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搜索“制度”，共找到1496条相关记录

员工奖罚规定细则

一、奖励1、各店按完成公司下达的月度营业额计划，比例提成，其金额作为奖金之用，有关细则，由各店自定，报公司备查。2、各店设立总经理奖励基金，以提成额的100%为准。3、各店按员工人数比例，每月评选优秀员工2-5...
食品卫生监督程序

第一章总则第一条为规范食品卫生监督行为，保障和监督卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护公民、法人和其他组织的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》以下简称《食品卫生法》，制定本程序。第二条卫...
酒店卫生管理办法

总则为加强酒店卫生管理，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，结合酒店实际情况制定本办法。酒店执行总经理/副总经理主管酒店的卫生监督管理工作。各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作...
顾客订餐单

年月日称呼用餐地点用餐时间年月日时形式标准人数台数联系人电话备注经手人：顾客签名：...
前厅部主管日常督导工作

厅面服务：一、开市工作检查内容：1、招牌灯以及相关灯箱、灯光、电梯、空调是否按规定开启。2、门口相关水牌、POP招贴画是否摆放、张贴符合规定。3、相关电源是否及时开启。4、餐厅内所有设备是否检查，问题是否上报...
前厅日常工作检查细则

一、厅面检查工作细则1、地面：无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等。2、天花板，墙面、墙角：无污迹，无剥落，无蜘蛛网，无卫生死角。3、地板、地毯：干净完好。4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、无脏...
领班的岗位职责

岗位职责：1、督导本班服务人员，优质高效完成相关的服务任务2、全面控制本区域对客服务质量，及时解决客人提出的服务要求，适当处理客人投诉工作内容：1、检查本班员工仪表仪容及出勤情况2、根据客情进行分工3、开餐...
大堂经理岗位职责

岗位职责：①负责餐饮前台的日常运行，员工培训和各项工作程序的检查与考核②根据餐饮部的实际情况，提出完善各岗位职责和服务程序的意见③定期检查食品卫生法规的执行情况（餐具消毒、员工健康证明，过期饮品）④负...
餐饮部经理岗位职责

岗位职责：1、全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业的目标圆满实现。2、根据总经理室的工作指令（方针）制定具体实施计划。3、掌握市场行情，挖掘开放新品、确定餐饮推销策略，制定营销方案。4、定期...
服务员工作标准流程

9：25到班整理仪容、仪表9：30按照主管工作按排，分部落实10：201、整理卫生：（厅房卫生、公共区域卫生餐具用具卫生）2、餐前准备：（茶水、茶叶、厅内佐料、用具、餐具含扑克牌、毛巾）10：30——11：00工作餐11：...
突发公共卫生事件管理办法

第一章总则第一条为加强突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理工作，提供及时、科学的防治决策信息，有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件和传染病的危害，保障公众身体健康与生命安全，根据《中华人民...
食品卫生综合检查制度

1、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。2、各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各...
食品原料采购索证制度

1、采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2、采购食品包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备，要按照国家有关规定向供方索取产品的检...
食品添加剂使用与管理制度

1.使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。2.购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加...
餐具、用具清洗消毒制度

1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道...

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