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热度已去,舌尖上的中国到底带给了我们什么?
“编者按:开宗明义一下:舌尖3不行。6年过去了,它本身的声量渐渐被吐槽的声量淹没,但我们还是要谈谈它,因为从2012年到现在,没有任何一个餐饮相关的IP能有舌尖的影响力。对
消费者
、对餐饮商家,舌尖都是前所未有...
2018年03月07日
一线城市餐饮消费特点:中青年是主力 奶茶甜品已成主流消费
口碑平台目前已经接入全国300多个城市250万商户,全面覆盖线下消费的各类场景,每天产生超过3000万笔交易,海量的消费数据在这里沉淀。除了个性化地服务
消费者
外,这些数据能对行业产生什么样的价值?近日,零点有数...
2018年03月03日
餐饮品牌该如何取个价值一个亿的好名字?
一个好的品牌名自己会走路,会走很长的路。起好名字,事半功倍;起坏名字,半途而废。那么,起名究竟有何原则或方法?品牌目的:减低
消费者
选择成本品牌对于
消费者
来说,就是为了降低
消费者
选择成本,这是品牌的目的...
餐厅选哪种邻居,才能旺你家生意?
商圈决定客群,楼层决定客流,位置决定气场,邻居决定气质。问题来了,选址时你该选谁做邻居?在品牌成长期,
消费者
第一时间判断你的品牌段位,往往是通过你的邻居。如果你的左边是沙县小吃,右边是黄焖鸡,我很容易...
小吃是否能成为餐饮业的下一个风口?
餐饮行业不好挣钱了。想必这是很多餐饮人近年来最大的感受之一,除了善变的
消费者
以及让人摸不着头脑的市场外,最重要的一点在于你发现你身边的餐饮品牌变得大同小异,比如2013年刚看到小龙虾大火的消息,市场上的小...
餐饮老板,春节五大
消费者
心理,你get了吗?
虎年年初,中国商务部宣布:春节假日(2月13日到2月19日)期间全国实现消费品零售额人民币3400亿元,较去年春节黄金周增长17.2%。即使是在全球经济危机蔓延的牛年,春节消费依然成为经济增长的亮点,同比增长13.8%。...
2018年02月24日
10米长的东北酱香饼,简单材料却成了“网红”美食?
东北酱香饼大街小巷火爆的“网红”美食,你吃过没?因其独特的口感体验,佐以秘制酱料,深受广大
消费者
的喜爱。酱香饼这种大众美食几乎随处可见,10米长“网红”东北酱香饼,更是凭借“热搜”体质快速火爆各大媒体平...
火锅的演义过程
徐长宁介绍,原本火锅并不是一个单独的餐饮业态,仅仅是饭店里的一种菜式,最初作为清真餐饮中吃涮羊肉的一种方式。随着四川火锅的兴起,这一饮食方式受到了各地
消费者
的喜爱,自此,火锅渐渐成为餐饮业态中的一支。...
细数新式茶饮杯盖的故事
一直以来,奶茶的外包装都是一成不变。然而随着新式茶饮的出现,不仅产品得到革命性的改变,外包装也发生了不小的变化,其中又以杯盖最为明显。从流水作业到个性定制,
消费者
的消费体验愈发得到重视。从做好产品就能...
靠这四招 日本人把和牛卖出世界最高价
日本和牛现在普遍被认为是当今世界品质最优秀的良种肉牛,受到各国
消费者
的追捧,日本人甚至称其为“国宝”。可是你知道吗?在明治维新以前,稍微有些身份的日本人都不屑于吃和牛肉,认为“又硬又臭,是脏东西”。甚至...
为了迎合健康潮流 英国最大面包店打算卖寿司
现在只要是卖吃的,都必须要面对
消费者
想要吃得更健康这个问题。在英国馅饼和香肠卷行业的领头者Greggs也不例外。这家创建于1951年的面包店,现在有1720家门店,在英国的存在感比星巴克和麦当劳还高。过去Greggs一直...
吃饭是为泡马子,特色餐厅最害人...说说那些颠覆传统赚钱机会
当下,企业生存环境瞬息万变。如果不能搞清餐厅的本质,可能永远都赚不到钱。正如你看到别人在风口上飞,自己忍不住也想上去舞一下,却不料风已转向,当然会摔下来。做餐饮是不是只有在菜品上精益求精?
消费者
进餐厅...
美国第二大功能饮料 Monster要来中国,它的靠山是可口可乐
美国第二大功能饮料品牌Monster要进入中国市场了,根据未被证实的公开报道,这个时间可能是7月。对于大部分中国
消费者
来说,Monster并不是一个熟悉的品牌。它的功能饮料于2002年由Hansen公司(MonsterBeverage的前身...
想让你的食物看起来更健康?它干脆把摄像机装在了动物身上
如果某个食品品牌想要说明他们的产品既新鲜营养又健康,通常的做法是在广告里突出农尝茶园等自然元素,让
消费者
把他们的形象尽可能的和绿色无添加联系起来。英国超市维特罗斯(Waitrose)做得更彻底,它在奶牛身上装...
刚做餐饮怎么定位?4招让你占领市场先机
近两年,“定位”理论被越来越多的餐饮老板所推崇。然而,餐饮市场的变更,同质化竞争不断加剧,
消费者
的需求也在不断变化,在多方需求的出现,让餐饮企业在运营过程中做好企业的定位变得尤为重要。在红餐网9月21日举...
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10 - 徽州菜:我承认,我腐败,我好色
11 - 客人催菜,正确回复姿势应该是这样
12 - 菜品摆放的规范
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20 - 2025上半年全国餐饮收入同...
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