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突然火遍全网的“乾隆白菜”，到底是个什么菜？算不算美食？

11月12日上午，天津交通广播的节目《红绿灯》中，男女主持人因在关于美食的讨论中意见不合，因“乾隆白菜”在节目中发生争吵。随后，男主持人情绪失控摔门而去，直播暂时中断。在短暂音乐后，女主持人开始单...
小酒馆的成功，餐饮巨头难复制

小酒馆已成了消化都市情绪的特殊载体。生活抛来的哀愁、愉悦都被年轻人一股脑地注入了酒里，甚至，他们已经喝出了一个市值300亿的小酒馆。9月10日，连锁酒馆品牌海伦司在港交所敲钟上市，截止当日10:2...
中国经济正在触底反弹，火锅迎来最好的机会！

萧条时期，大家最喜欢也能消费起的就是小酒小菜，酒精能疏解情绪，尤其是啤酒、火锅将迎巨大机会。最近，餐见君接触的多位餐饮界大佬，比如锅圈食汇杨明超，香天下朱全等都持上述观点。受“口红效应”影响，餐饮...

2020年08月18日
疫情期间人们更加注重早餐的营养健康

这场疫情让更多人意识到了健康生活方式的重要性，注重早餐就是一个重要表现。规律和营养的早餐，能够帮助人保持良好的情绪、增强体质。很多网友都表示，自己比疫情之前更加重视早餐的规律性和营养搭配。一项调查...
餐饮老板内参：助力餐企齐抗“疫”

中国食品安全网（朱双红闫梅）突如其来的疫情，彻底打破了春节的喜庆氛围，疫情的扩散成为大众担心的焦点，焦虑的情绪在行业里蔓延。作为餐饮行业的头部媒体，“餐饮老板内参”选择在第一时间站出...

2020年03月17日
圣诞节舞台节目策划方案

劲歌辣舞的效果在于渲染气氛，使人情绪亢奋，激动。而英、日、印、巴歌曲给人予高品味、高档次的感受。中外、地方民歌小调及少数民族歌曲、怀旧经典歌曲。恬静、优雅，给人于深远的、高雅的、回味无穷的感受。...
烘焙企业如何进行气味营销

用气味促进销售是有科学依据的。研究表明，人的大脑中负责处理嗅觉的神经与主管情绪控制的中枢神经紧密相连，因此气味会强烈影响人的情绪...
企业如何建立“品牌感动”

要调动消费者的感官情绪，可以有许多的方式，比如幽默、严肃、欢乐、怀旧、性感、神秘等。一些以情感定位的品牌...
如何发挥餐饮环境氛围的营销作用

影响宾客接受餐饮环境气氛的因素有很多，比如客人的期望值、客人对环境的选择、情绪、视觉、嗅觉、听觉、触觉、价值等，这些因素都可能会影响到客人对餐厅环境的接受程度...
如何用精细化服务提高餐厅竞争力

情绪类服务是指提供服务者与顾客之间发生的人际关系的总和。内容包括服务过程中的动作、表情、言谈等。站、坐、表情、行走、语言等均是表达服务员情绪的外在行体语言...
如何管理厨师长

情感管理法是对人的需求动机进行控制的方法，他是通过对员工的思想、情绪、爱好的需求和社会关系的研究并加以引导，给以满足...
品尚豆捞乐捐制度

不服从管理，擅自发表对管理制度、管理人员和同事的意见看法，使用带有攻击、辱骂、歧视性语言，任何在客人面前的情绪化表现...
餐厅服务员服务心态自我八问，想明白了就能快速进步

我们看到，案例中尽管只是假的笑脸和苦瓜脸，也使顾客产生了积极或消极的情绪。可想而知，服务员的表情会对顾客产生什么样的影响...
餐饮人，为什么不能佛系？

瞬间看到了一个情绪懈怠型的员工，俗称职场老油条。这样的员工，没什么进取心，全靠吃老本，追求稳定安逸，失去工作热情...
顾客在餐厅发火，服务员七步安抚顾客情绪！

明确问题后，如果明显是自己的责任，则应马上向客户道歉。即使在问题的归属上还不是很明确，需要进一步认定责任的承担者，也要首先向客户表示歉意...

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