欧洲杯快完、奥运又要来，客官，开家体育主题餐厅可好？

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　　欧洲杯激战正酣，巴西里约奥运会也即将开幕，世界各地陷入体育狂热中。这一切看上去似乎与中国餐饮业没有任何关系，但其中却暗藏玄机。

　　体育主题餐厅现在早已不是市场主流，经营者们经历沉沉浮浮，能活到现在者寥寥无几，做大做强者更是屈指可数。

　　体育产业与餐饮结合可行吗？主题餐厅为何红火又为何低落？红餐网带你来瞧瞧。

　　外婆家·运动会

　　恐怕很多人都不知道，大名鼎鼎的外婆家曾经在杭州开了一家体育主题的餐厅。

　　这家餐厅名叫外婆家运动会，位于杭州胜利河步行街，于2010年4月正式开业。整个餐厅以西式餐吧风格为主，也搭配了中式的内涵，可谓中西合璧。

　　其内部装潢充满了20世纪早期的欧美复古风，四处可见实木书柜的装饰，而用餐的茶杯则是竹木制作，细节处则搭配了不少运动元素。

　　餐厅外墙装饰了两架皮划艇，大门迎宾穿着的是马术骑师制服，服务员穿着蓝色的梅花运动服。餐厅前厅有一架体操项目必备的鞍马，实木书柜里放着签名篮球。

　　楼梯旁悬挂着专业的公路自行车，墙上也贴着体育明星 的合影，外婆家运动会在运动主题的气氛和逼格营造上可谓下足了功夫。

　　与一般体育主题餐厅不同的是，外婆家运动会装饰的皮划艇来自奥运冠军孟关良，鞍马是奥运体操冠军楼云使用过的。

　　篮球上的签名则是姚明亲手签上，就连那几架自行车也都曾经参加过环法自行车赛，价值和逼格简直爆棚，任何体育迷看到都会难掩兴奋，还没吃上饭菜就已经口水横流了。

　　餐食方面，外婆家运动会的菜式与外婆家的出品可谓一脉相承，菜式与运动主题关系不大，与外婆家的菜品相似度高。

　　但就是这样一家店面设计用心且有特色、菜式出品也不错的店，在2014年却悄然关门，让外婆家的粉丝深感遗憾，其关店的原因已不得而知。

　　赛道火锅运动餐厅

　　最近比较火热的体育主题餐厅，当属赛道火锅运动主题餐厅。这家餐厅深度完成了餐饮与体育的融合，还配合了当下最流行的互联网众筹的元素。

　　赛道火锅背后是乙十六餐饮集团高管坐镇，今年1月25日上线京东众筹后，80秒就拿到超过原定500万元的天使轮融资目标。

　　目前，赛道火锅在北京开了两家分店，有媒体报道称，其设立了2018年50家门店的目标。

　　除了由乙十六投资控股外，赛道火锅的众筹领投人是足球迷绝不陌生的名将孙继海，7、8位体育明星也加入投资，让其体育意味更加浓厚。

　　2014年11月，赛道火锅在南京开出首家店，第二年2月和7月又在北京开出两家门店。

　　当时作为京城规模最大的运动主题餐厅，中国乒乓球队的刘国梁、孔令辉、马琳和马龙等世界冠军以及足球明星孙继海和邵佳一都会到店用餐，店 内也举办过一系列乒乓球国手的球迷见面会等活动。

　　赛道火锅的门店装修很“奥运”，一进店门，100座金光闪闪的冠军奖杯很吸引眼球，每座奖杯上都刻有奥运冠军或世界冠军的签名。

　　餐厅走廊也很有特色，均为配色明亮的橙色赛道图案，走廊的墙上还挂着奥运冠军和体育明星的 巨幅海报。大厅的墙面上除了挂有巨幅的球队队旗外，还有各种球类模型，签名队服放置在玻璃柜里展示。

　　每张大台上都有足球造型的纸巾盒，餐厅随处可见体育元素的细节。

　　连菜品都和体育有关。很难玩出花样的火锅配菜中，肉丸子被摆放在篮球战术板一样的餐盘上，鱼丸也沾上剪切后的紫菜，像足球一样，好吃又好玩。

　　赛道火锅负责人刘彬说，店内所有菜品都是运动员能吃的，菜品名字也很体育， 比如“最佳阵容”、“灌篮高手”、“运动小鲜肉”等。

　　丁煮场

　　丁煮场的规模不大，名气却不小。

　　这家位于广州市荔湾区的西式餐厅，于2011年6月开业，刚刚过完6岁生日，由粤语地区颇受欢迎的足球解说员丁伟杰创立，餐厅LOGO也是丁伟杰的漫画头像。这家店被誉为最适合球迷聊天、看球的餐厅，在广州球迷心中有着重要的地位。

　　整店110多个餐位设置有10多台电视机，坐在各个餐位的食客都能轻松看到电视上转播的球赛。

　　该店经营面积并不算大，但足球氛围很浓厚，店内四处均放置了精致的足球海报，还有国内外足球明星亲笔签名的球衣和足球。

　　最为独特的是，餐厅经营人丁伟杰时不时会亲自到店，和球迷一起看球并现场讲解比赛和趣闻，还会不定时举办“煮场讲波show”等互动活动，不少食客都是冲着丁伟杰的名气到店的。

　　菜品方面也没有让食客们失望。首先菜单就很有足球特色，用各支球队的全家福作为菜单背景，桌面上也有与足球有关的配饰，很有特点。

　　菜品以西式套餐和简餐为主，格调高雅，口味也获得食客一致好评。

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本文转载自：红餐网

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