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权威发布 | 2021餐饮行业各业态领跑者（TOP100）

为反映中国餐饮业2020年度规模，研究现阶段餐饮业发展特征，2021年上半年，中国饭店协会对我国餐饮企业开展了基本情况调查，并依据基本情况调查结果统计整理形成《2021中国餐饮业年度报告》，于8月...

2021年08月23日
超级赛道诞生超级品牌，谁将引领下一个“吃鸡”时代？

要说餐饮行业中，拥有最多可能、获得最多垂青的食材品类，鸡肉若是排第二，恐怕没有哪位敢称第一。而在鸡肉这个超级赛道中，来自资本和大品牌的拥趸也从未停息。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创，...
后浪来袭，牛蛙品牌“蛙小侠”如何抢占2.64亿新消费市场？

几年前，餐饮行业的主要消费客群还是以80后、90初为代表的Y世代。现如今，以95、00后为代表的“Z世代”崛起，成为了餐饮业新一代的主力消费群。新消费时代下，学会根据新世代消费者的需求去升级迭代，...
餐饮行业“明厨亮灶”工程如何再进一步

又有餐饮企业出事了。日前，新华社记者“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。昨日，奈雪的茶致歉，表示已第一时间成立专项工作组，对涉事门店展开...

2021年08月04日
第31届中国厨师节将在潮州举行

记者昨日从潮州市委宣传部获悉，第31届中国厨师节将于2022年在潮州市举办。中国厨师节是中国烹饪协会主办的高规格餐饮业活动，被誉为“中国厨师峰会”“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”。中国...

2021年08月02日
资本爱上“嗦粉”！米粉品类的春天来了？

米粉市场持续走红，规模即将突破千亿元。这碗存在了几千年的米粉，会是创业者们下一个掘金宝矿吗？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：周沫。2021年，餐饮行业频频获得风投青睐。据不...
郑州小龙虾店同比下滑74% 小龙虾不香了？

随着人工、房租等经营成本的上涨，季节性短板加上去年疫情的打击，小龙虾品类餐厅越来越不被餐饮行业看好。到了2020年的冬季，对于小龙虾餐厅来说格外寒冷、难熬，郑州的一大波小龙虾餐厅尝试转型甚至闭店。...

2021年07月02日
小微餐饮应避免的误区

小微餐饮应避免的误区随着社会的发展，餐饮行业也在不断的进步，豪华高档餐饮潮已经过去，随之大众餐饮成了香饽饽，而随着创业的成本在不断的增高，小微餐饮又成为了餐饮的主流，也成了当下餐饮创业的首选，虽然...
郑州小龙虾门店数量同比下滑74% 留存店营业额翻倍

随着人工、房租等经营成本的上涨，季节性短板加上去年疫情的打击，小龙虾品类餐厅越来越不被餐饮行业看好。到了2020年的冬季，对于小龙虾餐厅来说格外寒冷、难熬，郑州的一大波小龙虾餐厅尝试转型甚至闭店。...

2021年07月02日
95后成餐饮消费最大群体，贡献了近四成的餐饮市场份额

6月30日，中国连锁经营协会（CCFA）发布2021餐饮行业数字化调研报告（以下简称报告），超过八成的餐饮企业已经充分认识到了数字化转型的必要性，95后已经成为餐饮消费第一大群体，贡献了近四成的餐...
南宁市餐饮行业百花齐放餐饮企业年营收超500亿元

南宁市餐饮行业百花齐放，餐饮企业年营收超500亿元网红店营造氛围老字号推陈出新周末很多市民来逛商场吃饭，餐饮店顾客盈门陪伴市民9年的四海一家南宁店已停止营业广西菜受欢迎，一家桂菜馆前有不少市民在耐...

2021年06月25日
大渝川菜小酒馆，社区餐饮突围新模式？

餐饮行业总是风云迭起、变幻莫测。当初，火锅、茶饮跑在风口。如今，却是快餐、拉面冲在前头。而随着购物中心力量的崛起、成熟与迭代，连锁餐饮品牌们也在社区与CBD间反复横跳。深耕川式风味儿多年，大渝餐饮...
18年，500多家直营店，阿香米线靠什么成为品类NO.1

在餐饮行业迭代速度只有3年的今天，创立于2000年的阿香米线品牌却从走过风雨18年，经历最初拉面到米线的转型，再到全国26个省146座城市，拥有500多家直营店，10000多名员工。这家阿香米线已...
元谋餐饮美食竞赛，就等你来！

根据楚雄州第三届餐饮美食竞赛动员会议精神，为进一步促进元谋县餐饮行业平稳健康有序发展，打造餐饮品牌，推动彝菜出滇，推动元谋餐饮美食走出去，现将楚雄州第三届餐饮美食竞赛元谋县初赛暨元谋县2021年餐...

2021年06月18日
业界大咖齐聚承德，我市餐饮行业喜讯连连！

6月11日上午，承德餐饮业传来好消息，承德市饭店餐饮行业协会召开第七届会员代表大会，同时中国药膳研究会承德药膳专业委员会正式成立，从此，承德药膳研究有了正式机构。当天召开的承德市饭店餐饮行业协会第...

2021年06月13日

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