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现代餐饮业成本管理

近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形式，餐饮企业要通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒滴漏、控制成本达到降本增效的目的。众所周知，餐饮企业的日常经营消...
西餐厨房机械、制冷设备

我们来了解一下西餐厨房常用的机械设备和制冷设备。机械设备1.立式万能机立式万能机又称多功能搅拌机，由电机、升降装置、控制开关、速度选择手柄、容器和各种搅拌龙头组成，适宜搅打蛋液、黄油、奶油及揉制、搅打各...
9款养生小粥让你的中式早餐丰富起来

喝粥是我国的传统养生方法之一，更是一个简单有效的健康饮食方法。特别对于养生来讲，喝粥能补充水分、保护肠胃,更能让人减肥、控制三高。所以今天小编就跟大家分享以下这9款养生小粥，特别适合早餐的时候喝，不会制...
控制血压多吃这些

用餐时吃些甜瓜、酸奶、土豆和香蕉这些食品中矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。多喝橙汁橙汁含丰富的维生素C。英国专家学者发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉的血压越低。每天服用60mg维生素C片，或者多吃...
怎样把脂肪肝吃到消失

脂肪肝除了与糖尿并甲状腺功能亢进、长期贫血等原因相关外,还与人的饮食营养有着密切的关系。如饮食不节导致肥胖者,多有脂肪肝存在。据报道,约50%的肥胖者肝脏有不同程度的脂肪肝。因此,饮食控制在本病防治中起着至关...
吃黑巧克力好处多

很多人都认为吃巧克力容易“上火”，是给自己的健康找麻烦，但据美国新闻网站CNN报道，适量食用黑巧克力对控制血压、抗血栓、保护皮肤和增强性欲都大有裨益。控制血压一份高血压病期刊刊登了美国达傅斯大学抗氧化剂研...
饭后马上喝茶对身体健康不利

世界美食网消息：饭后来杯清茶或香醇浓郁的咖啡，对很多人来说是生活中一大享受，甚至还有人认为，这样既清洗口腔，又帮助消化。其实，饭后马上喝茶对健康不利，还为日后埋下贫血的隐患。国家疾病预防控制中心营养与...
北京“控烟令”实施半年餐饮机构仅五成达标

“史上最严”控烟令有了初步的实施效果。北京商报记者24日从北京市卫计委获悉，《北京市控制吸烟条例》（以下简称《条例》）实施近半年来，全市卫生监督机构共监督抽查30414户单位，发现不合格单位4846户次，总体合格...
建立风险等级管理意识全程控制把握食品安全

2015年度餐饮食品安全论坛专家共话食品安全供应链管理要点2015年11月24日，“新法新常态聚焦餐饮食品安全供应链2015年度餐饮食品安全论坛”在北京怀柔雁栖酒店举行。中国烹饪协会冯恩援副会长、中国农业大学食品科学...
佛山计划完成餐饮大户排烟监控

餐饮单位油烟污染的问题今后将有所规范。17日，禅城区环保局公布了《佛山市禅城区餐饮行业油烟污染控制工作方案》（以下简称“《方案》”），对餐饮单位油烟设施有了明确的规定。在今年年底前，禅城所有排放油烟的餐...
兰州：控烟效果凸显餐饮仍是重烟区

从2014年1月至今，《兰州市公共场所控制吸烟条例》（以下简称条例）正式实施已近15个月。据了解，这15个月以来，兰州市公共场所因违犯条例而受罚的仅有1例，罚款2000元；个人因违犯条例受罚的也仅仅1人，罚款50元。许...
吉林省加强食品安全监管突击检查景区及周边餐饮店

2014年12月1日开始，至2015年2月28日，吉林省举办中国吉林国际雾凇冰雪节。近日，吉林市食品药品监督管理局调整工作重点，将加强雾凇冰雪节期间，餐饮服务食品安全监管工作作为重点，预防控制食物中毒事件的发生，保...
临洮集中整治农村食品市场

今年以来，临洮县严格落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的总体要求，加强组织领导，扎实开展食品药品安全专项整治，严厉打击违法违规行为，有效控制食品安全风险，强化市场监管，以保...
吉林：加强食品安全监管突查景区及周边餐饮店

2014年12月1日开始，至2015年2月28日，吉林省举办中国吉林国际雾凇冰雪节。近日，吉林市食品药品监督管理局调整工作重点，将加强雾凇冰雪节期间，餐饮服务食品安全监管工作作为重点，预防控制食物中毒事件的发生，保...
餐饮单位燃气安全专项检查

“瓶装液化气不能用热水加热。”“燃气软管长度要控制在2米以内。”“检查液化气是否漏气可以将肥皂水用喷壶喷在检查处……”杭州百江液化气有限公司专业技术人员认真地为面前的商户们边演示边做讲解。日前，白杨街道...

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