资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
制作
”,共找到
468
条相关记录
广西壮族自治区桂林米粉产业标准体系将新增4项地方标准
今天你吃米粉了吗?桂林米粉是桂林人生活中不可或缺的一部分,如今已逐渐成为香飘全球的“网红”食品。近日,随着新一批桂林米粉地方标准的立项获批,桂林米粉生产、
制作
和配送等流程向规范化又迈进了一步,桂林...
2020年05月08日
C位出道的中餐厅,看似简洁又很有设计感!
在北京安定门大街旁的胡同老宅里,藏着这样一家随着二十四节气定制菜单的创意中餐厅,它默默坚持自己,
制作
属于中国传统饮食的味道。于是设计师在建筑时,以餐厅的故事为灵感,造就了这样一个开放性的餐厅,让食...
一代人的舌尖美食记忆:奇台最后的古法地锅烤制烧壳子
马志杰正在烤烧壳子。天山网讯(记者于江艳摄影报道)一种用地锅烤出来的烧壳子,曾经飘香奇台农村家家户户,而现在随着电烤箱的普及,这项技艺即将失传。不过,奇台县老城区的马志杰,仍在用传统的古法
制作
烧壳...
“蓉漂”以色列人创造“串串披萨”:享受融合不同美食文化
PlayVideo视频:以色列厨师的奇思妙想:将成都串串风味融入披萨来源:中国新闻网图为AviBarzilay正在
制作
“串串披萨”。岳依桐摄中新网成都1月4日电(岳依桐)当麻辣鲜香的成都串串和风味...
2020年01月04日
冬至活动策划方案
以桌为单位,一桌视为一个临时家庭,以营造家的氛围。由餐厅提供材料,进行DIY饺子
制作
评比活动。面粉免费提供,饺子馅另计费,并为每位参与者免费提供红桃粿特色小吃一份...
高档会所私房菜,月薪过万的大厨
制作
的美食是什么样的?个个惊艳
高档会所私房菜,月薪过万的大厨
制作
的美食是什么样的?个个惊艳...
餐厅开业营销三招制胜
魅力厨娘在大厅专门辟出一个明档
制作
千岛湖炖菜,既节省了出菜时间,又成为餐厅的一大主题特色。菜品提前炖好后盛入不锈钢盆内,放在电磁炉上保温,点一份盛一份,打热即可上桌。由于明档比较显眼,基本每桌都要点一两道,几分钟即可上桌,所以在这里吃饭极少出现客人空着桌子等菜的情况...
西餐常用的橄榄油,中餐适合使用吗?
橄榄油比其他用油更加健康,这是因为食材会吸收油脂;而鉴于橄榄油本身比其它用油要更健康,有胆固醇更低,烟点更低(可以反复使用,也不会破坏其中的营养物质),因而
制作
出来的菜肴也会更健康。...
如何用桌卡和水单进行餐饮推销
在使用水单时要注意,不能为了片面追求艺术性,而将文字写得谁也看不懂,那样就失去了
制作
水单的意义。所以,不论水单怎样装饰,文字要清晰、价格要醒目,使顾客一看就明白...
如何经营养生菜馆
今后的促销工作重点围绕引导客人如何养生入手。可以设计、
制作
一些小礼品向顾客赠送,比如加盟餐厅专有的《养身小帖士》、冬季暖手袋等;推出家庭养生套餐;推出特价养...
酒店微博营销要点
制作
精品内容、酒店的最新信息,或者发起礼物赠送、设计大赛等活动,引发粉丝大量转发或积极参与。这些行为都是为了引起网友的关注,进而提高兴趣粉丝的忠诚度及粉丝的真实质量...
龙虾美食节策划方案
文化处报道组负责拟定宣传标语、口号和宣传方案的
制作
。群工科负责龙狮队和锣鼓队的排练和演出,并准备好相关文艺节目...
如何
制作
一本好菜单
精美的菜品经过摄影师的拍摄会显得“色香味”俱佳,使客人未点先馋,提高点菜率;在拍摄中,餐厅厨师应和摄影师进深入有效的沟通,针对每道菜的特点拍出神韵。...
酒店情人节活动方案
广告宣传:由公关营销部在2月8日在2月5日前
制作
10块宣传海报分别在比一比超市、圭斋路、花炮女神广场、新文路、人民路、金沙路、浏阳河路、酒店大门、前厅、临步行街张贴...
菜单设计
制作
中常见问题
随意涂改菜单是菜单使用中最常见的弊端之一。涂改的方法主要有:用钢笔、圆珠笔直接涂改菜品、价格及其他信息;或用电脑打印纸...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
02 - 趣说东方的“锅”西方的“盘”
03 - 菜品摆放的规范
04 - 厨房安全管理急救手册,厨师长...
05 - 舌尖上的中国:厨师之家带您探...
06 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看...
07 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
08 - 火爆出圈的湘菜,你真的了解吗?
09 - 正确运用菜品的质量评审标准评...
10 - 魏家凉皮21年开出400家门...
11 - 值得收藏的26道传统粤菜,大...
12 - 张亮麻辣烫门店管控秘诀揭秘
13 - 2个亿买不来一碗干净米饭,食...
14 - 一文看懂生抽、老抽、红烧酱油...
15 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
16 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
17 - 走菜人员礼仪及菜肴介绍技巧
18 - 成都市让自办宴席走上标准化发...
19 - 你的家乡如何制作腊肉?
20 - 这些知名连锁餐厅八成以上是预...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部