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食堂餐卡管理规定
食堂应严格控制开餐时间,各部门、车间因特殊原因变更开餐时间需经综合部同意,由综合部通知食堂。...
饭卡用餐管理规定
防止水池堵塞,保持卫生应将剩菜剩饭倒入指定的泔水桶内,严禁将剩菜剩饭倒入水池或泼洒在地上。...
包装间岗位管理
制度
每批产品结束,必须核对领用、发放、实用和销毁包装材料及标签数量,若有偏差,必须查明原因,杜绝包装材料和标签的外流...
蒸煮间管理
制度
加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理...
食堂餐卡管理
制度
每月为员工个人充值合计360元,不够消费的需要本人申请由人事行政部审批,但每月最高充值上限不能超过450元/每人。仍不够个人消费的必须现金充值或者现金进行消费...
员工工作餐卡管理规定
每月初各部门员工须将餐卡交回本部门,由本部门人员收齐后,交行政部回收。...
公司员工食堂就餐须知
如有违反以上规定者,行政部有权报人事部给予罚款处理,从当月工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或除名...
食堂卫生清洁
制度
工作人员要树立服务意识,对员工态度要热情、周到、友好,不急、不燥、不烦,不能与员工发生任何争吵。...
餐厅食品卫生检查标准
开始工作前,上厕所后,处理被污染物从事与食品生产无关的其他活动,操作期间应经常洗手...
食堂基本的卫生要求
接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净,妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志,严格分开...
餐饮门店基金管理
制度
使用需于由部门负责人提出门店基金使用申请单,经门店总经理签字确认后,凭单至收银台领款,收银台做好相关凭据保存记录...
餐饮单位卫生管理规定
积极做好预防和控制食物中毒工作,一旦发生食物中毒,应立即向当地食品卫生监督机构报告,并有义务保护现场、封存可疑食物,以便尽快查清原因...
餐厅从业人员健康检查
制度
餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查,并做好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理...
餐饮从业人员卫生知识培训
制度
每月对食品从业人员进行卫生知识培训1次,对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训,待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。...
餐厅值班工作职责及流程
相互分工协作地完成客做走收拾工作,并摆台。特殊情况可申请管理人员,客走后及时关闭水电等,并检查门窗,空调,及电力系统总开关...
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