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多地餐饮消费推陈出新迎转型 餐饮线上
服务
量质齐升
尤其是供应链和品牌优势明显的头部企业纷纷借力线上平台,从单一的堂食转变为堂食、零售“两条腿”走路,有望形成餐饮行业新的增长点...
2021年02月20日
年夜饭,餐饮老板们扩张还是收缩?
已经有一些餐饮、食品企业快速反应,加大在外卖、线上布局,采取线上预约预订+线下门店自提等
服务
扩大销量。多家企业表示,会主动采取措施,更加注重危机应对...
2021年02月15日
全国餐饮行业受疫情重创,为啥豫菜能逆势上扬?这些行业“大牛”给出了答案
餐饮业是朝阳产业,餐饮人不要对自己失去信心,要有一个好的心态去面对困难。新的一年也是新的开始,要不断地通过食材升级、
服务
升级、环境升级来提高竞争力与品牌影响力,这样在未来才会立于不败之地。最后,希望大家不要随波逐流,专注聚焦在一个领域,坑挖一米宽一万米深,这才是最重要的...
2021年02月11日
别了,“剩”宴!制止餐饮浪费,北京新规怎么落地?
随着春节临近,虽然大家更多选择就地过年,但仍然少不了聚会和聚餐。征求意见稿也对节日用餐进行了相应的规定,将加强节日期间制止餐饮浪费的宣传教育、监督检查,鼓励餐饮
服务
经营者丰富节日、节气的餐品种类和规格,引导绿色消费...
2021年02月08日
“年夜饭到家”
服务
催生中餐标准化新趋势
面对餐饮企业推出的各种“年夜饭到家”,消费者热情不低。截至1月底,杏花楼各类年菜的销量已比去年同期增长30%;光明邨淮海中路总店根据生产能力,每天最多只能供应五六十份年菜套餐,也被抢订一空:盒马数...
2021年02月05日
公开叫板“海底捞”!1这家炒菜馆在“碰瓷”?
最近“炒菜界的海底捞
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不满意免单”的slogan出现在各大社交平台上,而这个直接“叫板”海底捞的正是河北菜系餐饮品牌小放牛。一听这个名字,想必大家和小编一样都很好奇,这是个什么品牌?据了解,河北...
2021年02月02日
各地就地过年大招轮番上热搜,餐饮业也在疯狂留人,你会留下吗?
针对春节期间用餐要求,各地已陆续推出相应的措施。根据国家卫健委倡议,家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下;北京、广州等地区则提倡:宅家年夜饭,并鼓励提供定制化年夜饭外卖
服务
...
2021年01月26日
湖南省2020年取得小餐饮经营许可的餐饮
服务
经营者增长35%
日前,记者从湖南省市场监管局获悉,2020年湖南省市场监管部门制定湖南省餐饮质量安全提升行动2020-2023年实施方案以来,市场主体稳步增长,截至2020年底,全省取得食品经营许可的餐饮
服务
经营...
2021年01月14日
山西省出台餐饮质量安全提升3年行动方案
中国食品安全网讯(李玥) 近日,山西省市场监管局出台《山西省餐饮质量安全提升行动实施方案(2021-2023年)》(以下简称《方案》),着力破解餐饮
服务
食品安全重点、难点问题,建立食品...
2021年01月13日
尊重消费者选择权 有权拒绝强制饭店“扫码点餐”
如今到饭店吃饭,消费者拿着菜单点餐,
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员一个个记下的情况越来越少,扫码点餐这一已经不算新鲜的方式,出现在越来越多的餐饮店里。打开手机上的APP,对着餐桌上贴着的二维码扫一扫,关注相关的公众号,或...
2021年01月11日
餐饮经营中如何做到
服务
个性化与标准化的结合
我们经常说产品标准化,但是很少有人说
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标准化,其实
服务
是完全可以做到个性化与标准化的结合。产品标准化可以做到大批量制作,降低边际成本,让
服务
标准化呢,能够让
服务
员很容易上手,而且让顾客感到一家餐...
元旦期间广州餐饮消费火爆 “开门红” 餐饮老板看好今年饮食市场
元旦假期,广州城内多家餐饮门店营业额大幅攀升。假日里,各大餐厅门庭若市,堂食消费热情高涨,门店
服务
人手紧急加派,部分餐饮为此特别延长了营业时间。多位接受记者采访的餐饮老板都表示看好今年饮食市常排队...
2021年01月03日
广东省韶关市武江区实施“4D厨房”管理模式
为有力提升辖区餐饮食品安全质量水平和人民群众食品安全的“获得感”,韶关市武江区市场监督管理局对辖区餐饮机构实施“4D厨房”管理模式进行专业指导,打造食品安全厨房“新样板”,助力辖区餐饮
服务
提档升级...
2020年12月29日
不让点菜,上啥吃啥!这家“嚣张”的餐厅竟开出10家直营店!
“6点以后,顾客不能自己点菜,只能靠
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员发串,发啥吃啥1“烧烤店小吃占比60%,11点营业到凌晨3点,午市和外卖的生意一个都不落1“马云都去打过卡,而且北京做烧烤的老板开店之前,基本都去他们家学...
2020年12月21日
快来报名!第二届食品安全知识竞赛、辩论赛正式启动
本次竞赛分为大连市餐饮
服务
从业人员食品安全竞赛和大学生食品安全知识辩论赛两部分。具体竞赛信息可搜索并关注“大连市场监管”公众号,点击阅读“大连市餐饮从业人员食品安全知识竞赛大连市餐饮从业人员食品安全知识竞赛报名表》进行报名...
2020年12月08日
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07 - 一首七绝歌唱尽后厨管理规范,...
08 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
09 - 中餐厅客人投诉案例分析
10 - 餐饮业领导管理下属的技巧
11 - 餐饮业开店的几点参考意见
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