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异彩纷呈的中华小吃

小吃虽小，但却代表了各地的文化传统和风俗民情，以现代产业的目光来看，旅游包括吃、住、行、游、购、娱六要素。国家旅游局将年的促销主题定为“中国烹饪王国游”，就是为了弘扬我国历史悠久、博大精深、源远流...
投资餐饮在开店前需注意的事项

一选址应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方如果是开饭店火锅店应该选居住人口比较多的地方二开之前要充分了解周边的消费水平定价要合理三装潢装潢很有学问如果你开的是面食小吃之类的小...
食游姑苏享美味

清明时节春光明媚，桃红柳绿，万物复苏，正是适宜出游踏青的季节。这天，我携妻自驾游苏州。苏州古称吴、吴都、吴中、东吴、吴门，自有文字记载以来的历史已有多年。...
一天三顿吃米线，这个地方“疯”了吗？

作为美食“探子”，吃过太多地区风格迥异的早餐，但拿米粉做早餐主打的，还真的让人好奇不已。记忆里，米粉总归是街头小吃，是不少女士的最爱，也是白领们中午的小快餐。然而，在绵阳一带，这小小的米粉瞬间扛起了主...
这些名小吃，当地人都不吃！

-这是发小浪第98次和你聊天-今天小浪跟朋友探讨了一个很严肃的问题！在你们那里，有没有一些很有名的特色小吃啊饭菜啊什么的，本地人却都不吃的！我和朋友探讨到最后发现，果然有很多坑啊！！今天，小浪就给大家列举...
外行做餐饮纷纷兵败，海归吃货姐却连开11店

近年来，各种小吃业态在全国迅速兴起，川味小面、沙县小吃、各种牛肉面、特色麻辣烫等地方特色小店开始从根据点市场走向全国。但是，口味是具有很强的地方性的，除了川菜的普及让全国人民“无辣不欢”外，其他地方风...
成都夫妻肺片等名小吃传承人漫谈发展现状和制作秘诀

陈麻婆豆腐、钟水饺、夫妻肺片是成都出了名的小吃，这些名小吃的发展现状如何，又有什么样的制作秘诀？小编带各位走进张盛跃、何长久和王钦锐的事业世界。四川省文化厅21日公示了108名省级非物质文化遗产项目代表性传...
香港餐厅打造艺术氛围输出餐饮价值观

没有人质疑香港“美食天堂”的地位，这种不容撼动的地位甚至流露出某种垄断性倾向，所有人要吃到全球风味餐厅都不得回避这座城市。不考量排档小吃，去香港的精致餐厅用餐似乎成了人们悠闲生活方式的风向标。抛去食材...
火锅店日常工作服务流程

一、服务流程（礼貌用语微笑服务贯穿全程）引宾入坐送餐巾服务茶水服务撤口布去筷套上开胃菜或凉菜点单服务落单上锅底点火调味品服务酒水服务上菜服务席间服务上小吃上水果结账送客收台重新摆台（翻台）1、引宾1）平...
客人对餐厅服务的心理要求

饭店的餐厅除为住店客人提供日常饮食外，还为住店客人和其他宾客提供交际应酬、喜庆宴会、家庭聚餐等服务。宾客通过品尝美酒佳肴、风味小吃，不仅得到生理上的满足，还可以从中领略当地的饮食文化，精神上得到享受，...

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