小微餐饮应避免的误区

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小微餐饮应避免的误区

随着社会的发展，餐饮行业也在不断的进步，豪华高档餐饮潮已经过去，随之大众餐饮成了香饽饽，而随着创业的成本在不断的增高，小微餐饮又成为了餐饮的主流，也成了当下餐饮创业的首选，虽然小微餐饮投资相对来说少一点，但经营管理的模式一点没变，俗话说得好：麻雀虽小，五脏俱全。

1、忌盲目的跟风

跟风说实在的有点投机取巧，市场上什么火了，自己就想也开一家店面，好比去年的饮品网红词：秋天的第一杯奶茶，让整个饮品圈火了一把，紧接着就是蜂拥踏入饮品圈，饮品圈可谓是如火如荼，不管是自创品牌，还是加盟品牌。遍地开花，有几家生意好的呢？没有几家，自创店面的就更低了。而餐饮店面的成活率做得最好的连锁也就在30%以内。可见剩下的那70%都去哪了？一句话：不要只看表面。

2、忌家人不支持

餐饮创业是一件大事，需要和家里商量着来，小编之前曾就职过餐饮连锁公司，对于想创业的朋友一定要和家人沟通好，因为后期有很多的事情是需要家人去鼎力支持的。本就是小微餐饮，虽然投资的资金不是很多，但家人的支持也是成功的开始。尤其在选择经营类目的时候一定要考察清楚自己本地的餐饮行情，以及所对应的核心商圈位置的餐饮店面、房租、人流量等等。众人拾柴火焰高。

3、忌糊里糊涂的

尤其自创品牌这块，从有创业想法的时候就要明明白白地去做每一件事，本身小微餐饮的店面小、人员少，而被青睐，而很多的创业者往往会忽略这个问题，对待事情得过且过的，自己的心态没有调整好，这样店面在后期开门营业后所有的问题都会蜂拥而至，那个时候再想期来初期要是认认真真的多好。尤其自创品牌这块，需要搞明白的太多了，这里就不细说了。加盟连锁店要搞清楚公司的所有问题，不可糊里糊涂的就掏钱了。

4、其选址粗犷化

好的选址是餐饮成功的第一步，酒香不怕巷子深的时代已经过了，店面选址一定要和自己的经营定位、消费群体等相符合，这样才能在后期的经营过程起到事半功倍的效果，自创品牌、加盟品牌都一样，虽然加盟品牌有公司帮你选址，但还是会参考你的意见。负责任的公司比较少，自创品牌需要自己亲力亲为地去做。

5、忌装修不符合要求

装修店面也是严谨的一件事，他需要和你的经营主体、消费群体等相辅相成的，自创品牌个别的会不注意这一块，资金多的会装修得好一点，资金一般的就大概整整就营业，这里需要说的就是，不管自创品牌和加盟品牌都不可太随意，不管资金是否充足，装修都要和自己的主题一样，你的装修直接影响着你的消费群体。虽然装修起到的是美化店面的作用，还有店面的门头也是一样，它起到的是一个无形的营销效果。

6、忌出品不统一

标准化的出品一直都是每家店面的追求，而小微餐饮本身的产品不多，而保持一致出品是很好做到的，连锁店面这里就不说了。自创品牌的，标准化的出品一定要早早地做好，而不是营业后再去做这些都晚了，每天的出品都不一样，那么消费者还会再来吗？而口碑的宣传也是很重要 的，俗话说：好事不出门，坏事传千里。

7、忌固守不学习

创新是餐饮店面发展的源泉，再好吃的产品都有吃腻的时候，而创新就显得重要了，不要感觉我的生意好了，其他的无所谓了，对于新品的更新停滞不前，这样只会让顾客感觉没有一点心意，每次来都一样。创新根据自己的店面实际情况去实施，不可贪多过大。

以上仅代表个人想法，欢迎交流学习，共同进步，本文由餐管味道原创，关注我，带你一起长知识

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本文转载自：餐管味道
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