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“就地过年”带火年夜饭外卖，春节餐饮消费恢复至疫情前水平

刚刚过去的春节小长假再次带火京城餐饮消费。象征蒸蒸日上又热气腾腾的火锅成为不少消费者的聚餐首选，老字号餐饮消费也基本恢复到疫情前水平，年货外卖销售增长超过50%。“就地过年”趋势下，宅家经济、单身...

2022年02月10日
2022春节餐饮消费旺盛，较去年同期增长29.6%

近日，各地春节消费数据相继出炉，国内消费市场精彩纷呈，社会公众在购物、餐饮、出行、休闲娱乐等场景下支付业务量持续增长，消费潜力得到进一步释放。餐饮消费预制菜消费旺盛，“半成品”成春节餐饮消费新选择...

2022年02月09日
7天120亿元！江苏春节餐饮消费再创新高

2022年春节，江苏餐饮业紧抓疫情防控、安全生产不放松，持续开展“江苏味道”促消费系列活动，全力保障春节餐饮市场供应，餐饮消费再创新高，七天假期全省餐饮零售总额达120亿元，同比增长13％。春节期...

2022年02月09日
美食让相聚更幸福！留惠厨师阮胜超坚守后厨，烹出浓浓年味

【编者按】2022年春节，留惠过年成为了很多人的选择。作为一个外来人口众多的城市，每到春节，也有很多外地人前来惠州与家人团聚，一起过年。由此，南都惠州推出——五湖四海来相“惠”主题策划，关注在惠过...
年夜饭预制菜增速超380%，又一万亿餐饮分支将出现？

预制菜正在悄悄进入年轻人视野。在去年双十一天猫新生活研究所选出的10大趋势单品中，预制菜位列榜单第八。“看直播被种草了，之后开始反复回购。”文萱是双十一预制菜采购大军中的一员，今年春节，她打算和因...
年夜饭订餐周期缩短预制菜走红

随着腊月来临，春节的脚步一天天临近。一年到头，除夕年夜饭是家家户户过春节的重头戏。如今，距离春节不足一个月，今年年夜饭市场有哪些新变化？记者走访多家餐厅、酒店观察可见，弹性、有预案、预制菜成为今年...

2022年01月07日
羊肉大跌？养羊亏损？事实并非如此

近来，有消息称，羊肉价格大跌、养羊亏损，实际情况到底如何？“今年春节过后，羊肉及活羊价格都有所回落，但下跌幅度未超过10%，总体仍处于历史同期最高水平。”农业农村部肉羊监测预警首席专家、中国农业大...
国内预制菜市场规模有望实现3万亿，餐饮人该如何搭上这趟顺风车？

要想火，跟潮流；要想活，拼创新。在春节期间有“救市”之功的预制菜到底能不能强助力餐饮恢复元气呢？八大菜系，30多个SKU（菜品种类），没有厨师、没有餐盘，现场加热上桌……有“中餐界折腾王”之名的西...
大龙燚推副牌小龙燚，火锅老板们为何热衷“开小号”？

春节期间，小编观察到，有家叫“小龙燚”的火锅店在广州热度很高，跃居当地火锅好评榜前三。经求证，它是大龙燚火锅新推出的副牌。不难发现，火锅品牌“开小号”的现象越来越多，或继续深挖火锅赛道，或转而做快...

2021年02月24日
餐饮行业2020年大洗牌将在后疫情大力发展新模式

8210亿元！这是春节期间，全国重点零售和餐饮企业实现的销售额，比去年春节同期增长了28.7%。统计数据显示，我国目前共有超过1238万家餐饮企业，餐饮企业年度注册量整体呈现上涨趋势，其中2020...

2021年02月23日
牛年春节商圈餐饮生意红火一座难求

“店里忙疯了，看那后厨和跑堂的忙得脚打后脑勺”“我们等了一小时，才把火锅端上来”“想点的菜都售罄了，服务员都在各种赔不是”“餐具都需要我们自助拿了”……牛年春节黄金周，全国餐饮消费市场火到让食客不...

2021年02月23日
春节期间全国87%餐企正常营业交易额同比增长261%

每逢佳节胖三斤，吃，是节假日的永恒主题。2月20日，2021年春节餐饮消费数据出炉。数据显示，春节期间，全国87%的餐饮企业正常营业，餐饮交易额同比增长261%。年夜饭消费热度不减。数据显示，不少...

2021年02月23日
2021年春节餐饮迎来开门红个别小吃店收入上涨30倍

在“就地过年”政策的“刺激”下，2021年春节餐饮终于迎来了“开门红”。虽然今年春节疫情二次来袭，但对餐饮行业并未产生重大打击。餐饮从业者在做好疫情防控的基础上，探索出了新的服务方式：推小份年夜饭...

2021年02月22日
商务部：春节餐饮消费迎来“开门红”

记者从商务部获悉，2021年春节黄金周期间，广大餐饮企业在做好疫情防控的基础上，优化丰富菜品、创新服务方式，保障群众“就地过年”，餐饮消费迎来“开门红”。据有关协会和外卖平台调查，全国87%的餐饮...

2021年02月22日
月薪5000招不到服务员！未来十年，餐饮业严重缺人

春节期间，餐饮业迎来了来之不易的“开门红”，然而很多餐饮老板却笑不出来——生意虽是有了，但是店面人手却不足，有心无力。据了解，由于疫情冲击、劳动力短缺、成本上涨等因素，今年餐饮业的“用工荒”更加雪上加霜了。...

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