐企，...

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