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国庆期间武汉餐饮业火爆多家大型餐厅日营业额突破百万

在刚刚结束的“十一”黄金周，武汉市各大景区人潮汹涌，“120多岁”的中华路-江汉关轮渡日均接待游客8万人次，其中近半为外地游客，成为今年“十一”最具人气的网红打卡点之一。雪松路、吉庆街、户部巷、粮...

2021年10月09日
市场快速复苏迎来升级新趋势餐饮消费有新意有人气

餐厅预订火爆，饮品店排起长龙，美食街熙熙攘攘……国庆假期，在疫情防控常态化条件下，接触型消费加快回升，餐饮消费加快恢复。据统计，今年上半年，餐饮业收入达21712亿元，同比增长48.6%，消费规模...

2021年10月04日
郑州堂食探访：火锅店生意火爆，最高排到200号！

郑州恢复堂食，不少市民按捺不住兴奋的心，或携家带口、或约三五好友，朝着美食集聚的目标地进发。都有啥好吃的？人流量咋样？商家们准备得如何？8月29日中午，记者探访郑州餐饮恢复堂食第一现唱—“再相逢，...

2021年09月01日
打造一家火爆的餐饮旺店，只需要做好这7件事

排队等位、提前预定、黄牛代购……同一个商场里，为什么有的店门庭若市，有的店却是门可罗雀？这就是旺店的魅力，能够让消费者愿意为之等候为之呐喊为之疯狂。今天这篇文章就来说说旺店打造背后的秘密。一家店如...
和府捞面、陈香贵们，从日本拉面百年兴衰中能学到什么？

持续火爆的中式面馆赛道，终于迎来一丝真正的血腥味。陆正耀的最新创业项目“趣小面”正式落地，8月8日双店齐开，一家位于重庆，另一家落子北京。媒体纷纷猜想，面馆赛道或掀起开店狂潮、补贴大战、加盟大战。...
盘点8大城市火锅TOP 10，我们发现了这些火爆基因

在北京，涮羊肉占据半壁江山；在上海，川渝火锅称霸一方；在西安，偏爱性价比更高的串串......各大城市的火锅业态如何？排队最火的火锅店有哪些？哪些新模式值得借鉴？为此，我们盘点了北京、上海、广州、...

2021年08月06日
餐饮赛道投资火爆，迎史上最热投资年

当资本慢慢渗入“人间烟火气”，是一场资本盛宴，还是一条未来十年的黄金赛道？IT桔子的数据显示，从今年Q1开始，食品饮料赛道的投资突然大火，进入Q2以来，更是一路领先，在新能源、社区电商等近期的热门...

2021年07月19日
从火爆到平静，烤鱼品类还能迎来第二春吗？

烤鱼在早些年为何能迅速火遍全国?之后又为何会在短短十年内会经历从爆红到退烧的意外?烤鱼品类未来会如何发展?...

2021年07月05日
盘点那些年关于厨师的电视剧，火爆荧屏，深受观众追捧

1.电视剧《神厨》这部剧以康熙年间为背景，虽然传奇色彩比较浓，但剧里面的大菜有很多，如全羊宴、烤全驼、西湖十景、辋川小样、八宝豆腐等全国各地名菜。神奇的飞鸾刀法将庖丁解牛演绎得出神入化，同时将中华...
季节性餐饮，淡季经营之道

夏天的龙虾、秋天的螃蟹、冬天的火锅，这些都是吃货的最爱，也是每逢这些季节时浔城少不了的餐饮特色。虽然当季时这些餐饮店生意火爆，可过了这些季节之后呢？冬天的龙虾店是关门歇业还是转营其他，夏天的火锅又...
小吃单品正被疯狂挖掘！能否跑出下一个正新、绝味？

明亮、正规、上档次的街边小吃店正在成为商圈亮点。这些层出不穷的小店，大多主打某一种小吃单品，并迅速成为当地明星。不可否认，小吃单品+小店模式正日益火爆，但某一品牌想从中脱颖而出，却并不容易。本文由...

2021年05月12日
开局火爆！小龙虾品类要彻底翻红了？

进入4月以来，小龙虾迎来“开门红”，不少餐馆推出的小龙虾大卖，一些小龙虾餐厅甚至开始排队。在经历了2019年的市场崩盘，2020年疫情的直面冲击，2021年的小龙虾行情要翻红了吗？又到一年小龙虾上...

2021年05月03日
酸菜鱼，将成为下一个火爆海外的中餐单品？

近期，澳门一家新开业的酸菜鱼餐厅在当地引起了一股排队风潮。国民美食酸菜鱼是否有望成为又一火爆境外市场的中餐单品？经历数年的发展，酸菜鱼品类在国内的发展已经日趋成熟，该赛道也诞生出了一大批优秀的酸菜...
线下一座难求，线上外卖火爆春节餐饮业迎来“开门红”

北京市朝阳区双井街道某餐饮店内，食客们按两人、四人、六人组合分别落座。人民网记者崔元苑摄2021年春节，面对疫情防控和就地过年的新形势新情况，全国餐饮消费市场展现出了蓬勃生机和旺盛活力。国家税务总...

2021年02月20日
25款最火爆东北旺销菜

东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、...

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