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顾客用餐心理的五个阶段

顾客用餐心理活动的五个过程宾客在用餐之前一般要经过寻找、观察、比较、选择、评价等心理活动过程。1.寻找宾客为了满足自己对菜品、酒水、饮料、设施和服务质量的需求，用餐前首先要寻找一家能满足自己上述需要的餐...
佛山市饮食同业商会第七届理监事就职典礼暨成立28周年志庆圆满落幕

3月21日，佛山市饮食同业商会第七届理监事就职典礼暨成立二十八周年志庆在佛山皇冠假日酒店圆满落幕！本次活动中，佛山市饮食同业商会第七届理事会会长吴荣开发表致辞，以下为致辞实录：尊敬的各位领导、各位会员、各...

2018年03月23日
准备工作没做好，餐厅如何扭转经营劣势？

众所周知，餐厅位置选的好起码能保证一般客流，若是加上折扣等营销活动，生意想不红火都难。但并不是每家餐厅都有机会开在闹市区，也就是选址不占优；有时候的打折促销还会影响利润，不能多做。这就给很多餐饮人提出...
资方敬告餐饮人：谁才能入我法眼，谁会上阵亡名单

“任何一次资本的寒冬，经济危机时，火的都是餐饮，此时恰恰是行业机会１餐饮老板内参纪爱玲发于北京上面这句话，是内参旗下餐议院前天主办的“餐见大咖——顶级投资人亲授，如何撬动资本市潮活动上，资本对于眼下餐...
“路边摊”创业经典案例，你一定能受到启发

曲博：“叫个鸭子”以后会成为一个外卖品牌我在百度负责大事件及节日营销，在世界杯前期我们做了很多市场调研，因为一直在做人与服务的链接，当时就想策划一些跟人与服务相关的活动，也了解了一些餐饮方面的市常我有...
酒店中餐部档案管理制度

档案管理指档案的收集、整理、保管、鉴定、统计和提供利用的活动。下面是一份酒店中餐部档案管理制度，供参考。1、随时收集各部门办理完毕的文件（含会议文件），资料按“条款类目”分别存放，翌年经检查齐全后，整理...
酒店日常操作安全管理制度

为了保障员工的人身安全，规范员工操作，特制定此酒店日常操作安全管理制度。1、活动帐篷⑴在使用前先将电源打开，按“打开”键让活动帐篷自然打开。⑵在打开过程中应留意活动帐篷是否运作正常，如有异常情况（如帐篷...
餐厅收款员的工作要求

收款员负责为宾客提供快捷、准确的结帐服务。下面就为大家详细介绍一下餐厅收款员的工作要求。（1）职责①负责在餐厅饮食销售活动中顾客结账收款。②负责将顾客用转账方式、支票或信用卡结账的账单转送前台收款处或会...
酒店婚宴协议书

甲方:北京市诺林大酒店餐饮部电话:xxxxx联系人:乙方:电话:(1)(2)尊敬的先生(小姐):非常感谢您选择本酒店作为您举办婚礼的活动的地点,现将您活动的有关需要和要求以及安排确认如下:婚礼宴会时间:年月日时分开始至时分...
团体包餐服务特点与程序

团体包餐指一个具有一定人数的集体，包餐指一种按固定就餐标准、就餐规格，定时用餐的就餐形式。因此，又将团体包餐称为集体包餐。团体包餐这种就餐形式，一般决定于会议的需要、旅游团队的需要以及大型团体活动的需...
探营连锁餐饮百胜的“黄埔军校”

近日，全球餐厅网络最大的餐饮集团——肯德基、必胜客所属百胜餐饮集团在上海大学宝山校区举行了一场别开生面的体验活动。从8支体验队伍中选出的4支优秀体验队伍为在座的近100名大学师生们分享了他们体验肯德基餐厅经...
餐厅打折促销是良好的促销手段

打折促销是餐厅在开展促销活动过程中运用的最为频繁的一种促销手段，也是最能吸引消费者的消费兴趣的促销方式之一。但是效果有时不尽如人意，那么，消费者对于餐厅打折怎么看呢？中国吃网发起网络调查“您如何看待餐...
脱光主题餐厅经营策略 

大高兴脱光主题餐厅，将消费人群精准定位至80、90后，配合丰富的“脱光”活动和美味的自创菜品，在开张不到一年的时间里打造成为新街口一带的烤肉旺店。在这个总面积只有100平米的小店里，从装修到菜品，处处都体现着...
借鉴——小南国顾客定招牌菜

发现地：小南国地址：上海市虹梅路3337号创意来源：把顾客的积极性调动进来，让顾客在参与餐厅活动的同时感受餐厅的文化和氛围，并能通过优惠和奖品将顾客“拉”进来，不仅利于建立忠实客户，还利于让顾客记住餐厅。...
做促销活动中关键的因素

在一个菜场有几家卖豆制品的摊点，可总是只有A店主的生意火爆，大家宁可排队等也不到旁边的店子里买同样的东西。是A店的价格比起旁边店铺便宜许多吗？不是，你要问他卖的价格和别人都是一样；是所卖产品的质量比别人...

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