当前位置：『资讯文摘』->文章正文

餐厅用巴沙鱼冒充龙利鱼被罚20万

2022年04月08日转载自：AI财经社微博

内容摘要：上海某餐饮管理有限公司因虚假或者引人误解的商业宣传被上海市长宁区市场监督管理局罚款20万元。具体处罚事由为，当事人用冷冻巴沙鱼柳制作的菜品却宣称为“南洋咖喱龙利鱼”...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

据微博视频号AI财经社报道，天眼查App显示，近日，上海某餐饮管理有限公司因虚假或者引人误解的商业宣传被上海市长宁区市场监督管理局罚款20万元。具体处罚事由为，当事人用冷冻巴沙鱼柳制作的菜品却宣称为“南洋咖喱龙利鱼”。

对此，很多网友也表示，根本无法分清这两种鱼

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，常年生活在中国近海海区，对于环境的适应能力较强，能够在水温3.5-32℃，海水盐度14‰-33‰的水域环境下生活，其鱼肉肉质细嫩鲜美，营养丰富，没有普通鱼类的腥味，鱼肉中只有较少的鱼刺，并且长时间煮也不会导致鱼肉变柴。而巴沙鱼是一种淡水鱼类，是鲶鱼中的一种，不耐寒（水温不能低于10℃），需氧量较高，其鱼肉肉质滑嫩鲜美，鱼刺较少，常常被冒充成龙利鱼出售。

巴沙鱼为什么用于冒充龙利鱼
1、龙利鱼是一种海鱼，鱼肉上没有淡水鱼身上带有的河泥腥味，而巴沙鱼作为一种淡水鱼，鱼肉上也没有河泥腥味。
2、龙利鱼鱼肉上的鱼刺较少，而巴沙鱼鱼肉上的鱼刺也比较少，二者很难区分。
3、龙利鱼的价格贵，而巴沙鱼的价格便宜，冒充出售能够获取更大的利润。
4、龙利鱼和巴沙鱼一样，在水中长时间煮，其肉质不会发生太大的变化。

在购买时，怎么区分龙利鱼和巴沙鱼呢？

龙利鱼和巴沙鱼的区别主要有以下几点：

第一、价格不同。龙利鱼的价格要远远高于巴沙鱼，并且也要远高于一般鱼产品。

第二、生长条件不同。龙利鱼属于海鱼，终年生活栖息在我国近海海区，相对于巴沙鱼，龙利鱼对人工养殖的条件有较高的要求。而巴沙鱼属于淡水鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，具有生长快、个体大、产量高等便于人工养殖的优点，是一种优质经济鱼类。

第三、体型不同。龙利鱼体型扁长，是鳎目鱼的一种。而巴沙鱼鱼体无鳞且身形圆润。对于已经分解了的鱼产品，可以观察整鱼的鱼柳部分，龙利鱼的鱼柳较薄，巴沙鱼的鱼柳较厚。

------------------------------

本文转载自：AI财经社微博
https://weibo.com/2389641745/LntCPlLQv