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厨师炒菜下猪油，究竟健不健康？

猪油拌饭，猪油渣炒青菜，猪油阳春面……炒菜时加点猪油，食物味道瞬间得到升华，尤其在物质匮乏的年代，一盆猪油渣简直就是人间美味。然而，和味精一样，猪油向来是争议比较大的食物，很多人都说猪油不健康，以...
年夜饭预订火爆餐饮业如何保安全

近日，国内多地报告新冠肺炎新增本土散发病例或聚集性疫情。今年年夜饭去哪里吃、如何安全地吃，是商家和消费者共同关心的问题。消费者对餐饮消费的安全健康需求日益提升，各餐饮企业和监管部门应加强合作，共同...
中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会成立

傅龙成会长在讲话中首先肯定了中国烹饪协会原供应链各委员会5年来的工作成果，并希望餐饮供应链与新零售委员会继续发挥行业引领作用，做好枢纽和桥梁工作，承担起社会责任，确保食品安全，在推进餐饮行业健康持续发展上取得新的突破...

2020年12月21日
商务部：将从五方面推动餐饮行业加快复苏

商务部市场运行和消费促进司负责人王斌11月27日在国务院政策例行吹风会上表示，下一步，商务部将抓好五方面工作，推动餐饮行业加快复苏，健康发展。一是指导督促餐饮行业落实好常态化疫情防控措施，营造安心...

2020年11月30日
央视辟谣食物相克说法：抛开剂量谈毒性，是危言耸听

抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。事实上，有关食物相克的谣言，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包...
连锁都在卖的麻糬如何做到Q弹拉丝需要注意这3个步骤

今年，加麻糬的奶茶成为不少连锁品牌的主推产品。消费者评论，这种糯糯叽叽的口感与布盯珍珠都有所差异，是许多女生的心头好。但在实际操作中，有茶饮店与一些美食爱好者反映，他们制作麻糬时经常翻车，无法做出...
第三届世界川菜大会•第十二届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山开幕

2020年11月16日，第三届世界川菜大会·第十二届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山开幕。这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办，活动以“健康美味·世界共享”“让世界爱上川菜，让眉山...

2020年11月18日
关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见

商务部卫生健康委市场监管总局关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见商服贸发〔2020〕224号各盛自治区、直辖市人民政府，新疆生产建设兵团：为贯彻党中央关于抓紧抓实抓细疫情常态化防控工作...
年薪50万，日闻300吨酸笋的“螺狮粉闻臭师”凭啥一夜上热搜？

50万请你当螺狮粉品臭师，你愿意吗？近日，这样一则新闻引发行业热议：“螺蛳粉闻臭师日闻300吨酸笋，光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味，月薪就能高达4万１不少网友十分震惊：什么？闻臭也是一种工作？视频中介绍，...
2020固原市首届民间美食大赛暨固原十大民间文旅小吃名菜评选活动

2020固原市首届民间美食大赛暨固原十大民间文旅小吃名菜评选活动为深入挖掘整理固原市民间美食和传统美食制作技艺的能工巧匠，扩大再就业范围，打造食在固原地方美食名片，倡导绿色健康的大众消费理念，促进...

2020年10月29日
黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头蟹这些名字的由来

现在，市面上螃蟹种类太多，尤其是进口的螃蟹，个大体肥，为了突出它的稀有，各种华丽丽的名字层出不穷，什么帝王啊皇帝啊黄金啊元宝啊......食材君已经聊过了不少螃蟹，今儿继续和大家聊聊面包蟹。道亦有...
飞蟹是梭子蟹吗梭子蟹和飞蟹有什么区别

飞蟹是梭子蟹吗飞蟹不是梭子蟹，两者还是有区别的。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带...
慎吃长时间发酵食品防止食物中毒

据“健康中国”微信公众号消息，2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。国家卫生健康委员会提醒，酵...
推荐几款秋季滋补的汤如何做养生汤

入秋渐凉，今天介绍几道汤的做法，既饱口福，又滋补。一、归芪母鸡汤母鸡一只4-5斤，当归15克、黄芪20克、枸杞5克、清水2500克、白酒10克、盐5克、胡椒粉1克、姜片10克。1、母鸡打理干净，斩...
将2块钱的包子卖出一年10亿元营收，投资人5年追着投

“对于国民健康早餐这个赛道而言，中华面点品类是当仁不让的全国冠军。巴比馒头占据了刚需高频的赛道，深入到了老百姓的日常生活场景之中。”“馒头第一股”终于出笼。2020年10月12日，中饮巴比食品股份...

2020年10月12日

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