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商务部市场运行和消费促进司负责人王斌11月27日在国务院政策例行吹风会上表示，下一步，商务部将抓好五方面工作，推动餐饮行业加快复苏，健康发展。
一是指导督促餐饮行业落实好常态化疫情防控措施，营造安心用餐环境。
二是鼓励企业弘扬传统特色，创新提升菜品，推介优质特色饮食。
三是指导企业创新运营模式，推进线上线下融合，积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式。
四是出台坚决制止餐饮浪费的政策举措，完善促进餐饮节约和绿色发展的标准体系，优化餐饮经营服务规范。
五是组织开展各类美食节、餐饮展、技能赛等促消费活动，释放餐饮消费潜力，促进餐饮行业进一步恢复发展。
在此前的11月16日，国家统计局发布数据显示，10月全国餐饮收入4372亿元，同比增长0.8%，这也是今年以来全国餐饮收入首次实现正增长。餐饮业回暖的势头保持延续。而在这次政策中，弘扬特色菜、开展美食节、线上线下融合等举措都有利于餐饮业回暖。
疫情以来，餐饮业受到严重冲击，一季度餐饮收入同比下降44.3%。大大小小的餐馆都在面临困难，海底捞每停工一天损失8000万元。随着疫情得到控制，形势已有较大变化，多地堂食放开，推行分餐制，倡导使用公筷公勺。消费者在餐饮服务单位就餐，越来越讲究文明卫生。
10月，全国餐饮收入4372亿元，同比增长0.8%。这也是今年以来全国餐饮收入首次实现正增长。餐饮业保持回暖势头。
国家也明确提出要振兴餐饮业。11月18日举办的国家常务会议上就明确指出，要提振餐饮消费；鼓励餐饮企业丰富提升菜品，创新线上线下经营模式；完善餐饮服务标准，支持以市场化方式推介优质特色饮食。
此外，多部门协调出台了减免税费、租金等扶持政策，促进餐饮业恢复发展，同时修订餐饮节约等行业标准，持续释放餐饮消费潜力。尤其是税收优惠政策在已经给餐企节省成本、缓解压力的前提下，仍在不断加强宣传和覆盖更多单位，以增强行业信心。
红餐网注意到，1到10月份以来，有大型餐馆的申报免税销售额近亿，也有餐馆减少了从上万到数十万的税费支出。
这一回，弘扬特色菜、开展美食节、线上线下融合等举措，已经是从帮助行业活下去，到指导行业发展了。或许，蓄力已久的餐饮业终于迎来了奋力一跳的时机。
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本文转载自：红餐网 马兴帆
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