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餐饮人
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条相关记录
顾客与餐厅之间的“斗争”,餐饮朋友们应该如何应对呢?
上菜慢,是顾客的痛点,更是
餐饮人
的痛点。餐厅生意要想火,除了菜品要好,服务要好,上菜速度也是一个关键...
日本餐饮有哪些成功经验值得国内
餐饮人
学习和借鉴
日本推行的“中央厨房化生产”和连锁化经营,或许是日本餐饮行业领先中国的最大优势。比如一个1500平米的物流中心每天可以为13000家店配送产品...
餐饮工资条, 最简单的做法
对于经常连个人所得税都不用交的酒店
餐饮人
来说,工资是永远伤感的话题。房价涨了,菜价涨了,连门口卖小笼包的一笼都从3块变成了五块,唯独工资还是那个水平...
西贝的管理之道值得
餐饮人
借鉴
而成效也是明显的。2017年,西贝年营收达 43 亿元,卖出菜品 9000 万道,为 5000 万人次消费者提供了服务。甚至消费者都有参与到爱心互助金的捐赠和义卖中来...
很多
餐饮人
不会解读大数据,不妨从这三方面入手
如果企业想实现规模化、品牌化、连锁化高速发展,那一定要把自己的商业模式和产业链条围绕这三大块而运转,这样,传统餐饮才有可能基于产业合作链条升级为轻资产运作的企业...
餐饮老板学会这三个技巧,就可能比80%的
餐饮人
赚钱
当你掌握并能够运用这三个思维的时候,再审视你现在遇见的问题,我相信你会有和之前不同的想法,如何寻找解决方法,也会有更加清晰的思路...
餐饮人
,当你扛不住的时候就读一遍
有竞争才有发展,因为有了“敌人”的存在,因为有了不服输的决心,才会努力的做好自己的事,所以,有时候,敌人比朋友的力量更大,在餐饮行业中...
俏江南暴露出的这几个管理细节值得每位
餐饮人
思考
那 30% 可是意味着一亿元人民币啊,但我从不后悔,这是我对员工言传身教的过程。我不仅告诉员工应该怎么做,还要身体力行,做到前面...
那些生意好的餐厅,老板天天做什么?
不适每个贝壳里都有珍珠,但珍珠一定出现在贝壳中,不是每个努力的人都会成功,但成功的人一定努力! 送给正在拼搏的
餐饮人
...
餐饮人
,为什么不能佛系?
瞬间看到了一个情绪懈怠型的员工,俗称职场老油条。这样的员工,没什么进取心,全靠吃老本,追求稳定安逸,失去工作热情...
都在谈新餐饮来临,到底要如何升级呢?
新
餐饮人
拥有核心资源和技术能力,他们会去设计差异化的商业新物种,他们有能力重塑场景,他们会去探索新的商业模型...
三笔餐厅生死账,
餐饮人
要算清楚
盈亏平衡点是盈亏临界点,低于此点餐厅就会赔钱。利润满意点是最终追求的目标,只有达到此点,才可能获得满意的利润,餐饮业者一定要会算这三个点...
95%
餐饮人
都忽略的经营真理:种瓜得瓜,种豆得豆……
前微软战略合作总监刘润在《刘润· 5 分钟商学院》中讲过情境管理,每个工作者都有两个维度、四种不同象限状态...
开餐厅遇到这些事,
餐饮人
也就只能自认倒霉了……
但是,对于餐厅老板来说这一出闹剧可就闹心了,警察封锁餐厅检查当天的营业额肯定是泡汤了,接下来在顾客的不良影响也不知道多久才能消除...
餐饮人
不要着急下班,小心留下隐患!
进行收尾工作的检查。 检查也是收尾工作的关键,餐厅酒店设施在正式投入使用之前,管理人员先验收,查看收尾工作进展情况和效果评估,以便补缺补漏。...
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