第七届餐厅及酒吧设计大奖的获奖餐厅赏析

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精明的饕餮客都知道，高雅的用餐环境可以将一顿晚餐升华到全新的高度。拥有绝妙景致的餐厅，可遇而不可求，还好有RBDA大奖为我们将这些全世界最好看的餐厅一举收入囊中。

餐厅及酒吧设计大奖(The Restaurant & Bar Design Awards，简称RBDA)，是全球唯一专注于餐饮空间并独立运营的设计奖项，其评审团由设计界、酒店行业以及在生活美学等领域颇具影响力的知名人士跨界组成。

今年评审团中的知名人物有：米其林二星餐厅主厨Marcus Wareing、北京 S.T.A.Y 餐厅法国大厨Yannick Alleno、英国演员Martin Kemp 等。

列入评选范围的餐饮空间除了传统的餐厅酒吧外，还包括船舶、机场、严肃的博物馆、嬉皮的流动餐车、高大上的米其林星级餐厅、时下流行的小而美饭店……你所能想象的任何用餐地点，都可以是该奖项评选的对象。

第七届餐厅及酒吧设计大奖的获奖名单最近新鲜出炉，相信来光顾这些餐厅和酒吧的顾客不会抱怨上菜慢，不会催促服务员，他们宁愿饿着点肚子，多待一会，再待一会……

1.Jane餐厅，安特卫普，比利时

Jane餐厅曾经是一座教堂，不过荣获了今年的最佳餐厅设计大奖。餐厅老板米其林厨师 Sergio Herman 以及他的得力助手 Nick Bril 与荷兰设计工作室 Piet Boon联手，经过两年多的改造，最大化保留其原有的特色，成功地将其变成了让人流连的餐厅。

毋庸置疑这里的美味，因为食物是Jane餐厅的信仰。原先牧师用来做礼拜的圣坛，被改装成主厨工作的玻璃厨房。桌上杯盏交错透着光，拱形的天花板，巨大的枝形吊灯，彩绘的玻璃窗，地板上错综复杂的马赛克，伴随着时间的划痕，剥落的色彩更加显示出魅力所在，与质朴的家具和一尘不染的墙壁形成鲜明的对比。还有一盏灯以头骨的造型俯瞰整个餐厅，从高处给顾客投射出一张大大的笑脸。

2.Dandelyan酒吧，伦敦，英国

Dandelyan酒吧座落在近期开业的伦敦蒙德里安酒店里(Mondrian London hotel)。从洛杉矶日落大道到伦敦充满活力的南岸，摩根酒店集团(Morgans Hotel Group)旗下的Mondrian品牌总是以其个性鲜明与风格突出的设计，给人带来惊喜。

坐拥泰晤士河一线河景的Dandelyan酒吧也不负众望，被评为今年RBDA的最佳酒吧，同时也是全球最佳新鸡尾酒酒吧。

吧台整洁明亮，上方悬挂着披头士的歌里唱着的黄色潜水艇。正红色卡座和玫瑰金色皮沙发错落有致，映上祖母绿墙面，相得益彰，愈发好看。种类齐全的酒品，出乎意料的调配，在这里可以品出世界各地的异域风情，但是又有一股新鲜独一无二的城市文化气息。

3.The Press Club，墨尔本，澳大利亚

The Press Club是一家希腊菜餐厅。菜单十分简洁，所以右下角的一小行字格外醒目。如果这是一个梦，请不要唤醒我(If this is a dream, please don’t wake me up.)。这里确实美得如同梦境一般。

这间餐厅装潢的理念源于主人最喜欢的一幅画。整个餐厅看起来金碧辉煌，带着一点轻奢感，但又让人感觉温暖。特别定制的黄铜灯具组合出奇妙而和谐的形状，散发出柔和的光芒。半环状的皮沙发围着精心打磨过的原木桌子，银质餐具闪闪发亮。

来自墨尔本本土的设计团队March Studio将豪华感，舒适感和美感完美地糅合在这个空间里。

4.At the Chapel，萨默塞特郡，英国

At the Chapel位于英格兰南部的萨默塞特郡下的一个美丽的乡间小镇里，原本是一座教堂。这座建立于十七世纪的建筑，已被列入英国国家二级保护建筑，At the Chapel也因此而得名。

这座曾经的教堂，现在有餐厅、咖啡馆、葡萄酒酒吧和客房，整体风格温馨宜人。穿过极具历史感的厚重木门，走进宽敞明亮的大厅，两扇修长的拱形窗户之间还保留着耶稣的塑像。顶上的水晶灯如水流一般垂下，这样的光线下，桌上的食物似乎变得更加可口。

用餐完毕，可以走上大厅两头对称的旋转楼梯，放眼窗外，展望清新美丽的田园风光。

5.Gamsei，慕尼黑，德国

Gamsei酒吧位于慕尼黑的时尚街区Glockenbach，与其他潮流店铺不同的是，你在这里只会感受到返璞归真。

各色酒品都源自当地，建造酒吧的木材和陶瓷等材料也是由当地工匠就地取材精心制造。卡座、吧台和橱柜都由实心橡木制成，表面只涂了一层天然油做简单修饰。装有自制酒、糖浆和香精的白色陶瓷瓶整齐地悬挂在天花板上的金属网格上，穿插其中的灯泡在夜间为酒吧带来光亮，让每一位客人忍不住抬头观赏。

Gamsei酒吧模糊了一般酒吧的传统界限，致力于让饮用鸡尾酒成为一种全新的体验。为了向顾客呈现鸡尾酒的调制过程，设计师将实心橡木座椅安排在两边并且逐渐升高，而调酒师则在中间的两个吧台上制作饮品，这样客人可以从任何方向欣赏到置于中心的两个吧台，与调酒师互动。

都说，唯有美食和爱不可辜负。食物滋养了胃，爱情温暖了心。二者均需真心感受，才会唇齿留香的。可是私以为，不可辜负的除了美食与爱，还有美景。拥有这些美景的餐厅，抚慰了饥饿的胃，洗涤了浮躁的心。享受人间美味，同时欣赏美景，这次才是生活。

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本文转载自互联网

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