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厨房管理之我见
餐饮质量的管理,从某种意义上说决定着酒店的声誉和
效益
。厨房是餐饮的核心,厨房的管理是餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量,直接影响餐饮的特色、经营及
效益
。当今的餐饮市场,竞争异常激烈,一个...
公司采购管理办法范本
适当的管理能够让采购工作更顺利的开展,取得良好的
效益
。下面是一份某公司的采购管理办法,供参考。一、目的加强采购业务工作管理,做到有章可循,预防采购过程中的各种弊端,降低采购成本,提高采购业务的质量和经...
如何堵住餐饮采购过程中的漏洞
采购是酒店的门户,采购部采购回来原材料的好坏不仅决定着菜品的质量,在一定程度上还制约着酒店的
效益
。如何才能抓好采购过程中的漏洞呢?本刊就这一问题采访了北京金杏酒店的赵跃平,看他是怎样解决这一难题的。赵...
防止酒店采购漏洞的方法
采购是酒店的门户,采购部采购回来原材料的好坏不仅决定着菜品的质量,在一定程度上还制约着酒店的
效益
!如何才能抓好采购过程中的漏洞呢?物价核定小组物价核定小组的成员由采购部经理、行政总厨、财务总监、店长组...
餐饮采购制度
第一条:为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济
效益
、特制定本制度。第二条:采购方式及供货商的确定:(一)采购方式的确定1、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料,可选择供货商送货的...
如何堵住采购过程中的漏洞
采购是酒店的门户,采购部采购回来原材料的好坏不仅决定着菜品的质量,在一定程度上还制约着酒店的
效益
。如何才能抓好采购过程中的漏洞呢?采购组成人员物价核定小组物价核定小组的成员由采购部经理、行政总厨、财务...
夫妇经营绿色手撕面 狂赚35万
没事做了,张志权静下心来,算了一笔细账,他自己都有点不信,仅有两万人口的小镇,三年下来,去除生活费用、税务等各项支出,竟存下了35万!不用擀,不用抻,撕!撕!撕!就行了!张志权扔掉铁饭碗的缘由很简单,工厂
效益
...
探讨连锁餐饮存在的问题及建议
餐饮连锁经营是以相同业态的店铺,通过规范化经营来实现规模
效益
的商业组织形式。其形式一般有标准连锁、自愿连锁和特许连锁三种。餐饮连锁最早起源于19世纪中后期的美国,随着1987年肯德基在中国北京开设第一家餐厅...
酒店委托经营管理合同
为能够有效采用现代酒店管理模式和管理经验,提高其管理水平和服务质量,使其能尽快按投入硬件规模和标准达到相应星级酒店的质量标准,创造良好的社会
效益
和经济
效益
,拟聘请有经验的酒店管理公司委托经营管理该酒店...
优质服务七大要素
优质服务,就是企业向客人提供的各种服务,从而产生舒适感,安全感、宾至如归感。优质服务的好坏,直接关系到企业的生存和发展,关系到企业的声誉和经济
效益
,它经营成败的关键。搞好优质服务,必须掌握七大要素:1、...
“服务”与“对话”
餐饮业的比拼,实际上就是“服务”的比拼。服务质量、服务水准的高低,不仅关系着酒店的
效益
和声誉,而且更关乎酒店的生存与发展。—熊培芳语餐饮业的寒冬,也许在这一年是大家谈论的最多的话题之一。而实际上,对于...
化“有形”服务为“无形服务”
酒店服务质量的好坏,不仅影响客人的情绪,而且事关酒店声誉和
效益
。服务质量如何,关键在于服务能否到位,能否化“有形”为“无形”,让客人在不知不觉中接受到优质的服务。服务到位涉及到酒店的方方面面,同时也是...
化“有形”服务为“无形服务”
酒店服务质量的好坏,不仅影响客人的情绪,而且事关酒店声誉和
效益
。服务质量如何,关键在于服务能否到位,能否化“有形”为“无形”,让客人在不知不觉中接受到优质的服务。服务到位涉及到酒店的方方面面,同时也是...
餐饮管理每日必看几个数据
第一销售收入餐厅每日收入,是餐厅管理工作、销售工作、客源开发工作结果的晴雨表。每日销售收入的高低,决定了餐厅每日收入
效益
的好坏,决定了全年收入的积累状况。餐厅总经理必须重视餐厅每日收入的数据,特别是就...
有效的财务管理方法
在市场经济体制下,加强财务管理是实现从扩大外延再生产向内涵挖潜增
效益
转变的必然选择,也是企业摆脱困境,实现长足发展的必有之路。如何真正发挥财务管理在企业管理中的中心作用,应着重做好以下几项工作:一、领...
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