当今社会，女性的购买能力与购买需求已不容忽视，随着“她经济”时代的到来，越来越多的餐饮商家开始从女性的视角来确定自己的消费群，研制并开发新产品，并迎来快速发展时期。

世界上每五元的消费就有四元是女人花掉的，你说这个市场大不大?所谓的“她”经济，指的就是围绕女性消费、服务等特有的经济现象和经济市场。

下一个大风口：只要取悦了女性消费者，就基本搞定了消费行业。可以说得女性者得天下...

根据中国年度消费数据，全国75%的家庭总消费由女性决策。因此可以毫不夸张的说，女性已经成为消费市场的一个重要的新兴增长点，餐饮作为消费市场的分支自然也需要对女性这一巨大客群市场引起重视。

乘着38“女神节”的东风，今天为大家介绍随着“她”经济的崛起，餐厅如何掘金女性消费市场。

背景：“她经济”崛起的背后 万亿市场待开发

据统计，在中国25-45岁时尚女性人口已达2.9亿，这部分女性的消费意愿强烈，且有足够的收入支撑她们的消费能力，而中国女性对家庭收入的平均贡献率已经达到50%，收入提升和财务独立为女性消费的重要基石，其中有75%的家庭总消费是由女性决策;而在预订餐厅时，64%的女性在选择预定餐厅时更有话语权;

另外，口碑网的一份调研报告显示，女性在餐饮消费方面表现的更加主动，每周超过5次外出就餐的女性达65%，而针对“经济条件允许的情况下，你更愿意经常在家就餐还是外出就餐”的问题，超过83%的女性受访者选择外出就餐。

再以美食之都广州为例，饮食消费占据了广州女白领月收入的1/4，京沪女性聚餐平均消费219元，与男性在餐饮上的花费不相上下……

“她经济”涵盖饮食、美容、生活服务、女装、黄金珠宝、手表饰品等诸多细分行业，目前市场规模近2.5万亿，预计至2019年将达到4.5万亿市场规模。

随着女性在经济收入和社会、家庭地位的提升，目前，女性已经成为新时代消费的主导力量，万亿规模“她经济”孕育而生，市场规模迅速膨胀的“她经济”有望诞生下一个大风口：只要取悦了女性消费者，就基本搞定了消费行业。

“她经济”时代餐厅是这样取悦女人心的

1、花开藤蔓，致美丽的你

女性爱美是公认的，名字美环境美的餐厅自然容易受到女性消费者青睐。花开藤蔓，一家以以20～40岁的女性为目标群体的火锅店，不仅拥有一个浪漫的名字，还为自己的女性顾客打造了一个唯美的用餐环境。

花园洋房装修的清新风格，在绿荫的环绕下，伴随着满目的植物和鲜花的装饰，无处不在的鲜花和枝蔓，让人仿佛置于花的海洋之中。花开藤蔓，在春天的怀抱里，樱花，桃花，海棠花，可看，可品……

据了解，花开藤蔓每天会花千元以上成本购置鲜花，用鲜花来吸引女人，用好味道来留住男人，单店月营业额能达到90万，净利润25万。

2、小猪猪烤肉，萌萌哒的爱献给萌萌哒的你

全国首家以小猪为主题的萌系烤肉餐厅，由内而外散发着萌萌哒的粉色气质，以8090后(尤其女性)，童心未泯，内心拒绝长大，通过与朋友的亲密关系来建立自己的安全感，未必广交天下但肯定有自己的死党的为目标群体，通过萌态可掬的小猪猪主题造型迎合女性审美，俘获了一大批女性忠实粉丝。

3、云海肴：开“女士餐厅”赚女人的钱

在云海肴，除了餐厅的菜品主攻20-30岁、对东南亚有好感或者向往的群体，走“东南亚+火锅”的独特品牌，甚至场景设定也十分具体，“希望是一个女性聚会、或者女性领着恋人来聚餐的空间。”

在云海肴望京店，用惊喜服务锁定主力消费群体，为女性消费者与小朋友赠送免费的南瓜粥，有效提高了该消费群体的消费优越感与满意度，如果有男士消费者陪同，当女伴获赠南瓜粥，他也会感到非常有面子，感觉云海肴服务很贴心。

云海肴也因其精准的定位和周到的服务，已在大众点评上留下了13家五星级好评分店的记录，更被评为白领最喜爱餐厅。

由此可见，女性在消费者中占着绝对的主流地位，深知女人心的餐饮企业往往更聚人气。

当然了，除上述餐厅之外，在国内还有不少侧重于女性主题的餐厅心，它们各出奇招，竭力引导、激发女性消费者的潜在需求。