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当代中国新型厨师德育概述

进入二十一世纪，中国经济将加入世界经济行列，中国餐饮业将迎来前所未有的大发展时期。随着国际交往不断增加和餐饮文化活动影响力不断扩大，中国厨师的社会地位将空前提高，社会将更加关注厨师、名厨和烹饪大师，他...
饭店员工培训的理论和方法

我国的饭店管理从无到有，从坐店等客的招待型管理，已转变到主动制定营销策略的现代化饭店的管理。中国饭店业要参加世界饭店业竞争并在竞争中取胜，不研究饭店职工培训的理论和方法，不加强对职工的培训，不提高从业...
酒店员工消防知识培训的必要性

首先、消防工作对酒店的重要意义决定了必须对酒店员工进行消防安全知识培训。火灾始终是威胁酒店业的重大灾难，据《世界饭店》杂志统计，全世界每24小时就发生一起酒店大火。另据新加坡一家酒店对住店客人的调查，有...
瑞士酒店用人的10大法宝

瑞士是一个风光旖旎的国家，这里有雪峰连绵的阿尔卑斯山，有碧波荡漾的日内瓦湖，因此，瑞士的旅游业非常发达。而瑞士的酒店业更是享誉世界，它是世界上最早有饭店的国家。瑞士的酒店素以服务优异驰名，饭店教育和培...
餐饮业需要什么样的厨师

21世纪是一个一切崭新的世界，科技的飞速发展，经济的全球化已成为不可抵挡的潮流。中国经济也全方位的向世界敞开，国外的各行各业涌入中国，从而使中国的餐饮业面临着国外知名餐饮业的冲击和挑战。因此中国的餐饮业...
“智能餐厅”引领者，香橙互动跨入“人工智能”餐饮

人类希望可以通过科技创造出美丽新世界，但科技只是手段并非结果。技术带来的结果也永远没有终点。香橙互动创始人刘正说：科学革命的爆发，一旦开始就没有终点，创新永远是第一生产力，香橙要不断创新引领餐饮新趋势...

2018年01月05日
餐饮酒店生产的产品特点

1．产品品种多，难以贮存。我国餐饮产品品种繁多，八大菜系香、酥、甜、辣异彩纷呈，在世界饮食文化中，享有崇高的威望。中餐在保质方面有其独到的特点，厨房菜肴、点心等一经出品，其质量指标便随着时间的延长而降低...
中国的Sysco到底是谁？

一个好的供应链能伴随企业一起成长，相伴相生。就像麦当劳跟夏晖，夏晖因麦当劳而生，相伴到今天一起走过30年。很多餐饮企业都希望能像麦当劳一样，成立一个自己的“夏晖”，一步步扩张，成为世界级品牌。于是，我们...
106家餐厅用这招，采购成本一年就省了10万

新模式106家餐企“抱团”采购18日，夏亭、如家、一亩三分地等餐饮店相关负责人齐聚遂宁市大千世界，共同商议如何降低采购食材成本、确保食材品质，提升菜品质量，保证食品安全。这是遂宁市106家餐饮企业“抱团”发展...
欧洲杯快完、奥运又要来，客官，开家体育主题餐厅可好？

欧洲杯激战正酣，巴西里约奥运会也即将开幕，世界各地陷入体育狂热中。这一切看上去似乎与中国餐饮业没有任何关系，但其中却暗藏玄机。体育主题餐厅现在早已不是市场主流，经营者们经历沉沉浮浮，能活到现在者寥寥无...
抓住了女性顾客，你就抓住了大部分客源

当今社会，女性的购买能力与购买需求已不容忽视，随着“她经济”时代的到来，越来越多的餐饮商家开始从女性的视角来确定自己的消费群，研制并开发新产品，并迎来快速发展时期。世界上每五元的消费就有四元是女人花掉...
半成品菜店商业计划书

一、产业背景随着社会的快速发展，都市人早已习惯快节奏的生活，时间往往决定了一切,越来越多的都市人不想花时间在厨房里，但是下馆子过于频繁钱包也难以负荷；世界普遍升温，厨房的温度也越来越让人难以忍受，特别是...
项目分析：铺盖面特色小吃店经营计划书

中国，面条的无晏之王；面条具有2000多年的历史，惯吃面条的人约有8亿之众。自二十世纪80年代，工业化的方便面快速发展以来，2004年已达到480亿份，产值290亿人民币，成为世界方便面产销第一大国，面条融营养、美学、...
中式快餐有未来

“快餐”最早出现于西方世界，英语称为″quickmeal“或″fastfood″。引入中国之后，中文名称就叫″快餐″，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的″快餐″准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中...
卫生间革命女性专属酒店2013年新出路假想

近年来，世界各地的女性专属酒店层出不穷，如欧洲首家女性专用楼层的GrandHotel，提供按摩、美容、美发服务的日本HyattRegencyOsaka，放有一系列“宠爱女性客人”用品的上海瑞吉红塔大酒店以及爱马仕、欧舒丹、宝格丽...

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