当前位置：『资讯文摘』->文章正文

安徽省安庆市印发《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》

2022年09月09日转载自：中国市场监管报

内容摘要：为制止餐饮浪费行为，大力倡导绿色餐饮消费理念，安徽省安庆市委办公室、市政府办公室日前印发《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》（以下简称《工作方案》），提出改革目标和工作任务。《工作方案》提出，全市...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

为制止餐饮浪费行为，大力倡导绿色餐饮消费理念，安徽省安庆市委办公室、市政府办公室日前印发《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》（以下简称《工作方案》），提出改革目标和工作任务。

《工作方案》提出，全市机关、企事业单位食堂“小份菜”供给到2022年年底实现全覆盖，中型以上餐饮服务单位“小份菜”覆盖率达30%以上；到2023年年底，机关、企事业单位食堂“小份菜”供给全面巩固，中型以上餐饮服务单位“小份菜”供给基本实现全覆盖，其他餐饮服务单位结合实际积极推行“小份菜”改革，做到“小份菜”有供给、能持续、受欢迎。

《工作方案》要求，各类食堂全面落实“小份菜”改革，做到应供尽供，中型以上餐饮服务单位每餐次应提供不少于10个品种的“小份菜”，其他餐饮服务单位尽量丰富“小份菜”品种，满足不同群体消费需求；提供“小份菜”的各类食堂、餐饮服务单位要保证“小份菜”的质量和安全，做到“小份菜”“大份菜”质量同标、价格合理；各类食堂、餐饮服务单位在经营场所通过张贴宣传画、摆放桌卡桌签、提供“小份菜”菜单菜谱或展示“小份菜”点餐信息等形式，积极向消费者宣传、明示本单位推行的“小份菜”，引导消费者适度合理点餐。

《工作方案》提出，机关企事业单位带好头，按照“谁主管、谁负责”原则，直机关事务中心、教育体育、卫生健康、民政、经济和信息化等部门分别负责指导督促机关、学校（含幼儿园）、医院、养老机构、工业企业等单位食堂建立健全反对餐饮浪费工作制度，实行用餐动态管理，根据用餐人数和供餐形式合理配餐；行业协会要充分发挥在推行“小份菜”改革中的自律、引导、示范作用，配合市场监管部门制定“小份菜”标准，组织动员会员单位参与“小份菜”改革；各类餐饮服务单位应根据消费需求提供打包服务；全社会要共同行动，引导广大消费者树立健康、理性的消费理念。

为保证实施成效，《工作方案》提出4项保障措施。一是加强组织领导，各县（市、区）党委、政府要认真落实粮食安全党政同责，统筹协调本行政区域内“小份菜”改革、反对餐饮浪费工作。二是加强宣传引导，通报表扬一批推行“小份菜”改革措施实、效果好的先进单位，曝光一批餐饮浪费典型案例。三是建立激励机制，将“小份菜”改革、反对餐饮浪费纳入“绿色饭店”“钻级酒家”“星级饭店”“绿色食堂”“节约型机关”等创建内容，纳入餐饮服务单位各类评先评优条件。四是强化督促检查，结合日常工作，定期不定期地组织开展“小份菜”改革落实情况监督检查。（杨基福王欢）

------------------------------

本文转载自：中国市场监管报