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一份冰淇淋圣代卖6千多！这才是世界消费最高的天价餐厅

菜牌时令菜式写上时价会被投诉，高级餐厅一杯柠檬水收费被投诉，明明很贵的食材却因不了解情况被骂黑店，天价……真是鸭梨山大。不过，在国内很多餐饮经营者有苦说不出的时候，在世界各地的天价餐厅，却天天爆满，并...
1200多年历史世界上最古老的10家餐厅

在餐饮界，世界知名的餐馆常常营业时间都不长。比如西班牙斗牛犬餐厅运营短短几十年就永久关闭了。据有关研究发现九成新餐厅能维持五年，但能经营十年的非常少。正因如此，那些存活很久的餐厅才更值得人探究。事实上...
舒食快餐”Shake Shack教你如何面对中产市场

“从麦迪逊公园边上一个卖热狗的小摊，到纽约证券交易所上的上市公司;从一个名不见经传的小店，到2015年舒食快餐汉堡品类中利润增长最高的品牌。作为一个名气已经盖过麦当劳的快餐黑马，ShakeShack的经营哲学或许能给...
蓝心湄批巴黎知名餐厅：座位挤菜普通厕所脏

据台湾媒体报道，演艺圈的“餐饮大亨”蓝心湄经营副业也有成，共开9家餐厅，年获利破亿元台币（约2千万元人民币），而人在巴黎的她，也不忘朝圣当地的超人气餐厅，但蓝心湄却对在这家法国百年老店大失所望，在脸书批...
瑞士酒店餐饮经营有“高招”

瑞士的酒店对餐饮非常重视，无论是城市酒店还是山村度假酒店，餐饮收入一般都超过客房收入，高的可占到酒店总收入的80%。瑞士酒店协会的星级评定标准规定，一星级酒店只需拥有客房5间，单从这一规定，便可以看出餐饮...
台湾餐饮业成功的秘诀

台湾餐饮业是上海餐饮业中一支重要力量，先进的经营理念、新颖的餐饮文化，对繁荣上海的餐饮、休闲服务业起到了积极的推动作用。台湾餐饮业在上海的投资多数是成功的.台商经营的餐饮业往往成为时尚.高档。休闲的代名...
脑洞大开！英国电话亭摇身变便利餐馆

据英国《每日邮报》5月12日报道，英国男子本•施皮尔(BenSpier)将街头的电话亭改装成小餐馆，为人们提供美味食物，真可谓创意十足。施皮尔经营着一家家族餐饮公司，独具创意的他在获得许可后将街头废弃的电话亭...
这家餐厅遇到了千载难逢的营销机会，但那一刻，它懵了！

如果一个超级巨星在万众瞩目的活动里提及了你正在经营的餐厅，你会怎么做？就有这么个好事落在国外一家餐厅头上，而碰上天上掉的这个大馅饼，这家餐厅不知道是懵了，还是怎么了……天上掉馅饼▼事情是这样的，在今年...
餐厅酒楼必看，28道超详细服务流程

落实到具体的操作上，可以概括成下面28道详细服务程序。一、流程表：(28道服务程序)迎宾问好--挂衣帽--拉椅让坐、问茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐台--呈上菜单--铺席巾、脱筷套--点菜下单--点取酒水--熟悉菜单--...
深夜食堂-简单到极致的经营方针

在东京新宿，一条无人注意的歌舞伎町巷弄里，有一家小饭馆，只在深夜开张，门口挂起一块蓝布，上写着“めしや”，翻译成中文就是“吃饭的地方”，连名字都懒得龋进门后会看到一个凶神恶煞般的、左眼上下一道长刀疤的...
第七届餐厅及酒吧设计大奖的获奖餐厅赏析

精明的饕餮客都知道，高雅的用餐环境可以将一顿晚餐升华到全新的高度。拥有绝妙景致的餐厅，可遇而不可求，还好有RBDA大奖为我们将这些全世界最好看的餐厅一举收入囊中。餐厅及酒吧设计大奖(TheRestaurant&BarDe...
世界最贵牛排价值2万网友：再贵也不过是块肉

据CNN报道，年轻的法国男子AlexandrePolmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元（约合人民币20500元）——世间再无更贵的牛肉。外媒报道的...
非洲人青睐快餐文化

据美国有线电视新闻网（CNN）报道，国际快餐巨头正在非洲迅速扩大版图。其中，肯德基分布最广，仅在南非一国就拥有多达771家连锁店，在安哥拉、纳米比亚、博茨瓦纳、加纳、肯尼亚等国还拥有特许经营权。与此同时，非...
西贝年营收35亿元，贾国龙却说“我只是个开饭馆的”

“这次绝对行，没问题１贾国龙很自信地说。西贝麦香村首家店今年7月在北京三里屯开业，如今不到3个月的时间，已经是第4次再开业了。这个60平米左右的店，几乎是一天一个样儿。每次提出调整方案时，贾国龙都会带一句“...
他花了27年，把面包做到了极致！

他叫吴宝春，台湾吴宝春麦方店的创始人，曾拿下“世界面包冠军”的奖项，林青霞吃过他做的面包后，立刻托人寄了三箱，惊奇地问他为什么这么好吃，是不是放了鸦片。有食客为了吃上一口他做的面包甘愿排队两小时，面包...

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