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网络公司老板开饭馆给员工发工资曲线救国感动全网

提到老板和员工的关系，往往存在着天然的对立面，但是也有一些好老板有着自己的责任和担当，成为被人尊重的好老板。就在浙江衢州，一家网络公司因为疫情的影响面临很大困境，这家网络公司老板开饭馆给员工发工资...

2020年09月22日
90后重庆小哥闯荡上海，5年开50家冷锅串串直营店，年营收5亿

如果说北京是餐饮品牌走向全国的“交通站”，上海就是品牌餐饮究竟实力几何的“炼金炉”。在这里，每一秒都见证着餐饮人技惊四座的荣光，也上演着黯然收场的惨淡。如此激烈的竞争下，一个出生于重庆的90后小哥...
海宁这2家知名餐馆被选中，后厨装摄像头、厨师人脸识别…

盐官旅游度假区内的这些餐馆被选中为确保广大游客“舌尖上的安全”市市场监管局盐官分局挑选了位于度假区内的多家餐饮店试点运行“食安”智慧阳光预警协管平台“食安”智慧阳光预警协管平台具体是个什么情况呢？...

2020年09月20日
打着“订餐”的名义一男子专挑厨师诈骗

扬子晚报网9月19日讯（通讯员张语秋贾宏伟记者王国柱）今年8月底，泰州市高港区许庄街道居民老吴到辖区创业园派出所报警，称被骗600元，请民警把骗子抓住，以免别人上当受骗。9月16日，诈骗嫌疑人刘某...

2020年09月20日
中国高速公路美食节在江苏举办各地厨师齐聚厨艺“大PK”

来自各地高速公路服务区的厨师们精心烹制美味大餐。泱波摄大厨制作美食很是精心。泱波摄各地风味齐聚。泱波摄高速牵线，美食结缘。泱波摄当天，“首届中国高速公路美食节举办地、特色美食品鉴基地”揭牌。泱波摄...

2020年09月20日
2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛长沙落幕

9月19日上午，“厉行节约·品质提升”2020全国餐饮业品质提升烹饪大赛在长沙国际会展中心开锣。全国18个省市商务主管部门推荐的42名当地特色餐饮企业厨师选手参加本次角逐。牛肉爆大虾、蛋黄麻虾狮子...

2020年09月19日
将“口水油”加入火锅锅底，宁波一火锅店老板和厨师被判刑

“地沟油”犯罪，是指餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。...

2020年09月18日
菜品摆盘如何挑选盘子论摆盘在餐饮中的重要性

在动餐之前，必定会先选定要食用的目标，其次才是将他放入口中，咀嚼下肚。我们对于食物的注目，总是优先与吃下食物之前。从昔日的“吃粗饱”到如今的健康、养生、美观，摆盘的设计逐渐变成了餐饮人不可不修的一...
杨国福麻辣烫17周年主题庆典在上海杨国福全球中心举行

从几毛钱一串、几块钱一碗做到年营收几十亿的生意；从东北到全国，再到世界……麻辣烫品类发展壮大的同时，也孕育了杨国福麻辣烫等一批令人惊叹的“麻辣传奇”。“火锅涮起、串串串起、麻辣烫走起”.........

2020年09月15日
厨师长遇到手下说不干就不干，过两天还得结工资

相信不少厨师长朋友都遇到过这种事情：有的手下干着干着，突然就不想干了，说不来上班就不来上班，连续几天不见人影，也没提前给时间你去找人来顶替，让你忽然之间无人可用，然后还回来要求你给他结工资。遇到这...
沪浙粤桂厨师会考中摘得桂冠的桂林菜实例两款

在清末桂林巡抚张鸣岐曾举行过一次“沪浙粤桂厨师会考”，结果桂林菜得第一名。近年来，旅游业的迅速发展，各类宾馆饭店、个体经营的小饭馆、小食摊遍布城乡各个角落。桂林菜以广东菜为基础，随着烹调技术融合了...
厨师创效大PK，想拿奖金的看这里！

新菜上市后，如何更好地激励厨师们做好新菜推广和烹调工作呢？驰明餐饮集团运营总监萧鹏给我们推荐一个新方法，即“厨师创效PK”。到底这是一个怎样的方法？它又是如何更好地激励厨师做好新菜推广和烹制的呢？...
大厨师为什么不自己开店？餐饮店的老板和掌勺师傅说出其中奥秘

餐饮店做的好的，一般都是各管各的，厨师负责炒好菜，老板负责管理和营销，两者各司其职。因此也就有了“颠勺的不会开店，当老板的不会炒菜”这么一说...
一个合格的厨师，必须具备的6个优秀素质，值得收藏！

头几天朋友们在一起谈论现在厨师的素质问题，很想说一下自己的想法，因为我自认为对于厨师、厨艺方面的认知，应该强于一般人，甚至是有些厨师。为什么敢这么说呢，因为我周围所认识的朋友中，有不少是做厨师的，...
如何能成为一个合格的厨师，必会的基本功有哪些？

合格厨师的基本功，肯定是有一个标准的，我个人认为一名合格的厨师，要求达到国家人社部高级烹调师的标准，请注意是考核标准，相当于九十年代中二级厨师水平。时代在变迁，社会分工越来越细化，在刀工宰杀及分档...

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