关于“中国”的文章

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中国八大菜系详解

众所周知，中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。由于中国地域辽阔，环境复杂，东南西北饮食文化呈现出明显的地域差异。长期以来，中国各地的菜肴由于受...
地方菜风口来临！全国300多个地方菜代表“绍兴论剑”

古老的地方菜在新的市场形势下焕发生机。在近日召开的第二届中国地方菜发展大会上，各地专家“绍兴论剑”，畅谈了地方菜的文化内涵和发展前景。“我们今天到了一个城市，要吃的肯定是这个城市的地方菜，不可能到...

2020年11月06日
访问量超千万！“第二届中国餐饮红鹰奖”等你来投票！

餐饮界年度盛事——第二届中国餐饮红鹰奖，网络投票正在火热进行中！截至目前，投票活动访问量已达千万级！小伙伴们速来动动手指票选出你心目中的头部餐饮品牌吧！入围的评选品牌在经过多重严格评审之后，最终上...

2020年11月06日
门头战略开创者余奕宏《地方菜，一个可以持续百年的定位》

（红餐网报道)11月4日，第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开，全国120多个城市的150多家企业、360多位餐饮人莅临现场，共论地方菜发展大势。如今，地方菜风口来临，复兴地方菜也进入了关键时期。以...

2020年11月06日
天价大闸蟹在中国为何需求激增？

在中国，大闸蟹向来是一种美味佳肴，但疫情已将对这种蟹的需求提升至“史诗级”的新高度。自去年以来，巴掌大小的大闸蟹的价格已经翻番，如今一些人要掏出数百美元才能买到一盒。这种毛蟹也被称作中华绒螯蟹，重...
第22届FHC中国国际烹饪艺术比赛，带你见识全球烹饪高手！

在“世纪厨师“博古斯眼里，“发现一款新菜，比发现一颗新星对人类的贡献更大。”在烹饪道路上，他一直坚持：“想成为一名优秀的厨师，就一定要努力、努力、再努力。”但是，如何努力才能获得进步和突破？学习与...

2020年11月06日
上海船井咨询总经理郎禄媛《适应新时代的地方菜发展》

（红餐网报道）11月4日，第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开，全国120多个城市的150多家企业、360多位餐饮人莅临现场，共论地方菜发展大势。如今，地方菜风口来临，复兴地方菜也进入了关键时期。以...

2020年11月05日
中国地方菜发展大会发起人寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮《复兴地方菜，坚守文化自信》

（红餐网报道）11月4日，第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开，全国120多个城市的150多家企业、360多位餐饮人莅临现场，共论地方菜发展大势。如今，地方菜风口来临，复兴地方菜也进入了关键时期。以...

2020年11月05日
羊汤，冬天里一种标志性的饮食，中国哪里的最好喝？

毫无疑问，羊肉是属于秋冬的食材。每年一到这时节，涮、烤、炖、爆……羊羊们被安排的明明白白。烤全羊、手扒肉、葱爆羊肉……很多时候，羊肉总是“硬菜”担当。相比之下，羊汤在一众羊肉菜肴里，没有那么“硬核...
刘延云连任中国烹饪协会团餐委员会第二届主席

11月2日，中国烹饪协会团餐委员会第二届委员代表大会第一次会议在上海召开。中国烹饪协会会长傅龙成，副会长兼秘书长佟琳，副会长、千喜鹤董事长刘延云，副会长、益海嘉里餐饮事业总监叶斌和来自江苏、安徽、...

2020年11月04日
凭借中国“最白的火锅店”椰子鸡火锅，他两年开5店，每天排队3-4个小时

一直以来，因地域局限和小众化，椰子鸡火锅在海南、两广地区风生水起，却难以走向全国。不过，近两年开始迎来转机。在大众点评上，以广州为例，2019年椰子鸡入驻商家有457家，今年飚到1143家，门店数...
到中国的留学生用美食架起“舌尖上的文化”

刚从国外回到广西南宁市的潘俊宇，意外地发现，他喜欢的越南牛河粉，在南宁竟然也能吃到，而且味道还很纯正。陈美妮在店里制作冬阴功汤。陈冠言摄近日，潘俊宇来到广西南宁市东盟商务区盛天地生活中心一家越南牛...

2020年11月03日
中国最大餐饮公司第三季度营收实现正增长餐饮行业复苏有望提速

10月29日，百胜中国发布2020年第三季度财报，实现总营收23.5亿美元，同比增长1%，此外公司的经营利润为5.56亿美元，同样实现正增长。作为中国最大的餐饮公司，百胜中国三季度营收和利润的正增...

2020年11月02日
疫情对餐饮影响正逐步消散小吃外卖已赶超去年同期

“民以食为天”是中国老百姓间流传的一句俗语，可见人们对于吃的重视。近日，美团研究院与中国饭店协会联合发布的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》（以下简称“报告”）显示，目前不完全统计，全国...

2020年11月02日
第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节开幕

11月1日，第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节在江西宜春开幕，330家企业携2000款产品进行线上线下展销。11月1日，第三届中国赣菜美食文化节暨第二届江西米粉节在江西宜春开幕。江西省商务...

2020年11月02日

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