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餐饮营销的四大变化

消费者消费习惯向多元化转变北京餐饮市场结构多元化，消费者对大众化菜系需求高。多数消费者属于“实惠型”，这是一个庞大的消费群体，由广大的普通市民汇集而成。他们选择餐厅的标准较简单，只要环境整洁、菜肴适口...
浅谈主题餐厅经营策略

去餐厅，消费者的主要目的肯定是吃，但是，随着人们生活水平的不断提高，顾客们的要求可谓水涨船高，光靠口味已经越来越难以满足顾客的需求，而在这样的情况下，一种新颖的餐饮形式--主题餐厅也就应运而生了。主题餐...
餐饮企业如何增加产品附加值

以往，消费者外出就餐，会格外注意餐厅菜量的大小，餐饮企业也"顺应民意"，将菜量给得很足，与此同时，却忽略了菜品自身质量和营养等因素。国际金融危机的爆发，加速了餐饮市场的洗牌，顾客在消费信心受到打击后，...
应对餐饮讹诈的5大招数

如今，餐饮市场的竞争越来越激烈，各大酒楼、餐厅为了能站稳脚跟，聚拢人气，将消费者这位“上帝”捧得高高在上，提出“个性化服务”、“特色服务”等口号，即使有时消费者提出过分的要求，也只能忍气吞声。顾客在菜...
餐饮消费行为和趋势分析

餐饮消费行为分析随着近年来中国居民的收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新，推动餐饮行业的迅速发展中国餐饮消费者呈现三大发展趋势。一是商务型消费增加。经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动...
饭店如何留住回头客

中国的餐饮市场已经并正在发生革命性的变化，消费者已不再仅仅是满足于酒足饭饱，他们对餐饮产品的形式、外延甚至情感因素都会有所要求。食客们希望吃的已不单单的是食物，更要吃出体验、吃出感觉、吃出品位、吃出健...
老字号变“网红”，稻香村在北京开了一家自助甜品店

当80、90后消费者成为餐饮消费的主力军，步入中年的“大叔”餐饮品牌们也不得不见招拆招，想办法把自己“变年轻”。即使是北京老字号糕点品牌稻香村也不例外，但真想让老字号品牌变年轻，仅仅一家门店是不够的。老字...

2018年09月18日
明星餐厅不是一般的“贵” 关店的也大有人在

有多少明星为上热搜不择手段，而最近杜海涛毫不费力地荣登热搜，原因却是7名消费者在他的“海吃海喝快乐自助餐厅”吃出细菌性肠炎。是非缠身的的明星店不止这一家。7月18日，韩寒投资的“很高兴遇见你”天津店，因拖...

2018年09月03日
18元的烤鸭是否安全不该让消费者来猜

此事既然存在已久，为何只有在记者报道曝光之后，才广为人知？烤鸭色泽红润，吃起来口感脆爽，广受消费者们的欢迎。可是，烤鸭价格过于低廉，且属于来路不明的冷冻鸭，消费者们是否还敢下嘴？据“安徽公共天天315”微...
餐饮业社交推广有了新形态，让消费者一眼找到“你的菜”

人生三大难题：早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？人人都少不了一天三顿饭，区别只是在哪解决。那么餐饮业者如何让顾客在面对“三大难题”时首先想到自己呢？已经高度融入日常生活的互联网社交正频频成为餐饮商户...

2018年08月09日
麦肯锡发布中国时尚消费者六大新趋势 ,餐饮老板看到商机了没?

近日，麦肯锡资讯公司发布了《中国时尚消费者六大新趋势》。需求不断升级、变化的中国时尚消费者，已经让中国成为全球时尚品牌的兵家必争之地。商院以本文为基础，分析和引申，希望对餐营者们有所启发和借鉴。需求多...
新餐饮遇上新零售让“老牌新店”适应新环境

“餐饮零售化已经成为新消费时代的显著特征和趋势，在消费者更健康、更美味、更方便的新需求下，新零售和新餐饮融合的未来，想象空间不可小觑。”盒马CEO侯毅说。作为新零售的“排头兵”，毫无疑问，盒马鲜生也做到了...

2018年08月03日
街边甜品店进驻购物中心休闲餐饮渐成上饶商场新宠

用美食吸引消费者，留住消费者，是商场经营的法宝。不过，饮食潮流在变，消费者的口味在变，商场也得跟着变。不经意间，在饶城，主要以街边店形式存在的甜品店，已经在饶城各大商场里随处可见，并成为休闲餐饮品类的...

2018年07月10日
需求升级迭代加速餐饮业开启数字化新“玩法”

随着移动互联网时代的到来，以及消费需求的不断升级，传统的餐饮行业也发生着巨大的变化。餐饮业将如何升级？未来餐饮行业会有哪些发展趋势？这种发展趋势对消费者的钱袋子有何影响？餐饮企业营销花样不断翻新业内人...

2018年07月07日
年轻就是消费力广州餐饮打“副牌”

副牌,最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线牌子奢侈且昂贵,适合少数财力雄厚的消费者,而打出副牌,则要占领消费力较弱的年轻人市常到了国内,这个词则更频繁地出现在餐饮业。随着政策风向和消费心态的转变,国内高端...

2018年07月05日

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