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餐饮人
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2020进入倒计时!
餐饮人
如何探索新出路?
经历了年初的“冰川期”,到年中迎来“局部复苏”,
餐饮人
都期待年底来一嘲翻身仗”。然而,面对未来的不确定性,
餐饮人
依然存在着很多困惑。在2020年仅剩的两个月,餐企该如何运营?2021年餐饮业又将出...
2020年11月06日
门头战略开创者余奕宏《地方菜,一个可以持续百年的定位》
(红餐网报道)11月4日,第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开,全国120多个城市的150多家企业、360多位
餐饮人
莅临现场,共论地方菜发展大势。如今,地方菜风口来临,复兴地方菜也进入了关键时期。以...
2020年11月06日
上海船井咨询总经理郎禄媛《适应新时代的地方菜发展》
(红餐网报道)11月4日,第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开,全国120多个城市的150多家企业、360多位
餐饮人
莅临现场,共论地方菜发展大势。如今,地方菜风口来临,复兴地方菜也进入了关键时期。以...
2020年11月05日
中国地方菜发展大会发起人寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮《复兴地方菜,坚守文化自信》
(红餐网报道)11月4日,第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开,全国120多个城市的150多家企业、360多位
餐饮人
莅临现场,共论地方菜发展大势。如今,地方菜风口来临,复兴地方菜也进入了关键时期。以...
2020年11月05日
社保入税真的来了!
餐饮人
该如何应对?
社保入税来了。全国10多个省市宣布今年11月1日开始社保入税,几乎没有给企业任何缓冲的空间,立即执行。这对“社保缴纳重灾区”的餐饮业,会产生怎样的影响?
餐饮人
又该如何应对?10月30日,北京、上海...
食品安全法律内容大全,必须收藏!
小编今天带来纯干货。本文汇总了食品安全法中规定的相关违法行为、食品安全法中的处罚条款及食品安全法中规定的处罚内容,仅供参考。我们从来都不希望任何
餐饮人
违法。这些条款和处罚措施都摆在这里,希望您有则...
餐饮人
学精益不是学抠门,而是学会为顾客花该花的钱,留住顾客才是王道
“以最小成本获取最大价值和利益。”这是精益经营的核心思想。对于很多
餐饮人
来说,这句话并没错,但如果只是片面的理解这句话去实行精益经营,这很有可能就会成为企业发展中的一颗“定时炸弹”。何为对精益思维...
“土味”餐厅受追捧,院子餐饮正在崛起?
装修看似土却很有味道,菜品看着很乡土却很讲究。近些年,深圳、长沙以及株洲等地的餐饮业正兴起一股“土味”潮流,一批“乡土风”餐厅成为新晋“网红”,吸引了大批消费者。这种被
餐饮人
誉为“院子餐饮”的新模...
2020年10月27日
采访了8家必吃榜餐厅,看看他们都有哪些过人之处供
餐饮人
学习
新餐饮洞察采访了全国各地八位2020年必吃榜餐厅的负责人,发现每一家必吃榜餐厅都有它的独特优势。将优势发挥到最大,他们就是当地同品类的佼佼者!...
厨师人脸识别方能入厨房、AI识别不规范行为……升级版“明厨亮灶”首亮相!
后疫情时代,食品安全是所有
餐饮人
必须重视起来的重要工作。最近,海宁推出了一个升级版的“明厨亮灶”平台,借助AI的力量来进行食品生产监督和提示。一起来看看吧!厨师人脸识别方能入厨房、AI识别不规范行...
2020年09月24日
90后重庆小哥闯荡上海,5年开50家冷锅串串直营店,年营收5亿
如果说北京是餐饮品牌走向全国的“交通站”,上海就是品牌餐饮究竟实力几何的“炼金炉”。在这里,每一秒都见证着
餐饮人
技惊四座的荣光,也上演着黯然收场的惨淡。如此激烈的竞争下,一个出生于重庆的90后小哥...
菜品摆盘如何挑选盘子论摆盘在餐饮中的重要性
在动餐之前,必定会先选定要食用的目标,其次才是将他放入口中,咀嚼下肚。我们对于食物的注目,总是优先与吃下食物之前。从昔日的“吃粗饱”到如今的健康、养生、美观,摆盘的设计逐渐变成了
餐饮人
不可不修的一...
鸡肉价格3年来首次暴跌!餐企可以松口气了?
餐饮人
可能万万没想到,在猪、牛、羊等肉类食材价格大幅上涨之际,鸡肉的价格竟然迎来了三年来的首次下跌。在某些地区,鸡肉的价格甚至比香菜、茼蒿等蔬菜还便宜!作为餐企主要的成本构成之一,食材成本目前已经...
蜀龙码头·金牌水煮鱼是如何在水煮鱼品类红海的情况下风生水起
“疫情后,不少
餐饮人
被迫关店、收缩,而他却一口气开两个1500平大店1不仅如此,他还在水煮鱼的成熟市场下,又细分商务客群,人均150元,一条鱼一个月营收100万,今年还要再开2家!它就是蜀龙码头·...
2020年09月08日
干净整洁的熟食品牌店,为啥打不过菜市场的卤味摊子
本来想着用品牌店去下沉收割市场,没想到却惨被“地头蛇”教做人。01菜市场开卤味加盟店,只在做活动时有生意最近读sir在网上冲浪时看到一位
餐饮人
(我们就叫他小A吧)的求助帖,他表示,自己去年回到老家...
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10 - 基于商业时间的餐饮竞争
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12 - 学习做厨师一般要学习多久
13 - 声名远播的沂水高桥八大碗
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15 - 谢师宴广告语参考
16 - 餐厅安全管理条例
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