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女白领做外卖日卖2千多份融资6百万

2013年11月，她决定告别舒适的工作环境，围绕美食创业，创办了“Yota”。鲍不会做饭，但她想为白领、尤其是女性烹饪一顿精致、健康的午餐，“因为我自己就是用户。”先建中心厨房她一开始想的就是：供应链、研发、生...
同个店面，别人通通亏本，他却靠卖蒸菜年入百万

一间100平方的小餐馆，位于工业区的城中村，经历了好几代老板，却总是不出五个月就亏本转让。小文原本就在这个工业区工作，特别了解这一片地区，目睹了三任老板经营不善之后，他只用了5万元，就接手了这家小餐馆，并...
从万国餐饮身上我们能学到什么

外贸到餐饮，谋与勇的学术作为一名青年企业家，钱煜属科班出身，大学主修工商管理专业。2004年毕业后，他工作了3年，相继接触过外贸和制造业。当时他已看到了外贸业有往下走的苗头，长期专业思维的培养令他意识到第三...
案例分析-餐饮创业失败全记录

2014年，华豪告别大学生活，酝酿多时的创业念头终于有机会实施，但他并不确切知道自己要做什么。毕业后，他在重庆找了份工作，一边完成学生心态的转换，一边思考如何创业。“给别人打工肯定是不行的，得自己干。不过...
员工流失率：谁说我不在乎

“跳蚤满天飞。”中国的劳动力市场异常活跃。有HR评价说：“跳槽远比欧美市场厉害，更不用说日本了。”HR面对员工离职是不是已经有点麻木了？反正找工作的人多的是，没有谁真的不可替代。其实，过高的员工离职率不但...
酒店菜品创新工作管理

只有不断地为客人提供新菜品，才能持续地吸引客人的注意力，留住客人的胃。为此，酒店厨房必须做好菜品创新工作。一、创新要求1.凡在酒店从事烹调岗位工作的厨师，必须树立起菜品开发与创新的意识，并将创新菜品的成...
餐饮公司员工宿舍管理制度

为了加强员工宿舍管理，保障全体员工的正常工作和休息，建立良好的生活环境，特制定本员工宿舍管理制度。一、严格执行酒店的各项规章制度，维护酒店全体员工的共同利益。二、宿舍实行定置管理，员工服从酒店统一安排...
古秦食府厨房卫生管理制度

厨房卫生制度的建立，其目的是建立一个良好的厨房卫生环境，搞好厨房卫生工作，规范员工卫生操行行为，强化员工卫生生产知识，并通过制度来检查厨房卫生生产的执行效果。1、厨房与其他区域相对隔离。2、厨房有良好的...
古秦食府烹调卫生要求

本资料介绍了古秦食府烹调卫生要求，要求的制定是为了为了保证烹调产品的质量，保障客人健康。1、工作人员上岗前检查个人卫生，着整洁飞工作服；发帽端正严实；符合个人卫生标准。2、开窗通风；清理烹调调节器操作间...
古秦食府面点制作卫生要求

本资料介绍了古秦食府面点制作卫生要求，要求的制定是为了保证面点制品的质量，保障客人健康。1、人员上岗前检查个人卫生；着整齐的工作服；发帽端正严实；符合个人卫生标准。2、工作现场，首先开窗通风（或打开换气...
餐厅吧员岗位职责

吧员就是吧台服务员。其岗位职责主要有：1、负责当日盘点，作好日报表并开出领贷单，请经理签字确认，负责开展餐前吧台的一切准备工作。2、负责去酒水房领足吧台所需的酒水。3、接受酒水订单，为餐厅宾客准备预订酒水...
餐厅迎宾岗位职责

迎宾是餐厅的门面，负责做好迎送宾客，安排宾客就座等工作，其岗位职责为：1、遵守公司的规章制度，服从领导安排对大堂经理、对公司负责。2、工装整洁，面带微笑、彬彬有礼、服从指挥。3、负责做好开餐前的迎宾准备工...
传菜员岗位职责

传菜员负责菜肴的传递，沟通前台和后台的联系，通知后台准备前台所需物品。1、遵守酒店的规章制度，服从上级主管的安排调动，主动做好各项工作，对大堂经理及领班负责。2、着装整洁大方，服务快捷用语礼貌。3、负责将...
传菜部领班工作职责

了解自己的工作职责，是做好工作的前提条件。本资料介绍了传菜部领班工作职责，供参考。直接上级：楼面主管直接下级：传菜员一、负责做好开餐前的一切准备工作；组织餐前会。二、协助楼面与厨房的工作，及时传递有关...
食品原料采购验收管理制度

为了规范原料验收管理，根据厨房生产要求，厨房对供应商所送的原料的认可和接受。保证厨房生产质量，有效地控制生产成本。因此，规定验收程序和要求，使用有效的验收方法，明确验收程序，保证验收工作循序渐进，减少...

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