关于“龙虾”的文章

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继小龙虾后，又一入侵中国失败物种，过去人人喊打，现在人人想吃

除了小龙虾以外，还有一个值得一提的入侵物种就是牛蛙。它原产于北美地区，以前在中国是没有的，但是后来因为它的价值被人们发现，于是很多国家开始将牛蛙引进国内。中国也是在五六十年代的时候才从巴西将牛蛙引进来...
顾客吃小龙虾过敏与餐厅撕逼，危机公关怎么化解？

开餐厅最怕什么？相信顾客就餐后出现不良反应最怕。一是责任，二是影响品牌形象。顾客吃小龙虾后出现过敏反应，到底是谁的错？遇到此类事件，餐厅方面该怎么处理？听一听行业人士是如何支招的吧！事件起因6月30日，几...
2亿元做一家“龙虾店”，一天排16000个号，长沙文和友到底有什么秘密？

即便文和友已经成为长沙最具代表性的美食品牌，创始人文宾与CEO冯彬都强调，文和友不是一家餐饮公司，而是一家文化公司。16000个号。今年五一，长沙海信文和友龙虾馆因为排队排到7000号上了热搜，但...

2019年09月17日
《小龙虾产业发展报告（2019）》发布

近日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，《报告》重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究，并对中长期发展形势和趋势进行了分析预测。据《报告》测算，小龙虾...

2019年09月16日
服务员推销语言技巧

1、推销语言技巧一——加法例如：客人向你咨询，他的喜宴席单上还应配点什么菜，你就可以采用语言的加法了。“这桌席只有凤没有龙，如果加上一只龙虾就龙凤呈祥了。”，又如客人订的是寿宴，在咨询你时，你就可以说：...
小龙虾去年总产值3690亿元，产量第一省份养殖超700万亩

近日，农业农村部联合全国水产技术推广总站、中国水产学会，以及中国水产流通与加工协会等单位编写了《中国小龙虾产业发展报告（2019）》，对我国小龙虾产业的发展现状与未来进行了分析预测。报告显示，20...

2019年09月11日
小龙虾：长三角的一个美食传奇

小龙虾：长三角的一个美食传奇啤酒、烧烤、小龙虾，堪称制霸而今中国夏季夜宵界的三大法宝。相比啤酒、烧烤动辄上百甚至上千年的美食历史，小龙虾登上国人餐桌不过短短二十年，但就在不到五届世界杯的时间里，小...
年薪300万招餐饮经理人，这家龙虾餐企认为绝对值！

六位数年薪很常见，但七位数年薪绝对不常有，尤其当这件事发生在餐饮业。对于餐饮业招聘职业经理人这件事，其最终将会实现的价值，很难有企业能清楚认知。但最近我们发现，随着市场竞争加剧，餐企对人才需求的认知开...
重磅｜3690亿元！2019年小龙虾产业发展报告（附全文）

8月30日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，据《报告》测算，小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5％。但是，从终端渠道了解到，虽然产量增加，但是今年的小龙虾市场却遭遇近...

2019年09月02日
小龙虾学院的秘密，我们统统都知道

2017年2月，传说中位于湖北潜江的“小龙虾学院”开始首次招生，随后，江湖上关于这所学校的传言不绝于耳。一个月前，在主编的指示下，我司特派员潜入了小龙虾学院。两周后，特派员不仅参透了那里所有的秘密...
小龙虾价格开始回升，今年销量不及去年的一半

时值八月，小龙虾逐渐进入收尾季节，记者发现，在湖北、江苏等小龙虾主要产地，供货价普遍上涨一到二成。其中价格最高的“两虾”（每只重量超过一两），价格达到30元每斤，据当地养殖户表示，这个价格比半个月...

2019年08月15日
24岁帅小伙做剪虾师每天处理上千只小龙虾

1995年出生的帅小伙张新锋是安阳人，刚来郑州两个多月。从安阳到郑州，他为的是和朋友一起开的一家小龙虾店。啤酒、夜市、小龙虾已经成为夏天标配，夏日的夜晚，小龙虾也成为了大家的最爱。而对于小龙虾，大...
从被追捧到理性小龙虾如何走出夜宵市场？

根据美团发布的《小龙虾消费大数据报告》,2018年消费者仅在美团平台上,就吃掉了4.5万吨小龙虾。4.5万吨小龙虾有多少呢?如果把这些小龙虾首尾相连,可以绕地球赤道3圈。而从交易额来看,2018年...

2019年07月24日
价格跌了两三成小龙虾逐步走向日常消费

随着全国各地陆续入伏，小龙虾、烧烤和啤酒成为很多人消夏的必备。令吃货们兴奋的是，从今年五六月份开始，国内小龙虾价格呈普降趋势。昔日价格不菲的超级美食IP，究竟在发生哪些变化?新华社记者实地走访湖北...

2019年07月24日
餐厅开新菜品的频率多高才合适？聊聊推新品的技巧

基本上没有几个餐厅的菜品是一成不变的，即使是烤鱼或者小龙虾这些单品店，也都会尽可能地研发一些新品或者新口味来让顾客保持对自己菜品的新鲜度。那么，新品到底该怎么推？推新的频率多高才合适？红餐君来和大家聊...

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