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  • 一款烤羊炉，开启了健康烤羊新食代厨具设备
    餐饮业的快速发展，使同业之间的竞争压力逐步增大，很多餐饮人都为此绞尽脑汁提高竞争力。追寻特色成为提升竞争力的核心，而风味独特的特色烤全羊已经成为很多餐饮门店提升特色核心竞争力的致胜法宝，但很多人不能完...
  • 连续两年摘得米其林一星，这家日式烧肉品牌号称“烧肉界的LV”
    随着中国消费者对日本食物的热情高涨，过去五年间，中国不断涌现出不少日式料理餐厅。据《日本经济新闻》数据显示，2017年中国的日料店已经突破了2万家，主要集中在北上广等一线城市，并且以每年10%-15%的速度持续增...
    2018-06-24
  • 今年1两以上小龙虾出塘价达70元/斤 餐饮端涨幅仅10%
    盱眙龙虾协会副会长陆伟告诉记者，随着养殖面积的增加，今年，盱眙龙虾的总产量同比去年增加30%至40%。“今年小龙虾刚刚上市，价格属于高开!”陆伟指出，由于今年的“倒春寒”天气，气温前期一直在低温徘徊中，所以小...
    2018-06-21
  • 餐饮老板经常都会犯的错误
    拿着自己的积蓄好不容易开个餐厅却经营失败了，这是为什么?每个人创业都是抱着美好的想法去的，但却在实施过程中不幸夭折，那餐厅经营失败的主要原因是什么?在餐饮企业经营管理中，老板常犯的错误，往往就是餐厅经营...
  • 美团收银推出“全民推广”联盟，推广收银机还能赚钱？
    随着互联网巨头对餐饮和新零售的投资和布局，新一轮互联网+产业改造浪潮即将到来。作为最大的生活服务平台，美团点评在提出互联网下半场后，针对餐饮B端已经频频出手抢占先机，其中一大动作便是推出智能收银系统，通...
    2018-06-20
  • 天津煎饼馃子遇标准化难题 地方小吃传承如何与创新融合？
    近日，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会宣布成立。分会会长宋冠鸣表示，将会同天津市质量管理研究所，尽快制定天津煎饼馃子团体标准，让更多的从业者有标可依、按标作业，实现行业制作、卫生、食品安全整体上水平。在...
    2018-06-20
  • 一张煎饼的双城记：摊煎饼的手转再快也赶不上房价
    23年来，山东汉子黄友良在上海的身份始终是“卖煎饼的”。这些年，他雇了员工，给沂蒙煎饼里加芝士和培根，顾客从街坊阿嬷渐渐变成走路生风的白领。可他的店面依旧在菜场巷道间不起眼的夹缝中迁徙。他喜欢这座城市，...
    2018-06-18
  • 法国人很忧伤，汉堡包的销量在他们那已经超过法棍了
    史上头一遭，法国汉堡的销量超过了经典的法式长棍。总部位于巴黎的餐饮咨询公司GiraConseil近日公布的一项调查显示，去年法国的餐饮业共计卖出了15亿份汉堡。这个数量超过了法国最经典的法式长棍的数量。令法国传统美...
    2018-06-18
  • 自助点餐、智能取餐……口碑无人智慧餐厅成餐饮新零售“网红”
    以“IT新技术、新服务赋能智慧零售崛起”为主题的第十一届中国商业信息化行业大会昨日在武汉召开。惠普、思迅、爱普生等行业先进的信息化解决方案及设备提供商，都现身了本次大会，并且展出推动零售与餐饮行业信息化...
    2018-06-16
  • 餐馆倒闭的12个理由，选址差只占第九
    成功的餐馆是相似的，倒闭的餐馆各有各的理由。一家名为CBInsights的风险投资机构研究了242家企业死亡分析报告，总结了企业倒闭的原因排行榜。餐谋长从中选取了几个，希望能让餐饮创业者从中得到启发。没有市场需求（...
  • 无印良品开出全球首家生鲜食品店，餐饮零售化如何反击？
    企业的边界越来越模糊，跨界打劫已成商业常态。零售餐饮化VS餐饮零售化正在上演一场双边战，谁会胜出？还是达成一种新的平衡？在无印良品中买蔬菜、吃盖饭，是种什么样的体验？前些日子，无印良品开出全球第一家以“...
    2018-06-15
  • 西关，将重夺广州餐饮重地？
    从当年的“上下九商圈”到如今的“黄沙商圈”，作为广州主城区十大商圈之一，西关“上下九商圈”的餐企曾是风光一时无两：清平鸡、陶陶居、莲香楼、广州酒家……无论哪个名字放在20年前都是顶级“大IP”。然而，随着...
    2018-06-15
  • 干货 | 开餐厅需要办哪些证件？
    开一家餐厅，需要办理什么证件？准备哪些材料？又有哪些流程？餐饮行业准入门槛低，投资宜大宜小，吸引了很多创业者入市捞金。可是没开过餐厅的人，是难以想像开店过程会繁琐到什么程度。今天，红餐网（微信号：hong...
  • 揭秘餐饮老手永远不会说的创业真相！
    丰富的经验是餐饮创业成功的重要保障，经验从何而来？当然是从一次次尝试与失败中得来，很少有餐饮老手愿意倾囊相授，更有一些餐饮行业的“真相”是这些老手三缄其口的。调查显示，消费者最看重的因素依次为：就餐环...
  • 澳大利亚悉尼一中餐馆卖驴肉火烧 获当地媒体点赞
    据澳洲《星岛日报》报道，澳大利亚悉尼北岸曼利谷(ManlyValley)一家中餐馆，日前开始卖中国北方名为“驴肉火烧”的驴肉汉堡。报道称，驴肉食品引起当地报纸《ManlyDaily》记者的好奇并前去品尝，经过“挑战”后，他在...
    2018-06-13
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